第二百零八章 牛肉饼花
雪白的牛油入锅，融化飘散出略带腥气的奶香味，蔡明周到底是大半辈子的老厨师，虽然做惯了大锅饭，但水平也实在远超秦旭这位灶台菜鸟。 蔡明周手中动作极快，连续五块千层牛肉饼入锅，温度恰好的热油快速把千层牛肉饼炸开。 蔡明周目不转睛地盯着锅中的牛肉饼，大约三十秒之后，略显奶腥的油味竟然消失不见，而锅中圆扁形状的肉饼，竟然像一朵瞬间打开的花，层层炸开。 秦旭也注意到了煎锅内牛肉饼的变化。 入煎锅的千层牛肉饼花，略显蓬松，但是形状还是不如被拍扁的牛肉花立体生动。 进油煎炸过后，经过锅中翻滚油花的煎炸，千层牛肉饼的薄层，变得挺脆，肉片色泽也从朱红色转变成粉橘红。 两者对比，被拍扁前的牛肉花，更适合装饰摆放，极具观赏价值。 而下煎锅之后形成的肉饼花，外形少了几分仙美之气，反而酥香成团，看起来就很好吃的样子。 蔡明周凭经验判断，锅中的肉饼已经成熟之后，用筷子将肉饼迅速夹起来，放到一块干净雪白的圆形平盘中。 无需任何花枝点翠，就五块蓬松的肉饼均匀摆放，粉橘色映衬着白盘子，已经让蔡明周直咽口水。 秦旭也觉得好看，但他手中的动作更快，不等蔡明周好好欣赏，就火速捏起一块，不顾烫热，一口塞进嘴里。 香，与众不同的肉香，满口喷香，真是秦旭吃过最美味的牛肉饼。 酥，比任何市面上油炸食品都清爽的酥脆。 薄片形成的酥香感，并不单一，每一口都有绝妙的变化。 这是织花叠嶂掌带来的效果，普通人无法做到。 一层一层的细腻口感，真能令人感觉到美食能给人带来的幸福愉快时光。 秦旭趁着蔡明周没回神，又迅速捏起三块，放在旁边一块小碗里，抱着就往外跑，边跑边回头说道“老蔡师傅，剩下一块归你，其他得留给小香猪，要不然它会造反的。” 蔡明周大师傅一听，也没忍住，夹起盘中唯一剩下的一块千层肉饼，小心翼翼地咬了一口。 他不像秦旭一口气塞了一整块进去，那一小口一小口细细咀嚼的滋味，又是另一番美妙感觉。 蔡明周觉得这种味道，在他有生之年都不会忘记。 即便穿着最普通的围裙，站在灶台旁，但这块如花状的肉饼，却给他带来的平生最难忘的煎肉饼。 秦旭抱着三块肉饼离开大食堂，老秦师父早就趴在小碗边缘，小巧笔挺的鼻子，深深吸气，鬓角的细细发丝垂下。 一口，两口，三口…… 牛肉饼花在老秦师父小脸陶醉的表情下，慢慢色泽转为黯淡。 这三块肉饼，是秦旭专门留给老秦师父。 老秦师父虽然无法入口咀嚼，感受牛肉饼花层层酥脆的口感，但它内蕴的味道，足够让老秦师父的娃娃脸上，露出开心极了的表情。 “唉，”老秦师父小脑袋从小碗中抬起来，不由感叹，“如此绝妙手法，仙兽门弟子真是辜负了。” 此时，正领着陈敬云，在一个小区里狂奔的小猪香香，猛然刹住四蹄，疑惑地往距离此地有十多公里的苏明市警察局食堂的方向望去。 “香香，怎么了，又发现什么不对劲的地方吗？”陈敬云紧张的问道。 小香猪一直都有趋利避害的本能。 如果藏毒地点对其有威胁，小猪香香只会在安全的区域给予他们线索，而不会愣头愣脑的直奔藏毒地而去。 反正自从成为小猪香香的训导员，陈敬云觉得自己对猪这种生物，印象发生了三百六十度转变。 憨厚？呆萌？傻？ 呵呵呵…… 小猪香香并没有回应陈敬云的询问，它的鼻孔对着某个方向骤然放大，脑袋仰得高高的，眼睛都不由自主地闭上了。 陈敬云知道，小猪香香鼻孔扩大缩小，是它在确认气味方位和来源的方式。 所以他没有打断小猪香香的行动，而是安静等待。 同时，他在内心猜测，这么激烈的表现，难道是它又发现某个数额巨大的藏毒地点。 小猪香香的鼻孔，放大到了极致，才慢慢缩小。 陈敬云觉得，小猪香香就在这短暂的时间里，情绪大逆转。 “嗷嗷哼唧”接连不断响起，陈敬云好像从它的叫声中，听到了疑惑，迷茫，欣喜，还有明显的迫不及待。 不等他细究小猪香香发生变化的原因，小猪香香立刻调转方向，往回头路直奔。 “诶？这是怎么回事？”陈敬云赶紧跟上，并迅速将这一情况反应给今天带队的荣关。 已经准备好，如前几日一样，在小猪香香找到藏毒地时，迅速出击的荣关，也被它突如其来的转变弄晕了。 陈敬云再次跟着小猪香香的指点，离开这个曾经是目标地的居民小区，坐上车。 然后…… 顺顺当当回到了熟悉的市局食堂。 “现在是什么情况？”荣关打电话追问陈敬云。 发现发挥一直很稳定的小香猪，突然路线反常，荣关显得很紧张。 这几日顺风顺水，让他差点忘记了，这只地位特殊的警猪，貌似驯服性比普通缉毒犬差了一大截。 他忽然想起了前些天在网上查到的资料。 普通的猪，嗅觉比犬类发达许多，但其驯服性太差，所以极少有被驯化，在缉毒，血迹搜寻，救援领域产生作用。 此时已经过了饭点，市局食堂里没有其他人。 专门给聚餐吃饭的包厢里，秦旭继续在用织花叠嶂掌制作千层牛肉饼，而一个摆放了五块已经煎炸好多时的牛肉饼花。 虽然已经放凉，但它们的味道，对小猪香香依然充满了吸引力。 如今也将近三十斤的体重，小猪香香竟然能蹬腿一跃，纵身跳到秦旭旁边的靠背椅上，乐颠颠地迅速将鼻子凑近那盘牛肉饼花。 可惜，它的鼻尖还没有靠近盘子边缘，就被一只可恶的手给挡住了。 “嗷嗷哼唧！”换个人，小猪香香就要发脾气了，而且是爆炸般的脾气。 可是，这个人是秦旭，小猪香香只能哼哼撒娇。