第八十二章二进定平三
见牛氏皱眉，魏小鹅一笑说道“我的意思也就是我们定量的食物，规定每天接待多少客人。” “这个行吗？”想想每个饭铺酒楼，那家不是恨不得能多多的来客人呢？而魏小鹅竟然提出这样的说法，牛氏心中充满了疑惑。 此时魏小鹅不会跟牛氏讲饥饿销售这样的词语，也就说道“这件事姐姐不防和姐夫商量一下。你们可以好好看看，人多的时候大约有多少位。比如有一百二十位，可以提前宣告只接待一百位。这样让大家也有个新鲜和好奇感。” 感觉魏小鹅的话有些道理，但牛氏心中还是过不去有客不接这个坎儿。但想想魏小鹅也说了让自己和顾飞商量一下，也就暗自盘算着还是等跟顾飞商量了再说。 两个人又说了几句话，魏小鹅说道“姐，你给我找一套店里伙计穿的衣服，我想到店里去转转，然后想到什么再跟你们商量。”毕竟不是同一个年代的人，她想着还是先去看看再说。 “好，”牛氏也不是那种扭捏的，出去了一会带过来一套新的伙计衣服，说道“店里太忙了，还想着找两个合适的伙计，这是预先准备出来的衣服，你试试看。” 魏小鹅也不多话，穿上衣服，带好帽子就跟着牛氏去了饭铺。 在饭铺里转了一圈魏小鹅心中就有数了。虽然她没有经营过饭铺酒店之类的，可是穿越前去吃的多了，也就多了几分经验。 从二楼下来之后，魏小鹅去柜台找了牛氏。两个人正要回后院换衣服，小菊带着魏远山和大壮压着车也过来了。 牛氏招呼他们从旁门进到后院，魏小鹅开口说话三个人才发现原来不是伙计。 见此，小菊悄悄问魏小鹅原因，魏小鹅不好说自己是为了去查看饭铺现在有什么需要改变的地方，也就半开玩笑说饭铺缺伙计，她去试了试。 说者无心，旁边的大壮听了禁不住看了她一眼。 进到院子里，牛氏喊了伙计过来搬东西的时候，魏远山悄悄把自己在家里记得账单拿了出来。他倒是仔细，记了两份账单，一份是收的时候是谁家的东西，多少斤，给了多少钱。这一份则是要记录什么卖了多少钱的。 一看账单，魏小鹅乐了，直接转给了牛氏说道“姐，让你们伙计照着账单收货，并且验一下斤两。” “不用，”牛氏一笑，将账单交给伙计，告诉他分类放到仓库，然后对着魏小鹅说道“我还能不相信你们啊！” 魏小鹅也笑了。她查看过魏远山收的东西，肯定是比最好的不足，但一定不差。这样挺好，也算是双赢吧。 没有想到一车东西顾家都要了，魏远山和大壮两个人也都很高兴，也就帮着伙计一起把东西都搬到了库房。 等收拾妥当之后，也就差不多到了午时正了。牛氏也就邀请了魏小鹅等人到二楼去吃饭。 吃过饭后，魏远山眼看天色还早，也就和魏小鹅约定了巳时初过来接她，然后要和大壮，小菊兄妹一起走。知道他们是给自己时间和牛氏说话，魏小鹅也就没有多说什么。 等他们走后，顾飞那边也把一大波二楼的客人打发走了。在魏小鹅去二楼转的时候，他已经看到魏小鹅了。所以等一闲下来，立刻回到后院。 牛氏将收了魏小鹅他们一车货的事情说了，顾飞立刻点头，他对这个不关心。而是转向魏小鹅说道“小鹅，你到饭铺转了一圈，可看出了什么不妥当？”他莫名的就相信魏小鹅能给饭铺带来更好的法子。 “有，”牛氏先开口把魏小鹅提议给一二楼的客人分发不同木牌来节省人工的事情说了出来。 “好，真是个好办法！”顾飞一点头，心中更是信任魏小鹅了，问道“还有哪里需要改正？” “还有，”牛氏看了魏小鹅一眼，借着对顾飞把魏小鹅要饭铺里定量供应，限定人数的事情说了出来。 顾飞比牛氏的思想更为超前，一听这话，立刻说道“这样可以让我们能根据自己的情况做准备，是个好主意。” “再说了，”沉吟了一下，顾飞继续说道“这样做一是可以让客人增加了对我们饭铺的新鲜感，也可以将一些来到饭铺却不能用餐的客人分散到别家人的饭铺，让别家饭铺也不至于因为没有人而对我们心中怀恨。” 见顾飞举一反三，对自己的意思理解的非常透彻，又能顾忌到同行，魏小鹅禁不住在心中佩服，这个人要是不能把生意做大就怪了。 接下来，魏小鹅也就刚自己到饭铺里面看到的几个地方的不足，也就一一说了出来。比如多放些碗盘出来，让客人自取食物。伙计不用围着客人转，而是要去帮助分发食物。还要有专门的伙计收拾客人桌子上不用的碗盘，等等一些细节。 好吧，她承认自己是在抄袭穿越前的那些成熟的自助餐经营的规矩。 一听这些，顾飞的眼睛都亮了起来。要是那么做了，还真就省了伙计许多时间，实在是妙！这几天饭铺里火爆起来之后，因为太过忙碌，一时找不到伙计，不得不请了关系好的邻居过来帮忙。现在看来，要是筹划得当，是根本不用那么多人的。他禁不住连连点头。。 “要说姐姐和姐夫也是很厉害的，”魏小鹅提完了意见，也就随手给两位鼓鼓劲，说道“我说的那些没有想到你们不但听了，还做得这么好，小鹅佩服！” “那还是小鹅你的办法好。”牛氏一笑，见此时事情说完了，也就拿出了那张账单说道“刚才我让柜台上按着进价把钱准备出来了，说着拿出了一个荷包。 伸手接过账单，只见上面在各种粮食蔬菜后面都写着一个价格，然后是总钱数，笔笔清楚。 牛氏见她看了账单，也就开口说道“小鹅，上面的都是进价，货算下来总共是三两银子八百三十六文钱。你收好。” 魏小鹅问过魏远山，这一车货收下来，也就一两银子左右。这么算下来，他们还真是赚大了。算算抛去给魏远山二两银子，再给上大壮八百文，那自己可是能赚一两银子呢。魏小鹅心中暗自狂喜。