第190章
卖酒酿团子的老板娘眉开眼笑，盛一竹筒酒酿圆子给她： “这些竹筒都是我家阿翁清早上山砍的，又用滚水煮了几遍，干净着呢，便是那化生寺的师傅们都爱喝呢！” 徐米露捧起来尝了一口，说是酒酿圆子，其实半点酒味都没有，更像是发酵之后的醪糟汤。 大唐糖贵，这一碗酒酿圆子不过三文钱，所以里面唯一的甜味来源就是大米，米粉捏成的圆子在汤里炖煮许久，微微有些黏牙，一口下去，淡淡的米香就在喉咙中温和的化开，全身上下都暖和了。 “娘子喜欢喝就好，白日里化生寺人多，若是想听玄奘法师讲经，娘子晚上来，虽说晚上冷清些，可总是能听上那么一耳朵法师讲经，总是有些好处的。” 卖酒酿的老板娘又指点了几句，才转头继续卖起了酒酿。 “晚上来……其实也行。” 徐米露看看那挤都挤不进去的化生寺，门外密密麻麻跪着，坐着的全是前来听经的人，她也得准备晚上来供奉的素斋了。 …… …… 极品冬瓜素烧肉徐米露已经做的很拿手了，至于切冬瓜块，煎豆腐这些工序，对她来说已经十分得心应手。 等一块块绑好的素肉整整齐齐码在盘子里，她又举着刀，把土豆，辣椒，茄子切成滚刀块。 热锅倒菜籽油，呛香双色曼陀铃辣椒之后，再倒入土豆块不停翻炒，随后加入茄子，菜椒，等到土豆变软，再取一点酱油，食盐，微微给菜上色，而后就能盛出来了。 炒三色时蔬也简单，大唐正是夏月，南方来的莲藕鲜嫩，用手一掐就能出水。 上好的白花藕，斜切成条，芹菜，青笋切小拇指长的条，热油之后放进去翻炒，不用加什么别的调料，只加一点点黄糖沙砾跟食盐，味道就很鲜美，是属于食材本身的天然香气。 茶香素鸡跟五香烤麸做起来费些功夫，但好在徐米露提前一晚备好了菜，做起来也快。 素鸡切成烧薄的片，入油锅微微煎至两面金黄，再加老抽，生抽跟火焰琉璃叶糖粉调色，八角，香叶，桂皮增味，最后加入适量清水，放入少许乌龙茶茶叶慢慢炖煮，等到大火烧开，再小火慢炖收干汤汁即可出锅。 “烤麸”其实就是发酵之后蒸熟的面筋，烤麸切块，冬笋切片，香菇切片，起锅烧油，油温七成热下烤麸慢慢炸，两面金黄就能捞出来备用。 冬笋香菇片下锅焯水，等到煮透，再加入姜丝，八角，桂皮入水一起煮，徐米露本来是要加香葱跟蒜调味，可又想起来和尚是不能吃葱蒜的，干脆换了姜丝。 等到锅中水沸，加入少许生抽，食盐略微调味，加入炸过的烤麸，转小火慢慢炖煮，等调味彻底入味，就可以出锅了。 好在她定制的食盒够大，一层一层隔着木板，满满登登几锅热菜刚好装进去，扁担另一头筐子里则是放着只小炉子跟碳，方便徐米露现场煮面。 菌菇素斋面，徐米露打算现煮，素面可跟炒菜不一样，就是得吃现煮的才好，不然放久了失去了鲜味不说，还容易坨成一团。 …… 这头徐米露刚挑着担子出门，她就瞧见对门殷娘子家的门打开了，有个穿着素净，面若满月的美貌妇人走了出来，她看见徐米露挑着担子先是一惊，而后捏着帕子婷婷袅袅行了个礼： “原是邻居娘子，前夜我听着娘子唤门，心中惧怕，故此才没有应门，还望娘子莫怪。” 徐米露一看这殷娘子也就二十出头，腰肢纤细，就算是素服也掩盖不住那份惊人的美丽，她忍不住微微吸了口气： 这么好看，别也是个什么神仙妖怪吧？ 你们长安怎么卧虎藏龙的呢？ “不打紧，是我想的不周到，以后我与娘子便是邻居了，若是有事唤我徐娘子便可，殷娘子也是要去听玄奘法师讲经么？” 徐米露抬了抬担子转移了话题。 殷娘子咬了咬唇，眉宇间笼罩上一层忧愁： “我是前去替亡夫上香，供奉些瓜果素饭，想着他早日超生，并不是去，去瞧那玄奘法师……只是这食盒太重，想来是无缘了。” 徐米露一看这殷娘子提个饭盒都费劲，一想既然能住在长安城里，就算是妖怪也是个好妖怪，当即就一手提起她放在地上的食盒： “殷娘子，我还有些力气，既然你也是去化生寺，那就一道吧。” 殷娘子嘴唇动了动，似乎有些慌张，而后才轻轻点了点头，细声细气道：“那就多谢徐娘子了。” 第124章 松茸素拉面 徐米露觉得，她这位新邻居殷娘子，八成不是什么妖怪，顶多只是位长得实在过于艳丽的凡人罢了。 先不说殷娘子提不动那份重量也不过几斤的食盒，就连放着香烛纸钱的竹篮她提着也是气喘吁吁，没一会儿她就香汗淋漓，看着竟然像是从没做过重活的。 “我这小宠有些顽皮，还请娘子替我看上一看。” 徐米露干脆把挣扎抗议的阿丑塞到殷娘子手里，顺手把那一篮子元宝纸钱放在了担子里，半点感觉不到重量一般。 “徐小娘子好大的力气，可恨我这身上拢共还没几把气力，倒真真是麻烦徐小娘子了。” 殷娘子稍稍叹一口气，看徐米露的眼神有些羡慕：