第121页
杨瓒更是奇怪，甚么样的美味儿，还需要用药材？ 其实宫中有食医，负责药膳养生一类，但杨整和杨瓒不知，大兄竟然也会食医之流。 杨兼施施然的说：“三弟你记下来，一会子去太医署把药材找齐了。” 杨瓒赶忙拿过蜜香纸，杨兼说，他便记录下来。 ——龟板、腊梅花、绵茵陈、土茯苓…… 杨兼一口气说了十几种药材，杨整挠着后脑勺，说：“大兄，这龟、龟板，能做甚么美味儿？” 这龟板一直以来都入药，气味很腥，味道微咸，还有苦味儿，怎么也不像是能做吃食的东西。 杨兼说：“不只能做美味，而且还能清凉解暑，消除暗疮，美容养颜，夏日里食用最好不过。” 他这么一说，杨整和杨瓒挖空心思也想不出来，到底是个甚么样的美味儿，就连小包子杨广都挠了挠头，实在猜不透杨兼的心思。 这三个人都猜不着，其实也有情可原，毕竟杨兼所做的这个美味，乃是清代宫廷的食疗药膳，在那会子达官贵人最是喜欢夏日里饮上两碗，普通百姓是决计食不到的。 那便是——龟苓膏。 现代的龟苓膏几乎随处可见，无论是南方还是北方，超市里几乎都可以买到，网上还有许多卖龟苓膏粉的商店，买回家手动加工，便能做成龟苓膏。 龟苓膏的味道清香，甘甜生津，吃进口中柔软滑嫩，夏日里吃上一碗冰凉凉的甜水龟苓膏，那绝对是一种享受。其实杨兼小时候一直在想，龟苓膏为什么叫做龟苓膏呢，和龟又有什么关系？ 答案很简单，龟苓膏，正是用龟板所制。不过现在超市里贩卖的龟苓膏，大抵没甚么龟板，只有一些古法龟苓膏，还保留着传统工艺。 杨瓒虽不知大兄用这些苦涩的药材如何做成美味，但还是依言去了太医署，好些个药材隋国公府中根本没有，都是一些很是偏门的药材，但幸而太医署里有存货。 杨瓒一样儿拿回来了不少，叫了杨整一同去搬药材，杨兼已经带着小包子在膳房里等了。 杨兼数了数药材，笑着说：“交给三弟的事儿，为兄便是放心，这些个药材一样也不少。” 杨整跃跃欲试的说：“大兄，药材都齐全了，快点做那个龟、龟……龟甚么来着？” 杨瓒说：“龟苓膏。” “对对！”杨整说：“龟苓膏！到底是甚么美味儿？” 杨兼笑着说：“别急。” 这龟苓膏，说好做也好做，说不好做也不好做，因着龟苓膏需要的药材十分复杂，往少了说也要十来种，如果往多了说，还可以加入各种人参，各种补品，那便更多了。 龟苓膏的做法，就是把各种药材洗干净，然后开始煎汤药，最后和粘米粉，也就是大米粉，或者凉粉草等等，将熬制而成的药汁凝固起来，便成了龟苓膏。 但复杂就复杂在熬制的过程，把龟板洗干净，捣成粉末，与其他药材混合起来熬制，起码要熬制一个时辰往上，熬制出来之后，又要和粘米粉、凉粉草等等再次熬制，凝固成膏，十足的费神费力，熬制的过程还不能有人走开，必须一直盯着火。 杨兼慢条斯理，有条不紊的将药材洗干净，开始熬制。老二杨整、老三杨瓒，还有小包子杨广都好奇的守在一边，一心等候着龟苓膏喷香的味道扑面而来，便如同往日里的北京烤鸭、香烤鱼豆腐、豆乳火锅一般，但是哪知道…… 众人等了一会子，眼看着药材下锅，但是并没有闻到甚么喷香、香甜、鲜美的味道，反而一股子苦涩之气迎面而来，差点子熏得众人咳嗽起来。 老二杨整虽人高马达，常年征战沙场，不过他素来怕黑怕鬼，而且平日里喜欢吃甜口，便是奶茶也喜欢甜口的多一些，最不喜欢苦涩的味道，立刻皱了皱眉捂着鼻子说：“大兄，这……这是甚么味道？苦的很！” 杨瓒赶忙摘下腰扇扇了扇风，说：“这汤汁如何黑乎乎的？” 无错，因着加入了龟板的缘故，汤汁的颜色偏深，黑乎乎的，还冒着一股子清浅的腥味，简直便是黑暗料理了！ 杨兼看了看两个弟弟，还有小包子皱起来的脸面，不由笑起来，说：“现在看起来不怎么美味，但你们千万不要质疑我的手艺。” 因着熬药的味道太难闻了，杨整和杨瓒便带着小包子去外面转了转，等回来的时候，膳房里已然没有了苦涩的药味，龟苓膏正巧做好。 他们离开之时，龟苓膏还是一锅子黑漆漆的药汤，等回来的时候，龟苓膏竟然奇迹一般的凝结在了一起，真的变成膏状。 黑色半透的晶莹膏体，盛放在水精碗中，仿佛是黑色的宝石一般，杨兼盛了一勺子调试好的甜饧汁，浇在半透的龟苓膏上，又将切好的冰镇甜瓜洒在碗里，最后放了两颗冰块进去。 水精小碗冒着凉丝丝的气息，龟苓膏黑的透亮，迎着夏日的阳光，有一种说不出来的莹润光泽，浸泡在甜蜜的饧汤之中，旁边还有切成小方丁的各色甜瓜水果，打眼一看过去，登时只觉甘甜解渴的很。 杨兼见他们进来，便招呼说：“来，一人一碗，尝尝看。” 杨整端起小碗闻了闻，他最是怕苦，这一闻并没有闻到苦涩的味道，也没有闻到龟板的腥气，便试探的用小匕舀了一小块，小匕切在滑腻的龟苓膏上，龟苓膏又弹又嫩，还十足的韧劲儿，那感觉奇妙的很。