第020章 面馆片儿川
庆春路上很热闹，也很大，韩春雷和张喜禄转悠了一圈，也差不多到了午饭点。 这时的庆春路上虽然还没出现正儿八经的私营饭馆，但还是可以找到那种前店后院，偷偷摸摸营着业的小门脸。 韩春雷和张喜禄就近，在前洋街找到来一家小面馆解决午饭。 小面馆前店后院沿着前洋街，就挨着前洋供销社，离农资站也就十几步路。虽然小面馆没有招牌，就是简单用白灰写了一个大大的“面”字，但是这个位置绝佳不难发现，不说供销社来来往往的人了，就说这农资站，进城来购置农药化肥种子和农具的人，但凡路过的，肯定都能发现这么家小面馆。 小面馆是对中年夫妇开的，进了他们家面馆，韩春雷才发现没得选，因为他们家只做一种面——片儿川。 在杭州有句谚语，没吃过片儿川，别说来过杭州城。 片儿川是杭州地区的特色汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉片组成，以鲜美可口著称。最早由杭州老店奎元馆在清朝同治年间首创，后来慢慢发展成了杭州的大众面点，迄今已有百余年的历史。在杭州地区，如今几乎是家家户户都能做片儿川，是小老百姓日常喜欢的面食。 片儿川这个名字怪怪的，其实它的由来还是有说头的，先说片儿川这个“儿”字，自南宋以来，杭州话多带“儿”音，如“筷子”则念做“筷儿”，且“儿”音较之现在的北方音更为厚重，所以杭州话里通常都带儿音。又因为在做面条的时候，要将雪菜、笋片、猪肉三样配料切成片，然后在沸水中氽一下，所以这面条才叫“片儿氽”。 “氽”与“川”在杭州话里是同音，所以久而久之就叫成了片儿川。 …… 面馆老板姓林，夫妇俩都是打开门做生意的爽朗人，所以一碗面的功夫，韩春雷很快就跟他们热络了起来。 吃完了一碗片儿川，前洋街上的一些事儿，韩春雷也打听得七七八八。 正准备结账时，他发现桌上有一本《代数1》，他拿起来翻了翻，这是上海出版社77年版的《数理化自学丛书》中的其中一册。书已经被翻得有些烂旧，打开前几页，每一页都写满了圆珠笔的笔迹，字体工整娟秀，一看就是个女孩子用的课本。 虽然在韩春雷读高中备战高考那会儿，早就换过了不知道多少茬儿的教材，但是这个版本的教材他在学校的图书馆还见过保存的，也听他老师在闲聊的时候讲过，这个上海出版社的《数理化自学丛书》可是他老师那代人奉为高考必备法宝的教材。当年新三届的人，几乎都是靠着上海社的这版教材顺利通过高考，成为文~革结束后前几届大学生。 这个教材让韩春雷想起了老师跟他讲得一个往事，关于新三届的往事。因为“文~革”十年，万千学子的学业都被中断了，先有文~革罢课搞串联，后有上山下乡知识青年响应号召到农村去，他们离开课堂时间太久了。文~革结束后，突然国家恢复了高考，但他们发现，要考大学就要复习，但是偏偏没有复习材料！ 尤其是要迎考的知识青年，基础有好有差，很多知情初中毕业就早早下乡插队，一呆就是这么多年，根本没有念过高中。更有甚者连初中也没念过，上山下乡这么多年几乎荒废了学业。 于是上海出版社就想起60年代曾出版过一套《数理化自学丛书》，于是想要再版印刷给全国各地的考生们使用。但是高考在即，《数理化自学丛书》足有17册，时间上根本不允许，所以只能争分夺秒赶出了《代数1》上市。 这套丛书共计17册：《代数》四册、《物理》四册、《化学》四册、《平面几何》二册、《立体几何》一册、《平面解析几何》一册、《三角》一册。 但是77年的知青考生们时间上不允许，所以能拿到的只有前几册，再加上交通不便捷的缘故，有些地方甚至连一册都拿不到，以至于出现手抄《代数》教材的故事。不过这种状况到了78年高考就得到了改善，如今79年，教材已经不成问题了。 很巧，韩春雷高中的数学老师，正是新三届的大学生。 所以当他拿着这册《代数1》时，回忆起老师跟他提过的这段往事，如今变成他自己也亲历了这个时代，简直是默默感慨良多啊。 “这是我女儿曼丽复习的课本，怎么？小韩你也要参加今年的高考吗？”面馆林师傅看着韩春雷拿着女儿的教材翻着页，对这个从柴家坞来的少年人有些意外。 “啊？高考？我…我吗？” 韩春雷从回忆中挣脱，林师傅的话倒是让他起了心思，对啊，来到这个时代也有些日子了，我怎么就没想过重新回到学校去读书，去上大学呢？ 这年头可不比后世，这个时代刚刚结束了“读书无用论”的谬论，即将开启“万般皆下品惟有读书高”的最好时代。大学生被视若珍宝，被定为重才，包分配不说，基本上大学生被分配到地方基层或者大厂车间，就是干部的待遇。即便不是干部，也是储备干部。 韩春雷曾在一些珍贵的影像上看到过，八十年代的一大早，排成长龙队伍等候开门的不一定是供销社，还有图书馆。这个时代的青年，已经被激活了求知欲，激发了年青人应有的青春。 张喜禄凑过脑袋看了看韩春雷手中翻开的《代数1》，眼神怪怪地问道：“咳咳，春雷，你还看得懂这上面的鬼画符呐？不能是装吧？” 在他眼里，韩春雷的确见识有些超出他的想象，谈吐也好，还是思维模式也罢，都唐塔觉得不像是个乡下种地的娃。但是要说韩春雷能参加高考，未来当大学生，他觉得这也太天方夜谭了。这年头大学生是什么概念？真的跟古代的科举进士没啥差别啊。 韩春雷刚想回话，突然面馆的门帘被人掀开，人未至，但一声清丽的声音已然传来，“我回来啦！爸妈，我今天收获好大啊，你知道我见到谁了吗？我终于见到了马教授！” 叽叽喳喳，声音清丽。 “小韩，这是我女儿林曼丽！” 林师傅面带微笑地指着进来的女孩，冲韩春雷介绍道。 韩春雷抬头看去，果然人如其名，曼柔多姿，丽质天生。 ******************* 备注： 1 奎元馆片儿川：奎元馆面店（简称奎元馆）1867年（清同治六年）创办于杭州，首创片儿川。一百多年来，很多历史名人跟这碗面发生过故事。百余年来，奎元馆接待了蔡廷锴、蒋经国、李济深、陈叔通、梅兰芳、竺可桢、盖叫天、周璇、金庸等名人。1945年抗战胜利后，原国民党第19路军军长蔡廷锴将军同李济深到奎元馆，留墨“东南独创”四字。 现跟文友分享奎元馆的地址，大家来杭州一定要去他们家尝一尝片儿川。 解放店：杭州市上城区解放路154号(近中山中路） 文晖店：杭州市下城区文晖路346号(金鹰大厦旁） 2 《数理化自学丛书》销量：共发行了7395万册。这个数字连至今火爆全国、创造销量第一的《明朝那些事儿》都望尘莫及，这套丛书曾改变了50、60一代知青们的命运。 3老三届和新三届：老三届是指中国文~化大革命爆发时，在校的1966届、1967届、1968届三届初、高中学生。新三届是指77、78、79级的大学生，即文~革后恢复高考后的三届大学生。如文中林曼丽即将要参加的高考，就是1979年的高考。