第108章 腐竹108
每次只要做一些事，苏叶都得累死累活的。本来苏叶是打算做一个卤肉的生意的，只不过这个季节，天气就是一个不可预估的后果。 思来想去，苏叶看着这天气，已经有了想法。 不过做每一件事，都是需要磨合的，毕竟苏叶不是神，就算知道东西，但是具体的过程制作还是要经过多次的测试，不然哪有只要一想到什么就会做的，就算是ai智能都需要一些设定，更何况苏叶不是神。 可能以往苏叶给大家的印象都是一下子就成功的，现在苏叶都已经折腾了好几天，还都是差了点，总感觉颜色差了点，可是晒出来的成品，苏叶都不满意，家里却是连连赞叹，说这个东西好。 每一次的重新试验，都会进步一点点。 就连豆子的浸泡，打磨，蒸煮，调配，苏叶都重新试验过一遍了。随后才发现，原来做的时候要记得水和豆子的比例要比之前做豆腐的少一点，这样做出来的成品就刚刚好了。 其实做这个，就是需要耐心，不过只要熟悉了流程，很快就可以做的。过程就和做豆腐差不多，只不过，不需要放石膏卤水点清，只等着加热豆浆起了一层膜，用筷子挑起这层膜直接晾晒到太阳底下，只要干了就好了。 不过在加热的时候，不能反复加热。 其实苏叶做的就是豆皮，这个物品真的是吸引人的，而且也可以作为一道干菜长期储存的。 早在另一个时空，关于这个豆皮，就出现在了大家面前。就连这个豆皮，不仅有着正经的记载，最开始就是李时珍的《本草纲目》，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。 这是最开始的记载，到后来更是流传着有趣的故事。 豆皮也叫腐竹，都属于同一物种，只是各地叫法不一罢了。 在《齐东野语》载有这样一个故事:有一位来自江西的读书人，颇以渊博自负，一日求见了大诗人杨万里。见面约数日，杨万里便对他说:“闻公自江西来，配盐幽菽欲求少许。”这位读书人听了莫名其妙，他根本不知道“配盐幽菽”是什么，故而老实承认，“某人读书不多，不知何物？”杨万里拿出一部字书，翻到“豉”字，下面的注是“配盐幽菽”。此公才明白，杨万里是要江西的豆豉。 这就是人们对于这个物种的盛赞，就表示苏叶的想法不错。 既然以前都可以那么盛行，苏叶觉得在这里，也会盛行起来的，这就让苏叶很是放心了，只要守好自己的方子，作为第一个吃螃蟹的人，还是有赚头的。 “叶子，看你已经连续好几天都在弄这个什么豆皮，现在是弄好了吗？”叶氏看着苏叶脸上的笑，问道。 “好了！今天等这批晒出来，可以的话，我们就可以按照这个过程来，这样以后就可以专门买这个，你和爹早上也不用那么早的去买早点了。” “可是，能行吗？”叶氏对于苏叶的自信还是有点不确信。 “娘，到时只要出了成品，我们直接送到酒楼去，只要有了酒楼的带头，我们就不用担心销路的问题了。” “嗯！那就听你的吧！” 晚上，一家人还是好好地商量了一下之后应该做的事，大家都是七嘴八舌的商讨着，一家人显得很是高兴，自从分开了之后这样的场景算是常见了，大家都快发表着自己意见，诉说着自己的想法。 苏叶提着自己的新产品，就直奔酒楼而去，既然打算是让酒楼打宣传，苏叶就不会放过这种做法。 苏叶做了一个腐竹排骨煲，腐竹花生焖鸡爪和猪血腐竹粥，出来的成品不仅香味有了，更是让人胃口大开。苏叶每次出新菜的时候，都会让人在第一天的时候就试试味道，就比如今天的这菜，一位带着孙子的大婶就吃得很开心。 菜一入口，妇人的眼神变得惊喜不已，马上又将剩下的一小口一并吃了。旁边的孩子看得直咽口水。 “你们酒楼这菜可真是好吃啊！自从你们酒楼推出了新菜，这还是我第一次吃上的免费菜，真是太好吃了。”妇人诚心赞道。 闻言，苏叶眉眼一弯，声音提高一些，笑着道：“婶子喜欢，那我可就放心了。” “婶子，您看看这个豆皮您可还喜欢？” “这个吗？不错不错！” 得到了赞同，苏叶的心就算是放下了。 只要有了好的开头，就用不再害怕了。 完了事，苏叶才记起，自己已经好几天都没有到便宜师傅哪里去了，这才急急忙忙往着那边赶去，不过为了自己的耳朵，苏叶的怀里却是抱着一坛小小的东西，这是一会要贿赂的东西。 “师傅，我来看您老人家了。”苏叶伸着头悄悄的向门里看去。 “哟！这谁啊！现在才记起你师傅，可真是有本事啊。”白老头阴阳怪气的说着。 “看来某些人是不想看到我了？那我就回去了，只是可惜了这个喽！”苏叶说着，还把坛子给往上抛了抛，在伸手接一下，不过看到便宜师傅眼里，就是一阵心疼，他这才明白过来，“这可能就是他一直心心念念的东西了！” “诶！别这样！别这样！”便宜师傅急忙跑过来，双手不停挥着，“小心会摔坏了！” “那你还不还赶我走了！” “不赶了！不赶了！以后你想来就来。” “哼！”苏叶就是看不得这个老头端着架子做师傅，就是喜欢逗一逗。 苏叶带来的东西，直接让便宜师傅就忘了事，两人都是各做各的，苏叶也不再理他。自己开始使用院子里面的那些药材，需要什么都是自己去弄，两人谁也不干涉谁，苏叶喜欢这样的感觉，因为没有人限制自己。