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森雅跟着说：“他们肯定是按照你在《星际美食大赛》做卤鸭附件的视频做出来，按理说味道是一样的！” 云声笑着反问：“我做鸭附件的时候,做了多少鸭附件？” 森雅说：“一只鸭子的量。” 云声继续反问：“他们做鸡鸭附件的时候,做多少量？” “这个……”森雅还真不知道。 “我在《星际美食大赛》中用的调料，只适合家庭卤味，也就是一到两只鸭子的用量。” “多了不行？” “加大用量也不行？” “不行。”云声摇头,向森雅他们解释：“单一的佐料味道得到最大激发，不能再释放香味，单纯地增加用量,不但不能为美食增味，反而使食物味道变怪。” “那该怎么办？”森雅他们一起问。 “采用更为复杂的调料。” “什么调料？” “米酒、豆腐乳、豆瓣酱、黄豆酱、辣椒面等。” “怪不得呢！”韦一说。 “怪不得什么？”森雅问。 “怪不得云声之前都不做卤味，最近才做，是因为米酒、豆瓣酱什么的都做好了，食材充满了，才开始动手的。”韦一恍然明白。 云声笑着点头：“美食需要等待的。” “老板，你真是太厉害了！”森雅又是一副满眼崇拜的样子盯着云声看。 云声微笑。 大殿下不高兴地将脸偏到一旁。 乔贝拉跟着又问一句：“老板，那隔壁卤味怪怪的，就是佐料太多了？” 云声想了想说：“也可能佐料太少，腥味没有完全去除。” 乔贝拉汗了一下。 罗瑞囧。 韦一无语。 森雅扑哧笑出声。 大殿下也憋笑。 只有云声面色很自然，他又和森雅他们说了一些美食细节问题，这个时候所有卤菜都卖光了。 其中卤腐竹特别受欢迎。 他不由得就想到了辣条，部分辣条就是豆皮制作而成的，那可是横扫全球的存在。 回头他再琢磨一下辣条制作方法。 现在他得炒一炒牛肉臊子，不然星贸大酒店的经理又该催促了。 于是中午韦一森雅他们到二号门面店休息的时候，云声开始炒牛肉臊子，一转头看见大殿下和鲁卡坐在饭桌前，他好奇地问：“希撒，你还没有走呢？” “嗯。”大殿下闲闲地坐着，开口问：“这次隔壁堆积那么多鸡鸭附件，损失不少，他们肯定还会想办法为难你。” 云声一边切牛肉丁一边说：“随便他们。” “你不害怕吗？” “不害怕。” “为什么？” “没时间害怕呀。”云声开始切香菇，说：“我得赶紧向前跑，我肯定很快就能够超过他们，到时候他们想为难我都没有办法了。” 大殿下淡淡一笑说：“你倒是有自信。” “还行吧，我努力就会成功。” “嗯，放心，你不会有事儿的。市场竞争可以，搞下作手段的话，我不会放过他们。”大殿下说。 云声闻言看向大殿下。 大殿下问：“看我干什么？” 云声很认真地看着大殿下，说：“希撒，谢谢你。” 大殿下心口突地一跳。 接着云声小声问：“你真的不午休了？” “休。” 大殿下猛地站起来，抬步离开。 走到转弯处，又回头看一眼云声，接着还是走了，云声并不知道大殿下戏这么多，他认真地切牛肉丁、香菇丁，芹菜，洋葱，辣椒，葱和姜，又准备了黄豆酱，甜面酱，花生碎，芝麻和辣椒面。 接着先准备料油，就是把花椒、八角等佐料放在凉油中慢慢加热，激发出香味，捞出佐料，转小火，倒入牛肉丁，逼出牛肉中的水份，接着加入香菇丁，芹菜，洋葱，辣椒，葱和姜。 炒出香味之后倒入黄豆酱，甜面酱和辣椒。 看着锅中咕噜噜地冒出气泡，顺着气泡出来的是一阵阵的酱香，他这个厨师想象牛肉臊子的味道都忍不住留口水，可以拌面，可以夹馍，可以炒菜……想怎么吃就怎么吃。 云声吞了下口水，加入盐、耗油、老抽等调料后，慢慢翻炒牛肉臊子，其实他做的这份叫牛肉酱更合适，他有点受不住这个香味了，忽然想到店里现在有各种半成品，比如发面。 他立刻揪了两个发面剂子。 在料理台揉，搓，擀，再揉，很快就圆圆的面饼就成了一个小碗状，放在平底锅中烙一烙，烙出菊花心，接着放到烤箱中烤一烤，转眼间白吉饼做好了，很标准的钢圈虎背菊花心，轻轻掰开，面香随着热气喷出来。 正好这时候牛肉酱也做好了。 他关了火，舀一勺酱香浓郁的牛肉酱，均匀地涂抹在白吉饼内，轻轻咬一口，白吉饼微微的暄软中带着嚼劲，牛肉酱浓香入口，肉丁的颗粒让人满足，香菇丁增加鲜嫩……就是一个满足。 云声还想咬第二口，忽然听到一个声音：“在偷吃什么？” 他转头一看，看见大殿下和鲁卡正在站门口，直直地看着他，莫名有一种偷吃的感觉，他突然就心虚地说：“谁、谁偷吃了！” “不是偷吃是什么？”大殿下走进来。