洛家食肆33
现代社会, 网络信息飞速传播，任谁闲着没事干，刷手机已经成了日常习惯, 上班无事看两眼新闻，坐地铁上班的路上刷刷微博, 睡觉之前扫一遍票圈，手机在手，天下我有。因着网络舆情的监管，近些日子博客好久没有爆出什么大料了，吃瓜群众们无所事事，港圈豪门，内地小花，最近实在是没有新料，日子都过得无聊极了, 营销号们少了素材，最近的博客鸡汤味儿都不怎么浓了。 可最近几日，先是女网红旅游网红黑店食物中毒, 被威胁, 网红店食品安全遭受质疑，推荐大v遭受质疑，紧接着老板道歉辟谣刷好感，之后有大v扒皮真面目，网红老板恼羞成怒拉踩另一家，随后官方打脸。 其中涉及营销号, 网红, 美食, “豪门”家产争夺, 厨艺传人，元素之多，涉猎之广，简直堪称2020博客年度大戏。 在瓜田里蹦蹦跶跶的猹突然找到了又大又香甜的瓜，赶紧招朋引伴，呼朋唤友齐齐吃瓜，简直是心满意足！ “啊啊啊啊啊啊这是什么豪门恩怨大戏，我瞪大了圆眼睛，竖起了小耳朵。” “我快要笑死了，那个傻逼老板前脚在道德制高点上污蔑指责小老板，后脚就被官方打脸，哈哈哈哈哈。” “筒子们仔细看看，你品，你细品，既然洛素被杜家董事长承认，那所谓狼子野心搬弄是非的人是谁不言而喻。” “啧啧，本海城人真是没想到家乡的事儿还能闹到网上，还闹得这么大。家里跟杜家有点渊源，悄悄告诉你们，杜家现任家主杜若是杜十里的独女，海边食堂的那位，是二房的，杜十里去世后，飘香楼一片乱套，上上下下都被换了人，这两天才拨乱反正回来，懂？” “懂懂懂！这么说是有人意欲谋反，公主殿下谋定后动，铁拳出击！” “2333333，感觉可以想到一出现代版豪门恩怨家产争夺的大戏，不知道还有什么剧情，感觉都可以拍戏了。” “顶锅盖偷偷上来说一句，我二叔家的堂哥，之前在飘香楼当过帮厨，洛素就是我哥的女神，偶像，可远观不可亵玩的那种，在后厨，她就是女王，一声令下，莫敢不从。至于另一位，懒得说了，从樱花国回来之后，进了后厨就嫌弃油腻，食材非千元以上的不用，还非要做硬菜，当主厨，结果做出来的东西，直接让总厨倒了，说他浪费粮食。” 炽烈的灯光下，杜若独坐在桌前，除却不时翻动纸张与滑动鼠标的声音，老宅内空寂无声。 杜若放下手机，揉了揉脑袋。 她这阵子在忙着收拢飘香楼与集团旗下的众多事宜，每天忙的脚不沾地，也没怎么关注网上的消息。 白日里杜氏才召开了董事会，杜若宣布正式接任，飘香楼被她以雷霆手段洗礼了一番，大师兄回去坐镇，被赶走的老人们都回来，该敲打敲打，该给甜枣的给个甜枣。 杜若心底还盘算着，等素素得闲了，便请她回到飘香楼指点一下。 杜氏的一团乱账可以说是剪不断理还乱，这么多年，二叔三叔的手伸的可真够长的，简直是只要能捞钱的地方就不放过，她一点一点缕着思绪，却意外地接到了大师兄的电话。 她这才知道，素素那边发生了什么，杜源那个傻逼玩意，从小处处不如素素，还敢把主意打到素素的身上，若不是大师兄与她说的，杜若根本无法想到，自己那个好二叔好二婶，甚至曾经和父亲提过，要让素素做杜源的童养媳，而在素素开店之后更是步步紧逼。 杜若心中叹了口气，素素这是和她生分了吗？这么大的事，若不是大师兄告诉她，自己还被蒙在鼓里。 本来还想着血脉相连，对着二叔三叔下手需要徐徐图之，现在看来，对于小人，是不需要给予一点好颜色的，今日董事会上，自己已经给二叔三叔打了脸，那么接下来，便是撕破脸又如何呢？ 今日若不是自己在网上发博，素素还不知道被抹黑成什么样子。 积毁销骨，众口铄金。 犹记得前世，便是如此，虽然具体细节有所不一，但自己可万万不能让素素再如前世一般了。杜若在心中暗下决心，自己还是要多多关注素素那一头。素素性子冷，万事不求人，有什么苦就喜欢自己默默承受，闷葫芦性格，就是这点不好。 看了看明天的时间表，嗯，白天忙完晚上去看看素素吧。 小店之内，洛素看着手机上的讯息，一脸惊讶。 要是杜若在此，一定会抓住机会，趁其不备，马上拍下这张照片，毕竟若若一张永远不变的面瘫脸上，想要露出点表情，实在是太不容易了。 无论是从【海边食堂】的博客发生指责，还是若若姐火速还击，直接一巴掌正正好好地打在杜源的脸上，都是让洛素没有想到的。 事情发生的太快，简直就像是龙卷风。 素素：一脸懵逼.jpg 我是谁，我在哪，究竟发生了什么？ 直到她一点点跟着吃瓜群众的总结，慢慢看完了所有相关的博客，才把这一切都弄清楚。 处在风暴正中心的她，居然是最后一个知道的...... 看了看群聊，何雨欣他们简直在刷屏。 【欣欣子】：啊啊啊啊小老板，这位叫杜若的姐姐也太帅气了吧！若若姐打脸的样子实在是太牛逼了！ 【素素】：若若姐人很好，你们常在店里，以后都会遇见的。谢谢大家这段时间的帮忙，捂脸.jpg我居然是最后一个知道所有事情的人，也不知道查ip和团圆外卖帮忙的人是谁，还有那位黑客博主，都该好好感谢一番。 【孟家有琪】：@绍也不是少爷@只会拍美食的摄影师雷锋和红领巾同学，快出来。 少爷和摄影师似乎有点不好意思，任凭孟琪怎么艾特，都仿佛不在线一般，死活不出现。 【孟琪】：两位兄弟做好事不留名，只好由我来解释了。 【素素】：乖巧蹲.jpg 等孟琪细细地解释清楚，洛素才知道，原来那个【黑客evelyn】居然是海大前几届的学生，团圆外卖也是少爷出面去协调的，动用了自家的关系，而海城本地论坛热帖的匿名用户ip，则是摄影师和室友们查了好几日查出来的，对，这是一位主业摄影的计算机大佬。 而博客下为自己说话的，何雨欣冲锋陷阵在前，孟琪斟酌字句，月月晓茹，胖子还有两只少年开着小号增加热度，甚至还有很多店内的食客参与其中。 有些名字其实洛素不太对的上号，毕竟大家来吃饭，也不会说自己姓甚名谁，但洛素想一想，那些熟悉的人影就浮现在脑海中。 大波浪卷发的ol女性和她的闺蜜，小店的第一位社畜客人，带着孙女来店里吃饭的了老两口，留着厚厚刘海的初中生与她的爸爸，每天早上第一个报道的姜爷爷，感情甚笃的海大教师夫妇，...... 即使自己长在后厨，前厅多要靠江磊和孙云奇两小只来忙活，可许许多多的人影，还是完完全全地映刻在她的脑海中。 他们是小店的重要组成部分。 不，他们是小店，不可分割的一部分。 洛素自己没出手，此战就已经大获全胜。 她在屏幕上敲下几个字， 【素素】：“明天晚上，大家有空吗？” ...... 晚上八点，以往早已熄灯的小店此刻灯火通明。 门上挂着非营业时间的牌子，可内里似乎有许多人在，让路过的人不禁想要一探究竟。 店里似乎有些喧闹，欢声笑语不断。 后厨热浪翻滚，孟琪鬼鬼祟祟，似乎想要偷看偷吃。 “呀，谁抓我！”不知被谁掐了一下，她吃痛大叫一声。 何雨欣拽着她的手腕，强行把在餐台附近探头探脑的孟琪带回座位。 “不要添乱。”何雨欣一脸的威胁。 孟琪却很是不忿，“我就想端个盘子上菜，你们都在这当过服务员，就我没有，还不许我体验一把？” 此言一出，一桌子人齐齐注视，付以冷笑。 “你端一盘菜，得摔碎两个盘子，自己心里没有点abcdef数？” 自从何雨欣第一次在小店帮忙吃到员工餐之后，七个人就轮流过来，收银点餐，或者收拾卫生端盘子，孟琪过来的那天，还没上菜，光是拿盘子就碎了四个，碗碎了六个。 她当场被江磊派遣去收银，永远都不要碰盘子了。 得亏是还没端菜，否则后果不敢想象。 摔碗星人，太可怕了。 “素素，还有什么需要切的？”杜若将手上的山药切完端给洛素，又急忙找活儿干。 “没什么了若若姐，你去问问他们几个板栗剥好了没有。” 洛素接过杜若手中的盘子，山药片雪白轻薄，恰到好处，每一片几乎都是同样的厚度。 她心中却产生了新的疑惑，若若姐的刀工，何时这般好了？ 得益于自己的父亲与从小的耳濡目染，杜若虽然不愿学厨，但舌头却十分挑剔。 其实她的厨艺天分还是不错的，但无论杜十里怎么说，也不愿意学，嫌苦，嫌累。 但也不是什么都不会，三天打鱼两天晒网，洛素是切着土豆练刀工，杜若纯粹是切着玩了，切一切就跑远了。 等到了出国留学之后，实在是吃不惯外国餐食，国外的中餐又难以吃到正宗合口味的。她才慢慢开始捡起来，自己做饭。 回国的时候，还给杜十里与洛素露了一手，对于洛素来说，不过是勉强能吃罢了。 那个时候，师父杜十里还很高兴，女儿愿意做饭，会做饭了，虽然不咋地，但到底是多少继承了点天分了不是？ 今年过年的时候，年夜饭杜若还做了一道凉拌土豆丝，土豆丝粗细不一，可以看出切的人刀工实在不怎么样。 可再看手中的山药片，薄厚均匀，这可不像是一个并不精通厨艺与刀工的人能切出来的。 至少也得精于厨艺数年时间才行，半年时间杜若能练成这个样，难道她天天在国外切胡萝卜不成？ 心中暗藏疑惑，洛素手中却没有停下。 高汤醇厚的香气已经四面扑发而去，肚子里的馋虫已经有些憋不住了。 “咕噜咕噜。”不知道是谁的肚子先叫了起来。 紧接着又跟了一声，何雨欣趴在餐台附近，看着小老板行云流水般的动作，哈喇子就快要流出来了。 “咚咚咚”忽然有人敲门，屋里的众人一愣，标了不营业，怎的还有人过来敲门？ 江磊一开门，两张熟悉的脸映入眼帘。 “是姜爷爷和姜叔叔。”他朝里面喊了一嗓子，就让两人进了门。 “你们这些小年轻是在聚餐？”姜铸颜看着屋内熟悉的年轻面庞，询问道。 他今晚跟儿子没在小店吃，老三说有什么任务，非让自己这个当爹的协助，求了半天，原来是去海城的另一家高端餐饮——渔家吃饭。 老三让自己一定不要忌讳，诚心诚意地评价。 姜铸颜给出的评价自然是——“不如小老板做的好吃。” “渔家”，光看着便是知道这是一家主打海鲜的餐厅。 食材新鲜，胜在本味，厨师的手艺也不错。 可眼下的禁渔期，餐厅经理口口声声说的本海海鲜，又是从哪里搞来的？ 姜铸颜的老胃口，生冷海鲜不过是勉强尝尝味道罢了。 回了酒店，父子俩对视一眼，忍不住下楼觅食。 八点钟本以为小老板的店都关了，没想到今日一楼还亮着灯，两人试探性的敲了门，还真是赶巧了！ 姜元的鼻子灵得很，才进了门，闻着味儿直直地走向后厨。 “鸡汤？肉蓉？你这是做开水白菜？”虽然话语带着尾音，看似是疑问句，可任谁都能听出来他言语之中的肯定。 “大家收拾收拾，端菜准备上桌，菜要齐了。” 此言一出，一瞬间忙活起来。 因为今日来的人多，【海大那些事儿】工作室，何雨欣寝室一共七个人，意外来到的姜家两人，再加上洛素和杜若，足足十一个人。 店内都是小方桌，洛素昨晚邀约的时候，便想着这么多人，该如何坐得下。 扒拉着本就不多的记忆，小院的库房里曾经有一个大圆桌，还是可以旋转的，似乎是当年周边哪一家的饭店关张，白送给洛素的爷爷洛勇的，多少年都没有用过，如今可算是派上用场了。 白天的时候江磊和孙云奇从库房里搬到院子，好生拾辍了一番。 率先上场的是一盘辣子鸡，月月端着上桌的时候，眼睛都不眨一下，这是她的挚爱，因为今天人多，小老板还减了一些辣度。 姜元拿着的是葱烧海参，他已经有些迫不及待，想要尝尝这道飘香楼的名菜，在小老板的手中究竟是何风味。 晓茹端着餐盘，上边是数个炖盅，每人一份。 除了孟琪和姜爷爷，其他人一人一份就这么上了桌。 有红有绿有黑有白，有热有凉有冷盘，洛素甚至贡献出了自己的酿制的果酒。 餐具早已经提前摆好，等洛素上了桌，才发现大家都不动弹，看着她。 怎么？还要说点什么吗？ “菜齐了，那就开吃啊？” 这一句话，仿佛一声令下，拉开了晚宴的序幕。 月月眼神一动不动，一筷子伸进了辣子鸡里，精准地在众多地辣椒中翻出鸡肉，她盯了好久了！ 巨大的白色瓷盘，碎碎的干辣椒宛如小山，色泽红艳，油亮十足。 鸡肉似乎是经过油炸，口感带着一丝韧性，焦而不干，外酥里嫩，麻辣鲜香。 舌尖之上，酥酥麻麻，又辣又香！好生过瘾！ 好爽！ 姜元始终盯着一道菜，葱烧海参，这是鲁菜的名菜，海城并非鲁国所辖，杜十里曾将这道菜改良创新，打出了胶东特色的名头，他想要看看，小老板这位关门弟子，又得了多少真传。 海参其实并不好料理，清代的大才子袁枚在《随园食单》里提及：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。” 因此今人在烹制海参之时，往往都要重口烹之。海参色浓，就以同样浓厚的方式来进行“以毒攻毒”。 雪白的瓷盘之内，小海参们排排列，颜色黑亮，汤汁裹挟之下，很是和谐。 海参肉嘟嘟的，肉感十足，看着就十分q弹，一口咬下，海参鲜香而嫩滑，带着葱油的香气，大葱段也吸足了汤汁，味道香浓无比，两者不分彼此，互相成就！葱白油香满满，更带着一种奇异的香气，这不是单纯的葱油，也不是单单的植物油！ 姜元只能够判断，这道葱烧海参，起码混合进了三到四种油，才能有如此极致的味道。 也正是如此特殊的味道，才使得飘香楼的“葱烧海参”在鲁地之外，胶东海城造就一道绝味！ 何雨欣端起小碗，她盛了一碗“金玉羹”。 金玉羹，名字看着倒是挺唬人的，实则不过是山药板栗炖羊肉罢了。 因着羊肉的膻味，何雨欣出门吃饭一贯是不会点羊肉的，只是今日小老板做的这“金玉羹”，她观察许久，似乎一点腥气都没有，孟琪试过之后，说是没问题，她才敢尝的。 毕竟羊肉这股子膻味，喜欢的人爱得要死，讨厌的人避之不及，若是要不小心吃到了，恐怕要当场吐出来。 羊肉有着温补的效果，常人往往以为夏天吃羊肉会上火，实则不然，海城的羊汤馆子，每到盛夏时节，便是人满为患，生意最好的时候。 中医中有个说法叫做“冬病夏治”，这夏日吃热乎乎的羊肉汤，温补身体，可以祛除体内的寒气。 何雨欣先是舀了一口汤，汤色清透，入口醇厚，羊肉的精华进入其中，却是出奇地不腥膻，羊肉被炖煮得无比软烂，入口即化，甚至带着一丝清甜，板栗与山药都是足足的火候，一口咬下，板栗软糯香甜，山药片口感沙绵中带着脆韧，刚刚好！这一小碗下去，微微发了些汗，只觉得舒服极了。 姜铸颜对小炖盅很是好奇，他直接解开了盖子。 为了今日的一桌菜，洛素可是费了不少心思。 炖盅通体雪白，朴实无华。 掀开盖子，看着如清汤寡水一般，没有半点油星子，两片稀少的白菜心飘荡在其中。 可在真正的老饕眼中，这汤色无比清透澄澈，明明是数种食材叠加炖煮而出，可没有丝毫的油腻。 汤汁甫一入口，无比清鲜，淡淡的香气在唇齿之间弥漫，清清淡淡，香气宜人。 鸡肉，鸭肉，猪骨，火腿，贝类......如此多的食材熬出清透怡人的高汤，没有一丝浑浊与油腻，尽显制汤者的高明手段。 白菜心黄中带绿，最是鲜嫩不过，咬上一口，脆嫩鲜甜，满口的鲜味儿，如微风吹拂，如置身云端。 谁能想到这其实乃是一道川菜呢？ 众人埋头苦吃之际，素素搬出了自己的窖藏酒。 潺潺入杯，颜色清亮，酒香四溢，抿上一口，酒不自醉人自醉。 “我们素素如今也是小老板了。”杜若眼中满是笑意。 洛素嗔了她一眼，“比不了您，飘香楼掌门人，杜董。” 说到“掌门人”与“杜董”，她特意加重了口音，言语之间满是揶揄。 天色已暗，露天的小院之中，夜幕沉沉，抬头便可见繁星点点。 微风吹拂，带走忙碌一日的燥热。 “为了每天都能吃到小老板做的饭，干杯！” “为了小店，干杯！” ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 今日双更合一。 桲椤叶，读成博落，我们这边乡下通俗叫“伯乐叶”。、 海城是私设，不是现实城市，如果非要设定的话，可以看做东北临渤海海峡，又离山东不太远的直辖市，广义上属于胶东范围，但不属于山东这样的一个设定。 本章“金玉羹”源自宋人林洪《山家清供》 我想想还有啥要说的，嗯，专栏预收，三本，懂？ 感谢在2020-07-18 14:56:45~2020-07-19 23:10:59期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：46398308 6个；伊人姑娘、菜菜菜 5个；临君九妖、橘旎橘旖、来二两！、迷失在笼子里@小咪、风太大，听不清、薄荷也很不错啊 1个； 感谢灌溉营养液的小天使：皮皮怪 100瓶；忘记了~ 20瓶；wansoji、南风、迷失在笼子里@小咪 10瓶；颜瞳生 8瓶；桃沢鎮恵、7 7瓶；懒人一枚 6瓶；是纯熙吖 5瓶；陌上花开 4瓶；艾草、我想得到他 3瓶；riemann、回、vi071、慧珺、静默、鸶衿、sabduia、双一、烟江 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！