洛家食肆25
说干就干，何雨欣这人最大的优点，就是行动力比较强。 她把自己的怀疑发到群里，全体成员一起开始搜索，最近有没有什么名厨逝世了。 除了两小只学弟在店里忙活，抽空看一眼手机，其他几人都在打开浏览器，寻找厨师论坛搜索。 众人连心，其利断金。 海城新闻网，什么中华美食报，美食公众号，厨师交流论坛都被几人翻了个遍。 看到有疑似的便发到群里，汇总之后一一进行分析。 《川菜大师孙文臣高龄离世，xxx前往吊唁》 《一手办起飘香楼的杜十里骤然离世，海城高端餐饮何去何从？》 《京都八大楼之芙蓉斋内斗激烈，关门弟子另立门户》 《粤菜泰斗吴光传人远走外洋，可悲可叹》 《泰丰楼顾家长孙创立西餐品牌，老字号开拓新商机》 ...... 找了一大圈子，从来没有关注过厨师圈子的众人涨了一大堆见识，有争斗，有纠葛，有派别派系之分。 果真是有人的地方就有江湖啊。 不过看了这些新闻，离得最近的恰恰就是海城。 “飘香楼” 作为海城的高端美食地标，试问谁家有什么大事请客之时不会选择飘香楼呢？ 又有哪一个海城小孩，没有被家里人诱惑过，等你期末考了第几名，考了满分，爸爸妈妈就带你去飘香楼吃饭。 外地的亲戚来了，别处的客户来了，想要有礼有面子，那还用选吗？ 飘香楼直接走起！ 飘香楼是海城本地高端餐饮，其掌门人杜十里更是国营饭店的大厨出身，小道消息一直流传着他祖上乃是御厨，有着种种不传之秘。 杜十里，飘香楼。 飘香楼的招牌正是取自“十里飘香”的意思。 几人看着文章,这篇文章里说，一手缔造了海城高端餐饮的杜十里因车祸意外去世，他名下十位弟子，但在杜十里去世之后，笔者前往飘香楼，发现人心涣散，服务大不如前，甚至食材都有些不新鲜，菜品也是降了一个档次。 但杜十里本身年岁已大，他去世时已经六十岁，唯有一个不食人间烟火的老来女在外留学，飘香楼的厨师长是他亲手教出来的弟子，水平并不差劲。 也不知为何如今不过短短一个月前后，没有掌门人压阵的飘香楼就沦落至此，听闻现在是杜家二房三房接管飘香楼，不知有没有这方面的原因。 尤其是笔者提及，他是飘香楼十几年的老顾客了，这么多年跟飘香楼总店很多人都熟悉，经理呀，厨师呀，甚至收拾卫生的大姐和保安都熟悉。 可最近过去，好多店里的熟面孔都不见了。飘香楼的客人也稀少了很多，因为菜品的品质下降，他还听一位相熟的厨师叨咕，要是大师兄或者小师妹还在，何至于此！ 笔者提及，大师兄就是杜十里还在世之时，飘香楼的掌厨杜沉，而小师妹，据说是杜十里的关门弟子，不知具体姓甚名谁，但厨艺天赋绝佳，曾经他有一次在飘香楼吃饭，明明点的是熟悉的菜品，可味道却好上不止一筹，他都以为是杜十里亲临了，后来询问过才知，那是杜十里的这位关门女弟子过来练手！那阵子他们这些老饕闻风而动，就跟抽奖似得，有一次六个菜，其中三道都捡着了，占了大便宜! 如今这大师兄小师妹都不在，杜十里的老来女从国外归来，二房三房接管了飘香楼还弄成了这般模样，实在是不得不让人多想。 几人看着文章，已经嗅到了名厨家族豪门内斗的气息，这位传说中的小师妹，怎么越看越像是小老板呢？ “你们说，有没有可能就像这个作者说的，现在飘香楼没有大厨在。杜家人发现了小老板自己开店，想逼她回到飘香楼卖命啊？” “不排除这种可能，而且当初没准小老板是被赶出来的，现在需要的时候想要人，还用这种办法逼人回去......” 几人脑洞大开，什么豪门争斗鸠占鹊巢的大戏在脑海中上演，越来越觉得小老板可怜。 “守护全世界最好的小老板！” “小老板值得！守护 1” “我是小老板的守护天使＋10086” 晚餐的人就那么多，两小只打工仔帮着收拾完了碗筷擦干桌子，挥手与洛素告辞。 看着两人嘀嘀咕咕然后一溜烟跑了，洛素摇了摇头，估计又是着急去网咖打游戏了，她先前听见两小只在研究什么战术应对。 不过得亏了这俩小家伙，很能干，什么活都抢着干，不偷奸耍滑，她除了做饭，什么都不用管。 如果让两只知道了洛素的想法，一定会在心中大喊，小老板，都是同龄人，你十八岁，他俩都十九了，明明你才是妹妹，却偏偏管自己叫弟弟。 没办法，谁让你是老板呢。 洛素躺在床上，一动也不想动。 今天的客流量巨大，她也不是委屈自己的人，钱固然要赚，可也得保重身体不是？ 要是按照今天排队那个架势，且不管她食材准备的够不够，要是一直开门进客人，她就别想有休息时间了。 手机打开，由于外卖限量，很多人抢不到，集火暴打她的手机号。 现在洛素非常后悔，注册外卖平台的时候，为什么没有额外再办一张卡。 每当限量的外卖被抢光之后，她火速把手机调成静音或关机，食客们的骚扰，太可怕辽。 为了这一口吃的，真没想到能爆发这么大的力量。 小店的产能有限，就算是再招个厨师，以洛素小店的水平，那得从五星级酒店，高端餐厅的主厨里边扒拉。 有这种手艺的人，年薪百万指点指点徒弟不好吗？为什么要来个鸟不拉屎的小店干厨师？ 可若说再招个徒弟，可这徒弟又哪是那么好找的。 尤其是想要一个天赋好，人品好的。人家厨艺世家的，都是从小培养，家族手把手教导。 自己这一没有设备二没有人，自己还这般年轻，说出去要找徒弟，谁信呐？ 洛素叹了口气，目前真是无解的难题。 晚上的菜品都是先做，实在消耗了不少体力，肚子感觉有点饿了。 临睡之前，还是吃点熨帖的，免得闹肚子。 拳头大的西红柿切掉蒂，先划花刀再切成细碎小块，汁水四溢，散发着浓郁的西红柿味道。 海城本地西红柿叫“洋柿子”，大概是历史遗留，“洋火”，“洋钉子”，自行车叫做“洋车子”，凡是非本土的东西，前边都要加个“洋”字。 以前在杜家的时候，一问杜若想吃什么，“洋柿子炒鸡蛋”，换做现在的菜名，叫做番茄炒蛋，或者木须柿子，一看就洋气了许多。 面粉滴水，一个个不大不小的面疙瘩出现。 新鲜的土鸡蛋磕着碗沿，蛋壳破碎，内里完好无损落入碗中。 蛋液打散，清水放入切好的西红柿，烧开之后将蛋液旋转撒入。 不多时，一碗浓郁的西红柿鸡蛋疙瘩汤就出锅了。 蛋花细碎，汤汁鲜艳，细碎的葱花与香菜点缀，再添一份香气。 红与绿，这被许多人视作赛狗屁的搭配，此刻却如此美丽。 在很多网上的菜谱里，由于在菜市场里买到的西红柿没有什么味道，为了增加番茄的味道，甚至会加入番茄酱。 但对于洛素来说，食材足够好，加入番茄酱简直就是毁掉了这一锅原汁原味的汤。 疙瘩汤的浓稠度刚好，不稠也不稀，不用放一滴香油，已经是无比鲜香。 入口清淡而酸甜，蛋花丝滑，西红柿沙沙的，面疙瘩软硬适中，艮啾啾的，鲜美极了。 一碗家常疙瘩汤，有菜有蛋有主食，不知不觉一小碗喝掉，胃里暖呼呼的，舒服极了。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 我上次不是买到了好吃的桃子么，当时怕买到不甜的，没敢买多只买了两个。 然后吃光了我又去那里买了四个，新买的目前吃了俩，都不甜，水唧唧的。 苦笑.jpg感谢在2020-07-10 16:30:38~2020-07-11 16:47:51期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：阿璐璐璐璐璐、胖猪猫 1个； 感谢灌溉营养液的小天使：安^o^ 8瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！