第42节
司南星朝外看了眼：“要救他吗？” 烛幽君无动于衷：“自作孽，不可活。” 估摸着花妖姐姐们也不会真的把狐狸怎么样，司南星也放下心来。他清了清嗓子，缓缓挺直了背脊，伸出右手，神色肃穆坚定，音色清越：“剑来！” 一道剑气闪过，院中的花妖们惊叫出声，垂方剑化形，咻地落入司南星手中。 司南星不好意思地四处点头：“见谅见谅，昨天小芳闹脾气，非要折腾这种花里胡哨的出场方式，不然不帮我切菜。” “大家体谅一下空巢剑灵的中二病，不要笑话他哈。” 垂方缓缓站到菜案前：“我觉得你就是在笑话我。” 司南星瞪大了眼睛，面露真诚：“怎么会呢，来，先把这个猪里脊、牛里脊都切片，还有白菜、莴笋、藕片……” 垂方看着不怎么高兴，下刀还是一如既往的快准狠，切好的食材一份份码进盘里。 司南星打算先做酸辣藕片，这是道凉菜，提前摆着也不会失去风味。 薄薄的藕片入水煮熟，不用太急，酸辣藕片要的就是它脆生生的口感，一口咬下去咔嚓一声，就是好藕。 凉拌菜的精髓就是酱汁，生抽陈醋盐糖先下，搅拌均匀以后倒在捞出的藕片上，然后在顶上撒上蒜末、辣椒碎、香菜叶，把热油从顶端倒下去，“刺啦”一声，注入灵魂。 用筷子将藕片和调料搅拌均匀，就可以摆盘上桌了。 这可是道开胃菜，酸辣爽口，一动筷就容易停不下来。 接下来先把水煮肉片的猪里脊腌上，其实水煮肉片用牛肉也可以，但今天的菜单已经有了一道小炒黄牛肉，水煮肉就做猪肉版的了。 腌猪里脊不用什么复杂的调料，料酒生抽淀粉，然后用手抓匀，放置一会儿就好。裹了淀粉的里脊肉会更加嫩滑，口感比一般的猪肉更好。 在锅底倒入蒜末炒香，加半块火锅底料，炒至融化后加入清水煮开，加入适量生抽和盐调味。 司南星这块火锅底料来头可不小，是他二姨楼底下正宗老火锅家的秘方老牛油底料，一般不对外出售，是看在二姨的面子上，才送了她一块，就被二姨转手送到了他这儿。 司南星今天的全辣宴，不少菜色都得仰仗着这块底料。 一般店家的水煮肉片，底下都会垫上不少蔬菜，一个是荤素搭配，还有一个就是为了让肉都浮在面上，看起来分量足。 司南星今天下了血本，说是水煮肉片就是水煮肉片，一点蔬菜都不放，纯肉。 肉片要一片片放入沸腾的锅底，防止粘连，烫到变色就可以捞出装盘，在肉顶部放入干辣椒、红辣椒圈、花椒、芝麻等配料，再淋上热油，滚烫的热气里，麻辣鲜香的气味霸道地直冲鼻子。 第48章 全辣宴 司南星还准备了不少蔬菜，这些蔬菜全都准备放进毛血旺里。 司南星觉得毛血旺一向是道自由的菜，几乎每个饭店里的毛血旺都各不相同，除了必备的鸭血之外，你能往里面加入任何你想要的食材，他把今天的蔬菜全都放在了里面。 这道菜是重庆江湖菜的鼻祖之一，很有率性而为的江湖气场，大概也很适合任性妄为的妖怪们品尝。 莴笋、豆芽、小油菜、鸭血、毛肚、火腿、黄喉一锅端，颜色鲜亮的红油看起来表面平静，实际上热气都被重油压在了底下，稍一翻动就能看到热腾腾的白气。 麻婆豆腐用的是嫩豆腐，老豆腐比嫩豆腐更香，而嫩豆腐则口感更滑嫩，裹着红油酱汁一勺下去，都不用嚼，滑嫩的豆腐自己就顺着食道呼噜噜往下，只留下麻辣鲜香的余味，让人忍不住一口接一口。 小炒黄牛肉的牛肉切得很薄，已经提前用调味料腌制入味了，为了保持更有韧劲的口感，牛肉不加生粉腌制。 油锅里炒香蒜末辣椒，倒入调味料提前调味，然后开大火。 司南星示意诸位往后退退，把袖子撩起来，露出纤细修长的小臂：“给大家表演个绝活了啊，大火炝炒。” 他双手握住锅把手，火舌哄地一声舔上，锅里的食材仿佛在火中滚了一圈，又落回了锅里，上下翻滚几下，再加入香菜简单拌炒，一道鲜香够味，热辣下饭的小炒黄牛肉就做好了。 例汤配了清热解暑还下火的绿豆汤，一部分常温，一部分已经提前冰镇好了。 “行了，可以摆上去了。”他一回头，才发现厨房门口已经蹲着好几个阴差了，尉迟蹲在第一个，抹了抹嘴角不存在的口水，露出了某种让人有些头皮发麻的笑容。 “嘿嘿，嘿嘿，小老板，我现在觉得我是全天下最幸福的鬼。” 司南星大概扫了一眼，好奇地问：“今天的阴差们有几个有点眼生啊，头一回来？” 尉迟搓了搓手，眼珠子都快黏在了端出去的小碗菜上：“都是好这口的，听我说小老板今日做全辣宴，就跟来了。” 有个头一回来的阴差笑着说：“我们只听说这儿有美食，不知道还有美人呢。” 他们看着的是院中的花妖，牡丹笑起来：“嘻，是个有眼光的。” “好香啊。”玫瑰嗅了嗅空中挥之不去的热辣气味，“这便是人间的辣味……” 她一边说着，一边忍不住往嘴里又塞了一块牡丹果脯。 “你可不能再吃了！”芙蕖伸手轻轻打了她一下，“你一个人就造了这半盘，今日可没有富余的了！” 这还是烛幽君提醒的，花妖们都是有多少吃多少的，向来不知节制，要是不定下份额，刚做好的牡丹果脯能被他们全部吃光。 司南星只好限定，今天只有那么一盘，吃完了要等到明天才有新的，任凭漂亮姐姐们苦苦哀求，都铁石心肠地不肯多给。 “啊！啊！啊！” 八哥在枝头叫了三声，杀鸦连忙挤过人群，站到自己的工作岗位上：“排队排队！开饭了啊！” 一眨眼的功夫，满院子的阴差、妖怪都排成了一条直线。 烛幽君摇了摇头：“平日里做事也没见他们这么老实。” 狐狸向来排在前头，端了自己的那份套餐坐下，忍不住咂了咂嘴，数了一下今日的菜色：“毛血旺，水煮肉片，小炒黄牛肉，麻婆豆腐，酸辣藕片，绿豆汤……足足六样！我赚了！” 司南星笑起来：“今日是为了庆祝尉迟归来，加量不加价，机会难得啊。” “呀！那我们这是碰上喜事了呀！”木犀笑意盈盈，笑容明艳动人，不少阴差都忍不住偷眼看她。 芙蕖轻轻嗅了嗅鼻子，有些为难地掩唇：“我也不知道吃不吃得惯这‘辣’味，我见古往今来，文人墨客说起荷花，都与清雅相关，这红油滚烫的……” “你若吃不了，只管给我。”玫瑰轻轻撞了她一下，“我倒是觉得这红油看着漂亮，只叫人胃口大开。” “有的人可别是现在说着似乎不爱吃，到时候，还要来抢我们碗里的呢！” 她们排着队也有说不完的话，嘻嘻哈哈笑闹着，让这院里平添不少春色。 狐狸叼着筷子啧啧摇头，一把捞起边上的万岁，心血来潮给它临时加课：“万岁啊，你还记不记得我跟你说的，找对象小心草木成精的？” 万岁“喵”了一声，试图伸出爪子去抢他的筷子。 李妙一手镇压他，一手对着花妖们指指点点：“看那边，好看吗？” 边上一个阴差搭话：“好看！” “好看就对了！好看多危险啊！”李妙一脸的苦口婆心，“我跟你说这些植物啊，开花开得漂亮、香气足够迷人，都是为了招蜂引蝶传播花粉。” “化了形的妖怪也是大同小异，化形化得越漂亮，就是为了勾引猎物上钩，然后吃掉！” “万岁啊，你好歹也是我的关门弟子，以后行走江湖，可千万小心这种长得漂亮的妖怪，知道了吗？” 万岁又“喵”了一声，李妙只当他明白了，又高高兴兴低头吃饭。 “嘿，你这小年轻可就不懂风情了。”边上的阴差对他挤眉弄眼，“什么叫牡丹花下死，做鬼也风流！” 李妙冷笑一声：“你懂。” “你见过多少草木成精的？光看人间那些书生写的不和谐小说了吧？” “我这可都是狐族前辈的血泪经验之谈！你知道这些植物，根本没有性别的！它们不过是化形成漂亮姐姐的样子，实际上掏出来一个个比你都大！” 司南星正从厨房出来，就听见狐狸在这儿说着十分危险的话题，无奈地摇了摇头：“李妙同志，你是不是忘了这儿还有个草木成精的。” 李妙身体一僵，讨好地扭头对着司南星说，“我说的是藤蔓粗大，小老板你别多想啊。” 烛幽君瞥了他一眼，李妙缩着脖子埋头吃自己的饭。 司南星活动了下手腕，对着烛幽君说：“我最近是觉得身体好多了，才露了那么一手，不然平日里我可不会费力抬那口锅。” “你别说，烛幽君，居然也没太酸痛。” 烛幽君也跟着笑起来：“那就好。” 司南星挠了挠耳后，烛幽君目光一凝，拉住他的手：“别动。” 司南星一怔：“怎么了？我只是耳朵后面忽然有点痒。” 司南星的耳后，不易察觉的角落里，有一个小小的，蚊虫叮咬一般的红点。他刚刚大概是自己挠过，边上有几道红痕，衬得他的肤色更加雪白。 “红了。”烛幽君拧起眉头。 “哦，我从小就这样。”司南星没当回事，还笑起来，“一挠就有印子，一撞就青紫，娇贵得很，没事的，可能就是被蚊子咬了。” 烛幽君垂下眼，握着他的手却没有松：“我只是想起来，那个灰衣人也是个虫子，若是化做原型，似乎防不胜防。” 司南星有些苦恼：“这倒也是，垂方和狐狸再努力，也没法让蚊虫都离我远远的。” 烛幽君定定看了他一会儿，伸手摸了摸他的耳后，这个动作似乎有些过分亲昵了，司南星下意识想往后退，烛幽君握着他的手却没有放松。 他的指腹划过他的耳后，温柔地揉了一下，司南星抑制不住地红了耳朵，有些局促地开口：“烛幽君……” 烛幽君适时收回了手：“好了。” “啊？”司南星一时间没反应过来，在他的目光注视下才后知后觉摸了摸自己的耳朵，“哦、哦……你帮我治好了啊？多谢烛幽君。” 他难得有些不自在地别开了视线，自己摸着自己的耳后顾左右而言他：“对了，今天绿豆汤不限量啊，毕竟够辣嘛。” 烛幽君像是没看出他的别扭，他递过去一朵花，是当初司南星想捡他没让捡的那朵花，晶莹剔透的花朵躺在他手心，更像是个水晶艺术品。 “你今日沐浴，把这个放进去。” 司南星反应过来了，迟疑着接过：“烛幽君你这个还有防蚊虫叮咬的功效？” “上头有我的气味。”烛幽君垂下眼，“莫说蚊虫，便是山野猛兽闻到也只会落荒而逃，若是有蚊虫还敢接近你，便只会是妖怪。” “记得放。” 司南星笑了一声：“烛幽君放心，这么好用，我肯定记得用。” 李妙眼珠子骨碌碌转，笑嘻嘻地说：“嘿嘿，那里这么麻烦，烛幽君抱抱小老板不也是这个功效吗？” “不过就是可能不及泡澡持久，毕竟是从头到脚、里里外外……” “砰”地一声，狐狸化成原型，筷子落了一地，皮毛油光水滑的红狐狸坐在椅子上，错愕地睁大了眼睛。 “嘤！” 他一张嘴，才发现自己连人话都说不了了。 烛幽君面无表情地收回了目光：“聒噪。”