第13章 夏日里一杯花式香浓
今天店里只有蓝山一个人，他穿着西装裙，一派职业风范，吧台前摆满了各式精巧的用具，若有若无的舒缓音乐，在耳边轻绕。 “喂，大周末的不休息，跑来店里做什么？”简妍一手搭着吧台问。 蓝山前面是一台手工研磨机，像一个木制的小箱子，上边有手摇柄，样子古朴可爱。他拿出一只量豆器，从一大罐咖啡豆中舀出三勺，倒进研磨机内。眼皮也没抬，淡淡回答：“那你们来做什么？” 随着手柄的旋转，颗粒均匀饱满的咖啡豆渐渐下沉，被研磨成粉进入下层的小抽屉，咖啡豆浓浓的香味就飘溢出来。 雪千黛嗅嗅小鼻子，大剌剌拉过一个高脚椅，说道：“寂寞呗。你既然这么喜欢咖啡，为什么来一家外卖咖啡店？你觉得那些点外卖的，能喝出你咖啡的不同？” 前一句回复简妍，后一句是对蓝山说的。 蓝山慢条斯理地将虹吸壶的上壶滤网挂好，磨好的咖啡粉倒入，按照刻度标志取适量的水倒入下壶，取来酒精灯加热。“那你觉得我该去哪里？谁又能喝出我煮的咖啡的不同？” 雪千黛认真想想，眼睛还盯着虹吸壶，“五星级酒店或高级会所，待遇还好，我可以给你…” 引荐。她没有说出口，她忘了自己早已不是雪家千金，那些人还认得出她吗？ 自嘲地笑笑，雪千黛振作精神，说道：“不过我懂咖啡，我和简妍无条件给你提出宝贵意见。” 简妍很满意，也很想笑。满意的是小姐妹耍宝带上她；想笑的是，明明她想喝咖啡，还说的这么冠冕堂皇。“就是就是，今天你就把我们当成顾客。” 蓝山看看这两位狡黠的顾客，这是准备得了便宜还卖乖？此时小气泡产生，蓝山移走酒精灯，此时产生的蒸汽形成压力，挤压下壶的水由上壶的玻璃管向上涌出，进入上壶。 “招聘的时候，老板向我承诺，给我好的咖啡豆、咖啡机供我实验，以及研发新口味，这些咖啡豆都来自老板的故乡云南。” “哇哦”，雪千黛有点惊讶于这个答案，对于只相处了半天的老板，雪千黛的第一感觉是市侩。可好像，那并不是老板的全部，“很棒！” 蓝山用搅拌棒搅拌咖啡粉末，使之均匀融化，由于温度、气压的变化，液体逐渐回流到下壶。水在沸腾时上升，萃取成黑色的咖啡下沉。 “黛黛，蓝山挺厉害的，他还是最早一批取得职业资格认证的咖啡师呢！”简妍化身小迷妹，对蓝山赞不绝口。 蓝山对这话显然很受用，眉毛快要飞起。取来两只纯白色的咖啡杯，将制作好的咖啡倒入。“说说，想要什么口味？” 雪千黛抢答，小手手举高高：“拿铁，我喜欢细腻香滑的奶泡。” “小火箭，你呢？”刚刚被赞美，蓝山自然要兼顾简妍的意思。” “和黛黛一样。”黛黛什么都懂，信黛黛的总没错。 蓝山听她一口一个黛黛，叫的热络。他便也笑了。“唉，今天真是便宜你们了，这个牛奶是我自己专用的。一般来说牛奶保质期越短越新鲜。我这个三天，本来我打算自己喝的。” 两个女孩目光灼灼，食指大动。 蓝山将加热棒伸进牛奶杯，不深也不浅，杯体稍倾斜，让牛奶在里边快速旋转起来，然后用手背不停地试杯底的温度。“好了！” 简妍搓搓手指，舔了下嘴唇，“可以喝了吗？” “马上。”蓝山将上边的大泡泡撇去，因为大泡泡破裂后会留下难看的坑，影响造型。留下均匀细腻的泡沫，倒入磨好的咖啡中。 雪千黛又把椅子拉近一点，咳嗽一声清清嗓子说：“有咖啡怎么能少了故事，下面由你们的老朋友黛黛给你们带来一个咖啡的故事。” 她使用了播音腔，娓娓道来：“在爱尔兰，人们认为咖啡师制作的不只是咖啡，更是一种咖啡文化。一个都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘，气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他十分渴望能亲自为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜空姐只爱咖啡不爱酒。” “然而由衷的思念让他顿生灵感，经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙的结合在一起，调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。” “一年后，他终于等到了这个机会，为思念的女孩点了‘爱尔兰咖啡”。当他为女孩调制时，再也无法抑制住激情，幸福得流下了眼泪，他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……” “所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。” 雪千黛垂眸，明明只是助兴讲一个故事，可她想起了霍美人，相思成疾。 “哇，黛黛好厉害！”简妍开始鼓掌。 “这个故事我听过，我也很喜欢。”蓝山取来一根挑棒，在自然形成的奶泡空白处挤上一圈巧克力酱，用挑棒轻挑几下，勾勒出一朵太阳花。“两位女士请慢用。” 雪白的花瓣轻舒漫卷，漂浮在微黄的香浓油脂上，雪千黛沿着杯边轻啜一口，花朵就变了模样，十分有趣！ “甘美浓郁，超棒！” 对于美好的事物，雪千黛从不吝赞美。 便在这时，店里的座机响了。 简妍喝了一口，匆匆接起电话，“喂，你好，光年咖啡店。要两杯拿铁咖啡，tall杯，麻烦留一下地址电话。” 挂了电话，简妍颇为遗憾地说，“有人点拿铁咖啡。” “我去送。”雪千黛主动请缨。 蓝山开始打包，还用同样的方法给裱了个花。“别忘了告诉顾客，这杯咖啡的故事。” 雪千黛比了个ok。“放心，我最擅长讲故事。” 简妍麻利地找出工作制服和头盔，帮雪千黛穿戴。“我知道你嫌它们丑，但天气这么热，不做好保护你的皮肤就不用要了，路上小心。” “yes，madam。” 雪千黛正了正头盔，走出咖啡店。阳光很烈，她向阳而走，要走出一条新的路来。