第18节
她不想麻烦别人，她有带伞，而且有公交车到自己家附近，完全不用担心。 许秧打着伞刚出学校南大门，就接到许爸的电话：“秧秧，你在哪？我在你们学校的东门等你，就是有一家沙县小吃这里。” “爸，你等一会，我这就过去。”听到许爸来接自己，许秧心里高兴极了，也加快了脚步。 “饿了没，要不吃一碗扁食？”许爸指着沙县小吃问。 “爸，我不饿，我们快回去吧。”许秧爬上车，把伞收好，“今天我们没做很多只□□？” “就蒸了三十只，还有三十只处理好，还没抹酱料。”许爸也松了一口气，还好没全部做，要不损失就大了。 “少做一点也好，早点收摊早点休息。” 许爸叹了口气：“要是有个店面就好了，完全不怕刮风下雨的。” 在外头摆摊便宜是便宜，但营业时间短啊！ “一定能的。” 第18章 蛋卷 下雨了，晚上的生意没那么好，还剩最后一只手撕鸡和二十根酱串的时候，许妈直接拍板，收摊回家。 之前许家人都忙到晚上十一二点，现在提早下班，反而不知道要做什么了。 许秧见还剩下一只手撕鸡，就拿出厨房拌了，又开火煮了几个皮蛋。 许爸拿出早上没吃完的两个海蛎饼，已经加热过一遍的海蛎饼颜色变深，若是再下油锅，就要糊了。 许爸就有些苦恼，这要怎么吃？ “爸，给我吧，我来处理。”许秧把海蛎饼端过来，把拌好的手撕鸡塞到他的手里。 刘莹洗了手，轻声问：“秧秧，我要帮忙做什么？” “嫂子你来得正好，帮我削一节铁棍山药吧。” 锅里烧着水，许秧把有些炸过头的海蛎饼切碎，而后将去皮的铁棍山药切成颗粒，等水开之后倒入。 之后她又切了一点胡萝卜粒放进去一起煮，七八分钟后将切碎的海蛎饼倒进去，滚两滚，加地瓜粉勾芡，调味，一锅剩余食品再加工的山药羹就做好了。 煮好的皮蛋放在冷水里浸泡一会，去壳后切瓣，再调一份酱汁即可。 “秧秧，不要再做了，还有酱串呢，够吃了。”许妈喊道。 许秧把皮蛋让刘莹端出去，取一双干净的筷子，从一个玻璃缸里取自己前段时间泡的酸萝卜和酸豆角。 酸萝卜切片、酸豆角切段即可食用。 许妈看着一家人围坐在一起，桌上摆放着热气腾腾的食物，突然笑着说：“我们天天吃夜宵，怕是要变胖。” 许爸说：“胖点好，有福气。” 许澈给每人盛了一碗山药羹，悄悄喝了一口，发现味道意外的不错，眼睛一下子就亮晶晶的。 “我们吃的也不是多好，胖也不会胖到哪去。”许秧笑着说，“今天早收摊，可以好好休息。” 山药和胡萝卜颗粒软烂，吸饱了汤汁的海蛎饼，略微有点辣的白胡椒味，逼得额头冒出细细的汗珠，一下子把这雨夜的湿气给去了大半。 若是觉得山药羹的味道不够，也可加两片酸萝卜，又是另外一种口味了。 吃完点心，许秧在冰箱里翻了一下，她想看看还有什么食材明天早上能用。 短时间内，许秧也不想做什么很复杂的食物，她致力于把常见的食材做得美味可口。 冰箱里的食材挺多的，有些积压了好几天，可见她上学的时候，家里人根本就没好好吃饭。 许秧拿了一个盆，把冰箱里的东西都翻出来，重新分类整理，许妈和刘莹忙过来帮忙。 许妈觉得完全不需要这么麻烦，再怎么分类，用起来还是一样要弄乱。 “妈，不一样的，每样食材能存放的时间长短不一样，有的还会串味。冰箱不只要收拾，还要经常清理去味。” 刘莹看着许秧的分类，突然问：“秧秧，要不我买一些盒子来装？” 她刷的视频，看有人冰箱里的食物都是装盒子或瓶子里的。 “不用买，我们不是有打包盒，那就可以用来装一些零散的东西了。” 许秧明白刘莹的意思，但是把每样食材都装进盒子里，这倒腾起来也太麻烦了，冰箱的收纳率会下降不少。 收拾完冰箱，许秧对家里的食材心里也有数了，需要解冻的东西拿出来解冻，明天起来就可以动手做了。 这雨下得并不大，到半夜就停了，许秧还以为明天会是晴天，谁知道早上一起来，那雨又下起来，已经有些干的地面又湿漉漉的。 许秧皱了下眉头，看来今天的生意又要被影响了。 她刚围上围巾，刘莹也下楼了，她脸上同样有忧色。 “秧秧，你说这雨今天能停吗？” “嫂子，出摊还是可以出摊，但是数量就不要做太多了。” 许秧没有劝家人不要出去，与其在家里干坐着，他们宁愿到街上等客人，就算赚得不多，好歹不会焦躁。 总有为了一口吃的而无视风雨的客人的。 “嗯，秧秧，要我帮忙做什么吗？” “嫂子，你准备早饭吧，我做点吃的带去学校。”许秧洗净了砧板和刀，拿出解冻好的腿肉，先去皮再开始剁馅。 如今家里已经收集了不少的猪肉皮，等再多一点，就可以拿来做菜了。 刘莹就打算瘦肉咸粥，许秧想了想，跟她说了做法，然后调蛋液，开始煎蛋皮。 这一回的肉馅，许秧用的上海青，烫过的上海青剁碎挤干水，为了调色，她又把胡萝卜擦丝切碎。 拌好的馅料在蛋皮上薄薄铺一层，然后卷起来，上锅蒸熟，切段装盘即可。 但除了煎蛋皮花了点时间，其他的很快，许秧做了两大盘。 她先切了一盘配稀饭，剩余的就都装进饭盒带去学校。 午饭时间，许秧带着饭盒出去打饭，带回班级配蛋卷吃。 杨霞卿提着塑料袋子，侧头看着许秧手中装饭盒的手提包，明天她也要带一个来。 两人回到教室，意外地看到叶向东竟然在座位上打游戏。 他一看许秧和杨霞卿回来了，眼睛就亮了：“你们回来了，我也点了外卖，等会一起吃啊！” 杨霞卿脸色顿时不是很好看，她没想到叶向东行动力那么快。 叶向东朝许秧笑了下，接了电话就往外跑，快递到了。 许秧从抽屉里把饭盒打开，“今天做的比较简单，只做了蛋卷。” 她说着又拿出一包番茄酱，“味道会淡一点，可以蘸着这个吃。” 蛋皮煎得很薄，不会老，蒸的时候火候掌握得刚好，肉馅的汁水并未流失，口感很嫩。 杨霞卿不是很喜欢吃上海青的，总觉得它有点若有若无的苦味，但这样处理，她却觉得很美味。 叶向东提着外卖袋子跑回来，他学杨霞卿，把自己点的菜也摆放在桌上，“来，来别客气，这家外卖的红烧肉挺不错的。” 许秧笑着说：“那你尝尝我做的蛋卷，给点意见。” “那我就不客气了。”叶向东笑呵呵地拆着筷子。 蛋卷很受欢迎，特别是叶向东加入之后，杨霞卿都没来得及多拍几张照片，生怕他一个人把蛋卷都吃光了。 此后，许秧每天都要做一到两样吃的到学校，杨霞卿和叶向东也学着许秧带饭盒，有时也会从家里带点好吃的来分享。 这不是什么秘密，渐渐的，同学们都知道了，也没怎么放在心上，他们都没尝过许秧的手艺，自然不理解他们为什么要凑在一起吃饭。 转眼就到了国庆，放假的前一天，每一科老师都在布置作业。 他们高三的假期并没有缩短，当然，作业量可没少，不过大家可没有怨言，就怕老师突然说要补课。 杨霞卿和叶向东约好了，一号到许秧家里，他们给许秧打下手。 平时中午一起吃饭，就少不得要聊吃的，许秧说起的好几道菜，可把两人给馋得不行。 “许秧，那就这么说定了，我们明天早上去找你，一起去市场。”在校门口，杨霞卿恋恋不舍地说。 她还没逛过第六市场呢，那跟超市有什么差别呢？ “放心，我会等你们的。”许秧笑眯眯地说，朝杨霞卿和叶向东挥挥手，上了公交车。 “东东，卿卿，这一边。”一辆车降下车窗，是叶向东的堂哥叶向星。 霞卿和叶向东坐上车，开始商量着明天去许秧家要送什么礼。 叶向星听两人聊着，觉得奇怪：“你们这同学手艺有那么厉害？” “厉害，就是再家常的菜，她做的就是不一样。”杨霞卿点头。 “真的？”叶向星知道杨霞卿好吃，舌头也灵，想从她嘴里听到好评，那可不容易。 叶向东突然说：“说起来，许秧家的手撕鸡应该摆摊了，不如我们拐去那边，买两只手撕鸡。” “这是好主意。”杨霞卿也赞同道。 叶向星自然是没意见，反正他今天闲着。 车开着开着，叶向星看着这周围的环境越来越熟悉，突然说：“我想起来，这不是承禹工作室附近的这个美食广场吗？” “承禹哥住附近？”叶向东两眼亮晶晶的，“我发个信息问问。” 杨霞卿看着窗外，疑惑地说：“今天怎么人那么多？” “旅游长假，人当然多。”叶向星开始转停车位，他们只能停得远一点，前头肯定没车位的。 桂城是旅游城市，一到法定节假日，到哪里都是人，不只游客，还有本地人，任何一个有名的美食店或美食摊位，那人就没少过。 没办法，美食太让人难以抗拒了。 “早知道我们要来买手撕鸡，刚才就该把许秧留下，她坐公交车还不知道要堵到什么时候呢？” 叶向东听到杨霞卿这话，收起说：“没有早知道，我们走吧。” 等三人找到位于美食街末尾的手撕鸡摊位，就被那围着的人的数量给吓了一跳。