第258节

    大块的鱼肉用刀斜切，片成一厘米的鱼肉片，摆在盘子里，鱼泡放在盘子角，端去冷藏。

    下面继续处理其他肉。

    温迪先对付一份猪五花肉，同样用刀切成薄片，在稍微解冻时动手才好切出又薄又卷的效果，切好了也码在盘子里。随后再切两份猪血，这个要切成长条形，它的口味比较嫩，跟豆腐似的，如果切得过薄或是太小块，容易在汤里煮化了。除此之外还有一条章鱼腿，这个也斜切成片状，但不能太薄，要切得稍厚。

    最后就是火腿了，火腿的味道比较咸，它本身就是熟的，温迪不打算用它下锅煮，而是将它当成配料，切成薄片后叠起来，码在碗里，稍后用餐时可以用叶子包着它和煮好的滚烫的五花肉一起吃，再用筷子蘸点辣酱，往叶子里一抹，轻轻一卷将所有材料包裹起来，一口塞进嘴里，咀嚼起来满口的肉汁，哇～

    温迪加快了切火腿的动作。

    鱼肉、鱼泡、猪五花肉、猪血、章鱼腿、火腿，至此，所有的肉类都已经处理完毕。

    接下来要处理的是蔬菜类。

    先是竹笋，温迪用掉了山洞中珍藏的最后一根竹笋，用刀剖开，剥去笋壳，将内里的笋肉切成细丝，卷成团盛在碗中。随后是从埋藏坑里取出的一节莲藕，洗净后切成高于一厘米厚度的片状，码在盘子里，来回叠出三行。木耳和各种蘑菇，先泡发，再冲洗一遍，都不需要用到刀子这样的铁器，用手撕开一起装进大木碗里即可。白萝卜切小块，得焯一遍开水去除苦味，然后装进碗里。芋头削皮切成小块，也装在木碗中。接下来，香菜去梗洗净，面筋，豆腐，油豆腐等物，都拿出来装在碗中，除豆腐和面筋稍微动几刀切一切，其他都保持原样。

    最后是大白菜，由于保存条件非常优秀，即便过了一个冬天，它除了稍微打蔫点，并未出现烂掉的情况，还有大部分的大白菜可以食用，不仅是煮食，也可以生吃，仍然保留着清甜的味道。所以温迪取了两棵大白菜，将外层的几片叶子剥掉，剩余部分剥开，切掉菜帮，让菜叶散开，随后用手合拢把它们插在碗里，用两个碗装着，随吃随拿。

    生大白菜叶子最适合用来裹肉吃，非常解腻。

    准备好肉类和蔬菜后，温迪就开始调饮料了。她调了三种饮料，一做好就送去冰镇，在开餐前再端到餐桌上用。第一种是菠萝芒果汁，顾名思义就是把菠萝和芒果的果肉捣碎，榨出来的新鲜果汁；第二种是糖金桔水，做法很简单，取之前腌好的糖金桔，倒入开水冲泡，放凉后果肉沉淀，上层的水有着淡淡的果香和浓浓的甜味，带一丝苦，味道比较复杂；第三种是肉桂酒，煮好后先端上餐桌，开餐前可以先喝一点，更有进食的欲望。

    最后就是水了，温迪这回是打算吃火锅，当然会吃到不少辣的，就怕舌头疼，早早把清水准备好了，进冰库待着，冰镇后的味道更有诱惑力。

    将这些都做好了，温迪这头还没搞定火锅里最重要的一个玩意——火锅底料。

    先得准备香料，用的分量都不多，但种类比较杂，温迪得打开香料包仔细地挑选。要的有，八角、桂皮、丁香、香叶、草果、肉蔻，茴香籽。她把香料放在盘子里分门别类地堆好，再拿其他配料：花椒、黑胡椒、干辣椒、辣椒酱，油泼辣子和剁椒，除此外还要有小半碗分量的花生油。这些配料里，最多的就是花椒，得用完整的花椒粒，用瓷勺作比，需要三勺的量。

    把所有配料准备好后，用流水冲洗，将香料全部装进大碗中，倒入刚沸腾的开水浸泡半小时，将所有干硬的香料都泡得软化后，用筛网捞出，沥干水分后倒入石臼，用石杵捣碎成有颗粒的状态。捣碎的任务交给黑毛，温迪抓紧时间把辣椒酱，油泼辣子和剁椒倒进一个碗里，用勺子边搅拌边碾，压成泥状。

    把这些准备程序都做完了，在火灶上架一口石碗，将所有的花生油都倒入锅中，再将黑毛捣碎的香料倒进去，木头减少，用小火烧，以冷锅冷油的状态开始熬，慢慢地熬约两个竹筒时，大概在20分钟左右，现在有日晷能看时间了，比较方便，所以温迪掐时间掐得很准。熬一段时间后，油锅里的香料都渐渐变得焦黄，体积也会略微缩小，这时用筛网将所有的香料全部从油锅里捞出。

    之前将香料泡软再捣碎，就是为了最大限度地提出它们的味道，而现在捞出这些香料，则是为了不让它们的残渣影响口感。如果这是一家餐厅，温迪是点餐的顾客，她一般很难避免吃到几片香叶的边角料，或是咬到几颗花椒，餐厅里的火锅很少有这么讲究。但她现在是自己做菜给自己吃，当然要多讲究有多讲究啰，连半粒花椒都不让它留下，捞完以后石碗里的油焦黄并澄澈。

    温迪全程都注重火势，一直是用小火慢慢地熬油，就为了防止烧焦香料。她的守护很有用处，温迪拣一双筷子在油里蘸了蘸，拿出来掭在舌面，咂咂嘴品尝了一下，味道很好，这些香料并未在油中留下苦味。下面她将刚刚混合好的各种辣椒拿来，用勺子全擓进了石碗里，火灶中保持小火熬制，这次香料油再熬制一刻钟即告完工。

    另一头，温迪将泡好的香菇拿出来，丢进骨汤中。它和熬辣椒香料油的开始时间是一致的，过十五分钟后就可以和鱼头鱼尾，鱼骨头，以及猪大骨一起捞出，乳白色的浓汤配合鲜红热辣的火锅底料，值得拍手五分钟的绝顶滋味。

    温迪暂时没时间拍手，她得准备一口新锅，洗了一个新铁箱架在火上烧热，随后把熬制好的火锅底料倒进去，接着取出骨汤中的料渣，把浓浓的骨汤倒入火锅底料中。在煮汤的时候，温迪和黑毛离开，进冰窖和冰库把各种冷藏和冷冻的菜，饮料，拿出来摆在餐桌上，餐桌挪到火灶旁，就着一直烧的滚烫的铁箱，温迪先下了一盘鱼丸和一盘虾丸。剩下的：鱼籽丸、鱼籽包、龙虾丸、海胆包，蟹黄包，这些东西酌情再下锅，经不得久煮，煮太久容易煮烂。丸子要是煮烂了，不是好吃的入味那种烂，是稀烂得没法吃那种烂。

    火锅蘸料也简单，油泼辣子里加点鱼露和蚝油，拌一拌就能用了。

    除了丸子，肉类和蔬菜外，温迪还准备了一碗干粉丝和面条，按食欲在最后下锅。

    没有准备米饭，她吃火锅时通常不吃米饭，光吃菜才能吃得多呢。

    她准备了这么多东西，目测就算不吃粉丝和面条，单吃菜都能吃撑，简直就是吃自助餐。

    温迪想得一点没错。

    丸子在火锅里很快就沸腾了，那不用说，得先拿勺子把所有的丸子从锅里捞出来呀，温迪和黑毛都顾不上别的了，先配着蘸料把合计两盘的鱼丸和虾丸吃光，虽说黑毛胃口大，但一鼓作气吃这么多丸子还是有点噎。温迪打了个休止符，“下回还是别一盘盘往锅里下了，就顾着自己的胃口，想吃什么下什么，一筷子一筷子下，别一次性就给它灭绝啰。”

    黑毛点点头，言之有理。

    他挑选自己看中的章鱼腿和面筋，端起鱼籽丸扒拉了几个下去。

    温迪选的是海胆包和蟹黄包，除此外下了几块猪血，芋头，香菜和油豆腐。在等它们煮熟的过程中，温迪夹了一筷子五花肉在锅里涮，几秒钟就变色，熟了，捞出来用大白菜的叶子包着，再来一片火腿，左右一裹，往嘴里一塞。第一回看这种新鲜吃法，黑毛忙不迭问：“这样吃……好吃吗？”

    温迪压根不能正常说话也硬要张嘴回答：“啊呃！（好吃）”

    黑毛点点头，也学着她的样子，涮了一筷子肉，用菜叶子包好，又添了点蘸料，进嘴一嚼，忙不迭点头。他就不发生了，光用表情说话——果然好吃。

    温迪看他学得这么快，又教他一个新吃法。

    左手拿着一片撕掉菜杆的纯叶片堵在张开嘴前，右手涮一块五花肉，过一道蘸酱后直接往嘴里一塞。这时嘴上还隔着一片大白菜呢，筷子一戳，就把蘸了红酱的肉塞进菜叶里，嘴一合拢就把菜叶和肉都裹住，吃起来仍然能起到叶包肉的口感，但能省去用叶子包肉的一道动作。简单来说就是更省事，吃得更快。

    这个动作对黑毛来说就更新鲜了，他的学习能力很强，有样学样地跟着做，一遍就会。

    吃完后他才说话：“这样吃的味道真好！”

    “是吧？烤肉也可以这样做，反正生菜叶包肉怎么吃都好吃。”温迪吃了三个就停了，因为丸子熟了。毕竟今天的重头戏是丸子，她是吃丸子火锅，不是吃叶包肉料理。

    她的海胆包和蟹黄包熟了，赶紧拿出来，先吃蟹黄包。小心翼翼夹起来，它软乎乎的，一夹起还微微颤动，温迪凑近包子张嘴咬了一小口，让里头的热气先往外跑一跑，吹一吹给助个力，然后先吃半个，看着剩下的馅料边咀嚼着嘴里的，肉皮冻和蟹黄的味道最抢戏，在舌面上打架，一种是带着微微融化的感觉，肉甜味；一种是香甜味，有蟹的鲜甜，很快与肉皮冻和猪肉糜的味道融合，每次咀嚼时都回荡着一股淡淡的鲜。

    温迪吃得都快哭了，顿时觉得自己昨天辛辛苦苦准备那几小时不是白干。

    这个比叶包肉更好吃！

    接下来她再逐一品尝了其他丸子，对水准以上的味道非常满意。就是有一件事她真失策，温迪没想到丸子这么好吃，又去冰窖里拿了几盘，更没想到丸子这么撑胃，全吃完了以后发现，饱了！可还有那么多的肉和蔬菜呀。于是温迪和黑毛只能哭唧唧地休息会儿再接着吃，直到把餐桌上的所有食物一扫而空。

    没坏的食物拿去扔，对温迪来说是绝对不可能的。

    她俩是真的拼命，不光吃掉了所有食物，连酒也喝光了。

    在温迪打算灌饮料的时候，黑毛及时拦住她：“这些可以放回冰库呀！”

    “……对哦。”温迪一拍脑袋，“我是吃傻了。”

    拍这脑袋她差点吐了。

    食物已经到了嗓子眼，就差往喉咙里一抠。

    结果今天下午两个人什么都没法做，只能摇摇晃晃地爬上床，一倒就再也起不来。

    晚餐？

    还吃什么晚餐，明天的早餐都不用吃了！

    第295章 第295日

    睁开眼睛的瞬间，温迪翻身下床，顺着暗道冲了出去。

    ……

    半小时后她扶着墙壁缓缓走回来，摇摇晃晃往床上一摔，痛苦地无声哀嚎。

    过了几分钟，她感觉自己的腿又有知觉了，赶紧又爬起来，第一件事就是起床找什么。

    什么不用吃早餐啊！鬼咧，她现在快饿死了。

    肚子空空的温迪爬进储藏室开始搜，边摸着饿扁的肚子边摸着食物。

    要马上就能塞进嘴里的，她等不到时间做熟了，连把水烧开的时间都等不了。

    三分钟，温迪搜出了一碗肉松，抓了一碗葡萄干，装了一盘芒果，再拿了半根面包，顺走一小碟分量的辣椒酱，来到厨房。边吃着葡萄干边给火灶点火，把平底方形锅架在火灶上，擓一块油倒在锅里加热。油热好了，葡萄干吃完了，再抓肉松吃，边吃边切面包。她从沉船中获得的面包比较硬，陈放了三季后，它的坚硬程度变得更可怕了，基本已经无法直接食用，要是打算靠牙啃，那就不是面包碎即牙亡——且牙亡率高达99.99％。

    但是这样的面包也并非无法处理，烤和煎都是不错的办法，眼下则是煎最快。

    温迪在锅里下的是猪油，她夹着面包片蘸着猪油在锅里滑开，再将一片片面包下到锅里。在煎的过程中，面包底部会吸收锅中的油，随着温度升高渐渐由硬变脆。很快锅里冒出油和面包融合后的香气，温迪把面包片翻面，冲去洗芒果，回到锅边，继续边吃芒果边煎面包。

    她吃芒果一般不切，用嘴咬开皮，啜着肉吃，边吃边吐皮，核和皮丢在垃圾箱里，吃完再拿新的芒果，继续啃，继续啜。温迪倒是还挺喜欢吃芒果的，她对芒果的唯一一点不满意就是吃完芒果手太黏，要洗手都不一定能洗干净。不过反正在这里搞完一顿菜锅也得洗，温迪也就难得不讲究一回，抓过黏糊糊芒果肉的手也可以大胆地伸向锅柄和筷子，给面包翻面，刷油。

    煎好的面包片得马上夹出来，送到干净的盘子上。

    所谓干净的盘子就是无灰无水无油，脆脆的面包片落在盘子上还能发出细微的撞击声。

    温迪用勺子舀上辣椒酱，抹在面包片的一面，送进嘴里。

    热辣的辣椒酱和干脆的面包片在咀嚼中发出咔嚓咔嚓的声音，简直是进食时最棒的助兴乐。

    “咔嚓咔嚓……”

    温迪吃完一盘，再继续煎，半根面包片全吃光了，在这个过程中，她的肚子也逐渐被填满。

    终于吃饱了。

    不过，一般情况下，当一个巨饿的人不断进食时，在她突然感觉到自己已经吃饱的瞬间，其实已经吃撑了，只不过是剩余的食物还没有进入胃而已。温迪还剩下大半盘的芒果没吃完，但是在感觉到自己已经吃饱后，就赶紧停下。她浑身脏兮兮的，一身的热汗，赶紧又烧了一箱热水，把厨房清理干净后，端着热水去浴室洗了个澡。再出来的时候，一身清爽，痛快多了。

    吃饱的她也没忘记黑毛，黑毛倒是比她好运，她估计他等下也可能饿得走不动路，就先提前准备，打算煮一碗叉烧面。果然黑毛起床后第一件事也是扶着暗道往室外厕所跑，半小时后再摇摇晃晃扶着暗道的墙壁挪回来，一看就是腿蹲麻了。温迪也不操心，等他回来再下面条，在他恢复时煮好了面，盖上热好的叉烧，给他端到床上去，让他能坐在床上吃。

    黑毛还想爬下床，被温迪单手按回去。

    她可得意了，黑毛还没恢复好，她一按就只能老老实实坐在床上，显得她力气好大。

    “你腿麻就别闹腾了，乖乖坐着吧啊。”温迪把面条端给他，“吃完再下来。”

    “嗯。”黑毛乖乖地双手接过，抓着筷子飞快地吃。

    他明显也是饿惨了。

    温迪暂时放下他，扭头进了冰窖，从里面抱出五份猪肉，拿出来解冻。她打算制作大量肉松。刚刚吃肉松的时候，温迪发现干嚼它还挺能饱的，不过之前温迪做的肉松分量不多，剩下的很少，装了一碗就没了，肉松又是比较蓬松的东西，看似一碗的分量要是用力压一压可能连一个拳头的大小都不到。

    肉松，能填饱肚子，保质期长，而且好吃，那当然做越多越好。

    她刚刚思考了一阵，在夏天，这就是最合适带出门的干粮——只不过略奢侈了些。

    在温迪这边准备的时候，黑毛飞速地吃完了面，端着空碗下来自己洗，洗完又想给帮忙。温迪一边搅调料一边想，朝洞口努努嘴：“你去山上割点草喂阿白吧，再弄点饲料喂其他动物。等你全喂完了，再去一趟晒场，帮我把那里的黄花菜都收回来，我想它们应该已经晒干了。”

    餐桌上还摆着一大碗骨头汤，但很烫，她打算等放凉了再端下去喂阿黄。

    它还不知道自己什么时候能开餐呢，绕着温迪的裤脚打转转。

    黑毛进储藏室拿了个筐子就走了，按照温迪的要求，先上山割草。

    温迪留在山洞里继续做肉松，一个上午的时间够她把五份猪肉全部制作成肉松了，黑毛也把她要求的工作完成，从外面回来，被温迪催着洗了个澡。全弄完了，两个人就一起动手准备午饭，现在午饭真的很好做，煮一锅骨头汤，下肉片，蘑菇和丸子吃就够了，要是还吃不饱，再下一碗红薯粉或者面条，绝对能饱。

    黑毛跟温迪谈起喂食时的趣事。

    “我走的时候，阿白老是盯着我，也不吃草，真的很奇怪。”

    “是吗？不会吧，一天喂一顿，她应该饿了才对。”温迪有点担心，“它一直不吃东西吗？”

    “也不是。”黑毛摇头说，“是这样的……”

    他刚刚去喂阿白的时候，把新割的青草倒进食槽里，没想到阿白压根不关心青草，就盯着他的筐子看，看了会儿没有收获，又盯他的脸，黑毛不知道该给什么反应，就站在原地发愣，于是阿白又朝他身后看，像是在找人。黑毛后来努力跟它对视了半天，阿白好像是认清他真没带来什么或者谁，露出失望的表情，低头去食槽里吃草去了。

    “这么可怜啊？”温迪还是很担心，“它是不是生病了？还是抑郁了？”

    虽然不知道羊会不会抑郁，但出于关切，饭后，温迪还是前往羊圈去看望阿白。

    到了羊圈，阿白远远看到她就开始撩蹄子。

    不是愤怒那种撅蹄子的踢法，是激动地用蹄子在地上划动，像是想跑到它身边。这种激动的情绪令温迪联想到了马，她差点忘记这是一头羊，是阿白软绵绵卷曲的毛提醒她它的品种。温迪走近羊圈，阿白马上靠近了围栏，努力想用嘴凑她的手。可温迪两手空空，什么也没带来，她就带来她这个人。

    阿白凑近她，努力嗅了嗅，突然收回去，它露出呆滞的表情。

    温迪猜测它是感觉到失望，但羊的五官没有那么鲜活，她也不敢确信自己的猜测是否正确。

    “呃，我进去检查一下，你，你别咬我。”温迪小心翼翼地爬进羊圈。

    发现她进来了，阿白突然朝她走过来，吓得温迪僵在原地。

    黑毛在外面急了：“我进来帮你！”