第151节

    “等下啊？”温迪朝外面看了一眼，外面仍然在下大雪，肯定是不能出门的。

    想了想，温迪又有了那种湿黏黏的触感，她走了好久，从外面回来浑身发热，又出一身汗。

    她提议：“先洗个澡吧。”

    “然后游泳吗？”

    “也可以，不过今天还没烧水吧？”

    “我等下就去点火！”黑毛高兴地说。

    “嗯。”

    温迪进了浴室，洗完澡，出来看计划书，换黑毛进去。

    可黑毛没几分钟也从浴室里面跑出来了。

    温迪瞥他一眼：“你是去洗澡呢还是去淋水啊？”

    “我洗好了！”

    “用肥皂了吗？”

    “用了！”

    温迪走到他面前，仔细盯着他光裸的上半身看了几秒，然后猛地伸手在他手臂上抓了一下。

    行，还真没搓着泥。

    “你这效率还挺高的。”温迪折回火炕。

    “那我现在去烧火？”

    “不。”温迪却说，“穿衣服，今天有别的计划。”

    “啊？”黑毛发出极度遗憾的叹气声。

    温迪合拢计划书，微笑：“现在。”

    这基本算最后通牒了。

    黑毛无奈，只好回去拿衣服穿。

    温迪也穿好衣服，因为在山洞里，并不像刚才出去时那样穿得厚厚的。

    地暖给山洞带来温暖的气息，也使她少穿了许多层衣服，行动更方便。

    今天，是她酿制的米酒出缸的日子，它已经发酵完毕，进入最后一道程序。

    蒸馏。

    黑毛把装满酒饭的石缸从储藏室里搬出来，温迪揭开表面的枯草和木板，在旁边准备了十几个洗干净的木盆，在木盆顶部架上用铁丝织出来的筛网，用勺子舀着酒饭，装入木盆中。酒饭被洞眼细密的筛网留在表面，只有浓郁的酒液透过筛网进入木盆中。温迪就用这种方式，将石缸里所有的酒饭全部舀出，过滤掉固体的酒饭，只滤出香气浓郁的酒液。

    将微黄的酒液滤出后，剩余的酒饭还可以再做一次压榨，榨出剩余的酒液。

    被榨去酒液的酒饭，还能作为“醪糟”食用，和鸡蛋或面团揉的丸子一起煮都很好吃。

    下一步，就是将这些米酒做一次蒸馏。

    温迪用木板在铁箱上搭建了一个开孔的格子，孔洞接竹筒，竹筒再接竹筒，再再接竹筒，底下再接一个木板拼的木盒子，木盒子里装一个竹节，竹节里装着冰块作为冷却器。简单来说，就是温迪用木板和竹筒加铁箱制造了一个非常土味的微型蒸馏器。密封性可以说相当糟糕，跟纯铁铸的完全不能比，但凑合着蒸馏这一缸米酒是能撑完的。

    温迪把米酒倒入铁箱，先倒八成满，给底下火灶加木头，用大火将铁箱中的米酒烧滚。

    蒸馏器尾部出口底下放着一个木盆，等里面滴出酒液，装满这个木盆，就马上换一个，直到铁箱里的酒液全部烧完，温迪就重新注入新的未蒸馏酒液，通过微型蒸馏器将它们全部“升级”一遍。在她蒸馏时，黑毛把石缸洗干净，蒸馏后的酒液便重新注入石缸中。

    米酒很香，温迪之前加的糖并不算多，因此它保留甜味的同时，又没有过分的甜味。如果糖放得比较多，那这就属于米酒中的甜酒了。温迪做米酒的主要目的是用它代替料酒，所以放糖时掐的量很准，主要让它能通过糖化的一关，但不会有过量的糖分。她舀了一杯酒，慢慢地品，这酒成品的酒味很重，经过一次蒸馏后，度数挺高，她才喝一两口就有头晕的感觉了。

    黑毛也想试，被温迪拍掉手。

    “这次酿的酒度数比较高，用来做调酒的基酒还行，你直接喝？可不一定能熬过去。”

    温迪不说这句话还好，她说了，反而让黑毛更加好奇。

    他问：“度数高？是很厉害的酒吗？”

    说这话时跃跃欲试，脸上简直就刻着“想喝”两个字。

    “我劝你别冒险哦，你的酒量不好，我知道，你自己也应该知道的。”

    “不会吧？我觉得我还行啊。”黑毛说，边也给自己舀了一杯。

    “咳咳。”温迪正色，“倒一半。”

    “啊？这个杯子已经很小咧？”

    “我帮你倒，可就不止一半了。”温迪威胁道。

    黑毛发现她表情很严肃，并不是开玩笑，只好乖乖地从心，倒掉了半杯酒。

    他把杯子端到嘴边，小心翼翼抿了一口：“好香啊！好甜……”

    他小声说。

    温迪同意，虽然她已经减糖，但米酒的本味就是甜的。

    黑毛抱着杯子一饮而尽：“这么甜，度数还行嘛。”他一脸自信地说。

    温迪无语：“你知道酒讲究的是后劲吗？”

    “后劲是什么？”“砰！”黑毛的疑惑与直愣愣摔倒的巨响前后脚响起。

    温迪低头看着轰然倒地不省人事的黑毛一脸无语。

    小哥？

    弟弟？

    你大爷，我抬不起你啊！

    第177章 第177日

    温迪起床后，先把所有新鲜鸭蛋全部取出，放在水中刷洗干净后，装入盘子里。木盘底部铺上枯草，既可以吸水，又能够固定住光滑的鸭蛋，让它们不至于东倒西歪或滚来滚去。随后，温迪掀开树藤帘子看看山洞外，雪暂时停了，外面只刮着风，太阳由东边升起，将旷野找得明亮灿烂。

    因此她托着木盘走出来，扫去院内餐桌上的雪，将装有鸭蛋的木盘轻轻放下。

    这处很通风，鸭蛋在这放一阵，表面的水分便晾干了。

    随后她返回山洞，处理米酒。

    她从酒缸中舀出了半盆米酒，拿到大厅来。

    米酒再经蒸馏器煮过一次后，酒精浓度会更高，形成的液体是高度白酒。

    做好白酒后，温迪将装酒的木盆放在一旁，用木板盖好，防止酒精挥发，随后重新煮了半锅水，在水中放入干花椒粒，用大火煮开。等到这一锅水沸腾，温迪就取出半碗盐，全部倒入开水中，用木勺不断搅拌直到盐溶化于清澈的开水里，等到水的饱和度满，再也无法溶于盐时这锅盐水就算煮好了。她随即戴上手套，将铁箱端离火灶。用漏勺撇除浮在水面的花椒粒，将它端到院子里去，利用外面的冷空气使它加速冷却。

    要等这锅盐水完全冷却，才能进行下一步。

    等盐水冷却的时间里，温迪正好能做一桌早饭。

    她先去看了看黑毛的情况。

    摸额头，没发烫；呼叫，没醒；推，没反应。

    经过三次试探，温迪确诊了黑毛的身体情况：没病，宿醉，睡不醒。

    这时候就非常适合一碗解酒又祛湿的姜丝鱼汤了。

    温迪拣了一块生姜，一株紫苏，一株香菜，再拿了点盐，黑胡椒粉，半碗花生油以及酒。这个酒是她从沉船里打捞出来的酒，度数比较高，酒味足甜味少，很适合替代料酒。她之前一直省着用它，但现在已经做出了米酒，又准备蒸馏出高度白酒，因此也就不需要再节省了，大方地倒了半杯出来备用。

    随后，从海鱼池里抓出一条鱼，宰杀洗净后取出鱼鳃及内脏，接着取盐抹在鱼身表面，淋上酒腌渍。随后切好生姜，紫苏和香菜。取一个铁箱，倒入花生油，撒上姜片和盐炒香，接着转小火将鱼身轻轻放入油锅中，将鱼煎至两面金黄。煎好后，倒入热水，再撒入紫苏，继续用小火慢慢烹煮四个竹筒时，最后撒上黑胡椒粉，根据个人口味，温迪又多撒了一点点盐，再往汤中撒入切碎的香菜，随即迅速将鱼铲出，装入碗中，再淋入煮好的浓汤。

    这碗鱼汤，最适合让宿醉困顿的人喝。

    人每日需要的睡眠时间是有定数的，如果睡过头还困，那就是有毛病。

    通常，湿气重的人就容易困顿，这碗鱼汤除了能让宿醉的人暖腹外也能祛湿，正适合黑毛。

    她先装了半碗汤，端到他身边坐下来，把人叫醒。

    黑毛迷迷糊糊睁开眼睛，眨巴着，又想合拢。

    “不准睡了，快点起来喝汤。”温迪催促道。

    “我想再睡一会儿，让我再睡一会儿……”黑毛可怜兮兮地求饶。

    “不行。”温迪就一句话，两个字，不准。

    拉锯战了几分钟，黑毛输了，只好勉为其难地爬起来，接过温迪端给他的汤。

    温迪催他喝一口。

    黑毛皱着眉说自己没胃口。

    “你喝了就有胃口了，不信你闻闻嘛。”温迪引诱道，“不喝怎么知道好不好喝？”

    顿时就将重点从“没胃口”扯到了“好喝还是难喝”的问题上。

    黑毛本来就睡得迷迷糊糊的，加上宿醉，完全没有思考能力。

    她说话的语气又轻又柔，很让人信服。

    于是黑毛点点头，老实地端起碗仰头把鱼汤喝了下去。

    他本来只是想尝一口，可刚入口，鱼汤就柔滑地顺着他的食道向下流，经过他舌面时，令他不禁停下，从牛饮改成慢慢品。喝了几口他就愣了，好喝诶！

    温迪一看他表情就知道他在想什么，顿时得意，“味道不错吧？”

    黑毛点头，然后乖乖喝完了碗里的汤。

    温迪马上给他续了一碗，这才返回餐桌吃鱼。

    “可能是我太饿了。”几分钟后，黑毛端着空碗回来，“这汤确实……汤呢？”

    “就那么点汤，都舀给你啦。”温迪嚼着鱼肉说。

    “这不是鱼汤吗？鱼呢？”

    “我吃完啦。”温迪理直气壮咽下最后一口嚼碎的肉，“你吃得那么慢，我以为你不喜欢呢。”

    “可我还……”

    “那你自己煮饭吃吧，哦，你宿醉……那我建议你可以煮绿豆粥，多放点水撒点绿豆，特别简单！”温迪扭头去洗碗，完了就拿着洗净烘干的一个石坛往外走，“我这里还有点事情，比较忙，就不招呼你啦，你自己做早饭吧。早饭还是要吃的，要不饿晕了怎么办？”