第106节
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温迪继续处理食材，取一把红薯粉用水泡，再取一个白萝卜，切成细丝放在碗中，用开水冲泡几遍后，加盐翻拌，再加入切碎的辣椒，倒入半碗梅子汁将它浸没。然后，按照菜能放的时间，依序处理。第一道菜，主材料是豆芽。先取姜和干辣椒切成小块，烧一锅水，把豆芽煮熟，取出沥干，放在旁边冷却。现在这种天气，放在室外的餐桌上，没一会儿就凉了。 接下来换个铁箱，倒入一勺花生油，加热后倒入小块的姜和干辣椒爆香，接着擓一勺辣椒酱入锅，再马上倒入沥干冷却的豆芽翻炒一两分钟，随即加入盐和半勺梅子汁，炒匀后迅速舀出锅装进碗里。最后加盐加梅子汁的程序得快炒，否则酸味会减淡，咸味会炒苦。 十分钟不到，温迪已经开始做第二道菜，主材料是猪排骨。 把刚才煮过豆芽的一锅水端回火灶上，加姜片，下排骨，烧开后撇去浮沫。取花椒，大料，干辣椒加入水中继续煮，等排骨煮到能用筷子扎透时，就算煮好，可以捞出。在煮排骨的这段时间里，要调料汁，取蚝油、一杯葡萄酒、两块蔗糖压碎、一大勺梅子汁混合调匀。这时把水锅再换回油锅，下花生油烧热后炒排骨，略焦香时倒入料汁翻炒，使排骨正反面都在料汁里滚一圈。 把排骨滚匀了，从刚才煮排骨的汤里舀一些倒进来，使高汤没过排骨，用大火煮沸后改小火慢慢炖煮，等到汤汁收浓时加入生粉水勾芡，出锅装碗，但这次装排骨的碗要端进温暖的山洞里，保持温度。 第三道菜的主材料是红薯粉，泡软，先不管它。 温迪取一把腌菜切碎，取姜切末。 然后用油锅烧油，油要稍微多放一些，在油温热到四五成熟时放入花生米炸香，随后捞出备用。用剩下的油爆香姜末，倒入干辣椒面翻炒，再加入切碎的腌菜炒香后倒入一大碗水烧开。水烧开后下泡软的红薯粉煮两分钟，加一勺盐搅拌后出锅装碗。将剩下的梅子汁淋入辣汤中，倒上刚刚炸好的花生米，这碗粉就基本能开动了，香气扑鼻。 最后一道菜就是最开始用梅子汁泡的白萝卜丝，做完三道菜后腌制时间足够，可以吃了。 四道菜：酸辣豆芽、糖醋排骨、酸辣粉，泡萝卜。 “开饭啦！”温迪端着酸辣粉和泡萝卜踹开树藤帘子进了山洞。 黑毛果然没挪窝，抱着阿黄坐地上陪它玩。 温迪留了几块排骨用水白煮，将它们装进碗里，放在地上，“阿黄，来吃你的午饭。” 阿黄闻到肉香，立马弃黑毛奔向她。 温迪逗着它玩，说话的声音却很冷酷：“你看，陪它玩半天，还不如一碗排骨有用。” “那也是你做的排骨才管用，好吃嘛。”黑毛走到餐桌边坐下。 “乌鸦给你输入了油嘴滑舌程序吗？趁着我不注意的时候给你偷偷打了补丁？”温迪问。 “你说什么呀？”黑毛不解。 “听不懂就算啦。”温迪拍拍手，“铛铛，这就是我今天用梅子汁做的四道菜。” 她用一分钟的时间给黑毛逐条介绍，然后请他先从酸辣粉开始动筷。 一般来说，大厨是不应该引导评委先从哪道菜开始吃，但红薯粉再不吃就坨了。 “粉托了可就不好吃了。”温迪说。 一听会变不好吃，黑毛立马紧张起来，把酸辣粉端到自己面前，夹了一大筷子塞进口里。 温迪默默拿了个空碗，从他碗里抢走一半，然后默默地吃。 她也在饭点呢。 黑毛吃了一口就停不下来，着急地一口接一口。可酸辣粉巨辣无比，这傻孩子还端起来喝汤，后果显而易见——差点当场呛死。虽然没死，但也疯狂咳嗽，咳得小脸涨红，一脸缺氧将断气的倒霉模样。 “唉。”温迪走开，不久端着一个杯子回来，“喝吧。” 黑毛咳得人事不知，她端什么过来都不管下意识接过一饮而尽：“唔唔唔！！！” “赶紧咽下去！你敢吐出来试试？”温迪捏住他的鼻子捂住他的嘴，“吞。” “唔唔唔！” “吞掉。” “唔唔唔——咕咚——噗哈！”黑毛一咽下去，温迪就松手，他赶紧张大嘴深呼吸。 “你看，是不是没那么痛苦了？” “那是一杯梅子汁！”黑毛大叫。 “对啊。”温迪理直气壮地说，“我骗你了吗？” 黑毛仔细回忆了一下，发现她只是叫他喝而已，是他想都没想就接过喝掉。 他问：“你为什么要让我喝梅子汁……呕……” “辣椒素属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少体内辣椒素的含量。” 黑毛：？？？ “我知道你听不懂，你只需要知道我给你喝的东西能解辣就行。还辣吗？” “……”黑毛舔舔舌头，“辣是不太辣了……但我嘴里好酸……” “那喝口水。”温迪又给他打了一杯水，“漱漱口就没事了。” “喉咙里也烧……” “废话，你狂吃辣椒又狂喝梅子汁，喉咙能没事吗？少说话，小心变哑巴。” “梅子汁是你给我喂的！” “那我不是为了给你解辣吗？谁叫你吃那么急，活该。”温迪又雀跃地问，“哎，话说回来你为什么要吃得那么急啊？是不是太好吃啦？好吃到恨不得把自己舌头咬掉那种好吃？嗯？” “……”黑毛表示不想回答。 “你可不能说谎哦。” “我没说谎……但我也可以不说话吧？我要全吃完再做总评价。”黑毛嘟嘟囔囔地说。 “没有问题。”温迪自信地说，“请吃下一道。” 黑毛的筷子悬停在空中，漂移四五秒后飞向酸辣豆芽，吃了几口又改吃泡萝卜，随后又夹向糖醋排骨……嘴巴越动越快，表情却越吃越难看。怎么一道菜比一道菜开胃，一道菜比一道菜好吃？黑毛费解，这四道菜里难道真的都放了梅子汁？这次温迪没在菜里做遮掩，坦然地使调料散发出自然的味道，因此黑毛在四道菜里都闻到了梅子的香味。 所以他不得不承认，温迪确实按照约定放了梅子，而且故意让他吃得出。 “怎样嘛？”温迪已经吃完自己那份菜，将泡萝卜留在最后，笑眯眯边吃边问。 黑毛叹了口气，把面前的菜一扫而空。 他搁下筷子：“我输了，你赢了……明天，我去给你摘梅子。” 第132章 第132日 “愿赌服输嘛，我应该去的。”黑毛收拾好筐子，数了四个，拿起来就往外走。 “你还没吃早饭！”温迪叫住他。 “我很快的，摘好梅子，我回来吃。” “你……你现在会爬树吗？” “蛮简单的，我觉得我没问题。”黑毛提着筐子走了。 于是温迪留在家，煮饭，烧菜，等她吃完早饭才后知后觉地品味起黑毛那句话。 什么叫觉得没问题？ 他的意思是，自己也拿不准啰？ 温迪担心地看着眼前空空的桌子，抬头看向洞口。 她已经煮好早饭，都吃完了，黑毛怎么还没有回来？他不是跑得挺快吗？ 这家伙不会深入梅子林，走到镜湖了吧？他一个人，万一不小心…… 温迪越想越害怕。 她抓起柴刀，走到院子里，在洞口处划下八个字：我出门了，你在家等。这是为了防止黑毛万一只是迟归，和她在路上错过，发现她不在家又跑出来找她。这里没有手机，也搞不了心有灵犀那一套，因此，温迪必须比他考虑得更加周全。等黑毛看到这行字，就知道她马上会回来，如果她在梅子林没找到黑毛，也会返程。 温迪给阿黄留了点吃的，劝它乖乖待在山洞里，然后就提着柴刀上了山。 穿过果树区、甘蔗林，温迪来到了梅子林中。 她不敢喊叫，怕引起镜湖中大鱼的注意，只能小心地听动静，判断梅子林里有没有人。她走一会儿就停下停一会儿，确保不遗漏任何声音，就这么听着，还真给她听到了一点动静，比较远，而且接近镜湖方向。但那个声音真的很像脚步声，有八成可能是黑毛。 于是温迪朝着声源走去，她想，只要发现是黑毛，就把他叫过来，不用去镜湖。不过，当她开始追声源的时候，声源也动了，朝着镜湖的方向继续走。有没有搞错，他自己说的不能去镜湖，现在又……温迪抬头看了看身旁的树，无语，附近的树要么不是梅子树，要么就光秃秃的，一棵硕果累累的树都见不到。难道，他是为了找梅子，才深入梅子林，不惜接近镜湖吗？ 这么说的话，如果黑毛遇险，岂不是她的错？ 温迪顿时急了，赶紧加快速度跑了起来，也顾不上这里的动静会不会引发镜湖大鱼的兴趣，只想赶紧找到黑毛，可是，她光顾着追，却没仔细看周边环境，她在树林间穿梭，等眼前一亮时，赫然发现自己已经冲出了梅子林，来到了镜湖前！ “我去！”温迪立马怂了，顿时倒退躲回梅子林里。 她看向前方，想叫人，没想到眼前的“声源”比她想的矮了一点。不，这好像不止一点。 这“声源”的背影好像都没她膝盖高……不对！这压根就不是个人，是一只鸭子！ 被她当成黑毛追了半天的，居然是一只鸭子！ 要不是怕说出来会被屏蔽，温迪真想送它一百四十个字的脏话。 真可笑！ 温迪骂了自己一句，气呼呼扭头要走，走出三步远突然又站住。等下，那是只野鸭？ 鸭子好像是挺好吃的啊…… 温迪的腿突然就冻在原地，不自觉地重新扭动一百八十度，重新看向镜湖边的野鸭。 鸭子真的蛮好吃的咧！ 于是她眼冒精光地盯着野鸭的背影，只觉得那毛茸茸的身躯无比诱人。扒了毛，切掉屁股，剁头，脖子切段做卤味，鸭翅膀鸭腿拆下来用香料包煮，鸭掌斩掉指甲剔除骨头可蒸可焖，鸭脯切块爆炒得加大辣……“哧溜。”温迪擦了擦嘴，她口水差点流出来。 那只鸭子还老拿鸭屁股对着她，一副没戒心的样子，搞得她老是心痒痒想偷袭。 可惜她来的时候带的是柴刀不是竹矛，不然她早就抡起来一矛飞过去了。 野鸭一直在镜湖边徘徊，看起来挺自恋，一直盯着镜湖表面像在照镜子一样。 “再好看也不用看那么久吧？”温迪小声抱怨，她潜伏半天，蹲得腿都麻了。 但是，她怎样抱怨也好，野鸭就是不肯挪窝，就是非要盯着镜湖。 更奇怪的是，那天温迪见过的大鱼没有出现——难道野鸭还没木头好吃？ 温迪正琢磨着，突然从镜湖方向传来一声巨响。 野鸭跳进了湖里，不多时游出来，嘴里叼着一条活蹦乱跳的泥鳅。它昂起下巴几口把泥鳅吞下去，随后再次往湖里一啄，又叼出一条泥鳅。就这么反复吞反复啄，一分钟不到吃了几十条。它的肚量和速度都十分惊人，令温迪不由得开始重新计算自己与野鸭开战的胜负率。 温迪权衡了半天，突然后退，重新潜入梅子林中。 …… 不久，野鸭吃爽了，终于迈着洋洋得意的八字步离开镜湖边。