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认真切菜的方泽就不用说了，看起来刀工很好。但是他旁边的那个小孩是什么鬼。 一个十三岁的小孩，也会做菜吗? 记者刚开始以为刘昴星很可能是因为家里没人照顾所以被带过来当吉祥物的，但是她接着又看到了站在后面给专心切菜的方泽拍照的林小馨。 这个萝莉好像才是不会做菜的那一个，是真的吉祥物。 所以这三个从四川远道赶来的菊下楼的厨师，带了一个正太一个萝莉当吉祥物，然后自己一个人做完所有的菜式吗? 从他做青椒肉丝的情况来看，大概是过来旅游顺便做菜的吧。 没了兴趣的记者正准备离开，就看到了刘昴星开始给笋丝过油。 只见到足足有刘昴星的脸三个大的铁锅被刘昴星瞬间给抬了起来。在旺盛的火焰的照耀下，刘昴星毫不费力的摇动着铁锅开始给笋丝过油。 这个时候，方泽也切完了里脊肉，将整整齐齐的一堆肉倒入了锅中。 然后等到滤油的同时，将青椒放在笊篱上加入，这样青椒也变相的过了油。 因为传统的川菜中没有生抽老抽，所以传统的青椒肉丝使用的油是酱油，在四川话中也叫作豆油，现在的市面上已经不多见了。 不过好在方泽记忆中有一种老字号的江抽的味道可以代替，所以问题也不大。 真正难的地方在于青椒肉丝中要加入的鲜汤。 鲜汤是传统菜系的精华，作用等同于现在的味精。如果有足够的时间，方泽和刘昴星倒是可以用几十斤的好肉来熬一锅可以调味的汤。 但是因为时间短暂，所以两人只能用鸡汤，骨头汤和味精鸡精加开水代替。 这个时候刘昴星作为一个特级厨师的本事就真正的体现出来了。他在品尝了几口现代的鸡精和味精之后，立刻判断出了用量，加入进了鸡汤和骨头汤之中，然后做出了可以代替鲜汤的调料汤，倒入了青椒肉丝之中。 就在方泽和刘昴星忙里忙外的时候，一旁观察的记者发现这个小孩是真的厉害，所以赶忙让摄像师多给几个镜头给这个正在做菜的小孩。 请问这位小朋友是您的助手吗，他现在几岁了?rdquo;记者接着问向了方泽。 不过方泽暂时没有回答他，因为他要忙着压柿子。 刘昴星拿手的青椒肉丝有一个关键的秘密就是柿子。 将熟透的柿子压成糊状，用来代替糖的甜份，再加酱汁和太白粉调味，就能将青椒肉丝变得更加圆润，被带出最纯的香浓。 过熟的柿子和蔬菜的味道十分搭配，可以将青椒肉丝的脆与嫩衬托的更加出色，呈现出完美的青椒肉丝。 在方泽将柿子压好之后，刘昴星就迅速的将青椒肉丝重新回锅调味，开始准备做出最完美的青椒肉丝了。 不过，还剩最后一个问题。 助手，你说的是我旁边的这位吗?rdquo;方泽一边对着记者说话，一边拿起了一个大锅盖。 实际上我才是助手，我旁边这位是我们菊下楼唯一的继承人。rdquo; 什么?!rdquo;记者有点惊讶，他不由自主的转头去看刘昴星这个小孩模样的厨师，而此时刘昴星已经准备将锅放下了。 因为这个时候青椒肉丝马上就要被做出来了。 当也是在这个时候，一直看起来很严肃的方泽突然指着一楼的天花板抬头喊道，看，飞机。rdquo; 飞机?什么飞机? 虽然大家都不知道方泽在说什么，但是人类都是具有从众心理的，所以包括摄像师手里的镜头，所有人都抬头看向了方泽所指的地方。 那自然是空空如也，出来看起来古朴的天花板，并没有其他的东西。 而就在众人抬头的一瞬间，方泽已经将锅盖扣在了铁锅上面，如果仔细看去，隐约还能看见锅盖缝隙处露出的几丝光芒。 没错，这道青椒肉丝继承了中华小当家里面的菜式的最大优点。 它是会发光的! 第二百八十五章 输在哪里 等到展台前面的其他人怀着被愚弄的愤怒重新看向方泽的时候，方泽则露出了无辜的眼神进行回应。 不好意思刚才看错了。rdquo; 看错了你妹啊。 一群人无语的看着方泽，认定方泽就是在逗他们玩。 不过方泽倒是无所谓，反正这个时候青椒肉丝的光芒也已经散去了，他将锅盖接起来，露出了里面青椒肉丝。 看着颜色分明的一大盘青椒肉丝，方泽自己倒是没忍住，先尝了一口。 青椒多汁，肉质嫩滑，两者味道相融。 一旁青椒炒肉丝，瞬间让方泽吃出了一种世间美食不过如此的感觉。 怎么样，好吃吗?rdquo;林小馨好奇的凑了过来，拿筷子去夹。 废话，我亲手做的还能有不好吃的?rdquo;方泽一脸的骄傲。 你就切了个菜，其他的都是小星星做的，和你有什么关系。rdquo;林小馨丝毫不认同方泽的话。 一看你就是个外行了，刀工在一道菜中占得比重也是很大的。rdquo; 两人说话间，林小馨已经吃下了第一口青椒肉丝。 怎么这么好吃啊。rdquo;林小馨捂住了嘴巴，有点不敢相信。 都说了好吃了还不信。rdquo;方泽拍拍林小馨的头，示意林小馨不要吃太多，毕竟本来做的也不多，而大厅内的人着实不少。