第53节
调笑两句，甄珍美目对上小陈的星眸，认真问道：“这些东西不便宜，你为什么这么慷慨？” 小陈反问：“那你为什么要想到帮助身边的邻居和困难的工人呢？” 甄珍垂眸，用杨绛先生的话回道，“是幸运者对不幸者的愧怍吧。” “同理。” 作者有话要说： 感谢在2020-11-03 20:23:18~2020-11-04 20:25:53期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：努力努力再努力x 10瓶；25729715 6瓶；yoyo88 5瓶；纯蠢的爱 2瓶；catty 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第65章 河豚 “竹外桃花三两枝, 春江水暖鸭先知。芦蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”大渔后厨传出小童嘎巴溜脆的背诗声。算数不行，背诗第一名的宝库跟姐姐又学会了一首与食物有关的诗。 甄珍善用实物教学, 宝库在河豚的鲜香充盈鼻腔时, 学会了这首诗。 小孩跟小猫排排坐，动作一致地，嗅鼻子，抿小嘴。 “姐姐，好香啊, 可以吃吗？”宝库一背完诗，立即开口问道。 “还不能，再过几分钟才可以。” 有些食物危险与美味并存, 河豚就是其一，河豚之毒, 毒在血液、内脏和眼睛, 不会处理的，拿命在吃，会处理的，无上美味。 甄珍虽然深谙此道，但作为一名合格的厨艺世家传人, 这第一碗河豚汤还是由她来尝。尝过无误, 才会上桌。 江南的春鲜让来吃饭的警队众人大呼美味, 鲥鱼之美在于鱼鳞脂肪融化后的那一口丰腴, 随后而上的这道奶汁河豚则美在丰富。 一勺舀起，颤巍巍又嫩微微的鱼肉似是融化在奶白的鱼汤中，汤肉入嘴，那一口鲜直冲天灵盖, 真是绝妙的味觉体验。 河豚的味美还在鱼皮，稍稍带点肉刺的鱼皮，胶质浓郁到粘得你上下嘴唇打架。 包间一时没人说话，勺子碰撞碗碟，喝汤声此起彼伏。 法医老李陶醉地喝完自己那份，闭上眼边回味边评价，“河豚真是比鲍鱼啥的好吃一百倍。” 路全也点头，“要说鲜，还是江鲜赛过海鲜，江鲜刺细肉嫩，海鲜刺少肉粗。” 肖锋冲陈星耀抬了抬下巴，“能吃上这样的硬菜，我们是不是得敬一下做人十分不抠搜的陈副队啊？” “必须地，来，走一个。希望星耀继续保持有自己一口就有我们一口的奉献精神。”赵明开口，大家笑嘻嘻应和，“继续保持，继续保持。” 有了河豚少不了芦蒿，甄珍上菜还伴着音效，身后有宝库背诗伴奏，“芦蒿满地芦芽短，芦蒿炒腊肉来啦。” 芦蒿不光南方有，辽省的河岸湿地也有大片的芦蒿生长，一把芦蒿只取最尖尖的杆头，润了油，碧如翡翠，梗芯脆嫩，入口不用细嚼，没有纤维全是汁水，配上咸香的腊肉，芦蒿的清香伴有腊肉的咸香，美极了。 小眼镜刘霞呼应宝库，笑着开口，“吃这道菜，感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道。” 肖锋瞪大眼惊呼，“行啊刘霞，够有才的啊，这话我一辈子也想不出来，形象，太形象了。” “不是她说的，是人家汪曾祺老先生说的。”队里的大才子郑飞道明真相。 路全一巴掌拍上肖锋后背，“咋咋呼呼，会的诗还没人家宝库多。” “谁说我不会，春眠不觉晓，处处蚊子咬……” 不等他背全乎，甄珍赶紧把小孩抱出去，成天没正行，就知道误人子弟，怪不得找不到对象。 闹腾一顿，吃得尽兴，大家讲起最近办的这起案子。 路全转头看向老李，提醒道：“局长不管事，除非找上门，遇到这种情况，估计他肯定往后缩，证据你看好了，我怕有人使坏。”局里上层关系是盘根错节的官场关系的一个缩影，总有人争着当马前卒，还是小心一点好。 老李点头，“我明白。” 队里几个年轻的脸上不自觉带出点气愤。 最近处理的这件案子要说多错综复杂倒也没有，案发地在临市的一个镁矿，本不该他们管辖，但是受害人是省城人，身份还挺特殊，地方怕处理不好，跟市局通报了情况。 现场有好几个证人亲眼看见钢架脱节把受害人给砸死了，原本定性为意外事件，受害人家属不同意，他们有些能量，找了上面人，让公安局复核现场。 经老李复核后，发现钢架被人为做了手脚，施害者应该是个内行，手脚做得极其隐蔽，要不是断裂处断点过于整齐，引起老李的怀疑，继而发现两处细微疑点，这件案子差点就被糊弄过去。 老赵哼笑一声，“这事就是明摆着的，人家市公安局心里也都明镜儿似的，借着家属闹事把这烫手山芋甩给了我们。” 小孙老气横秋接口：“有时候我们破的不是案子，破的他妈就是关系。” 这两年企业改制，原本不该牵扯到矿业，但有心人的早就对暴利的矿产行业虎视眈眈，死者是省城一小有名气的企业家，对这处镁矿势在必得。但他挡了人家的道，这处产量不算少的矿场暗中早就被一地方大户接管，死者发现大户违规操作，想以此要挟，夺取开采权，还没等到交涉就命丧矿场。 小孙的话不假，当地的大户背后有人。有内部消息，应对很及时，推出一个矿工出来顶罪。 肖锋不开玩笑了，肃着脸道：“那矿工的嘴，我们还能再撬一撬。” 路全摇头：“钱给得足，老婆孩子一管到底，他干一辈子都挣不来那么多钱，那嘴你拿刀都劈不开，咱手里证据本来就有限，要是稍一违规，进入到审理阶段，最后退回侦查都有可能。” 大家都有些沉默，大户背后的势力错综复杂，甚至牵扯到很高的层级。 国家经济转轨，伴随大量领公职的人下海经商，还有一小部分在职的利用手里的权利在大肆寻租。 肖锋搓了把脸，“有人揭不开锅，有人刚温饱，有人声色犬马，有人是大蛀虫。” 老李年龄最大，心态最平和，滋了口酒自嘲：“你所说的这四种人，在咱省城的中轴线全都能找到。” 路全自干了一杯，“局里肯定有蛀虫，我们都得提防着点。” 陈星耀一直默默吃饭，没怎么发表意见，说了也是白说，大家只是借机发发牢骚，借以纾解无能为力的郁闷。 还是那句话，这世界从来不是非黑即白，还有无边无际的灰色地带。 “我们祝反贪局旗开得胜。”陈星耀最后提了一杯。 “我们在大渔祝他们早日钓到大鱼。”刘霞俏皮，隔空提前向反贪局发出贺电。 这话好像祝贺的是甄珍。 找到的工人要培训，关于杀鱼的要领，鱼肉初步处理，甄珍都会跟几个工人讲解清楚。 在这过程中，她发现那个开玩笑要卖肾的，叫徐春红的大姐人很聪明，一点就透，厨艺天赋很高，不光这些简单的处理工作，连鱼胶的制作要领都领会得既快又好，挤出的鱼丸圆润光滑，不比她做出来的差。 这还要归功到东北人的山东基因上，徐大姐告诉甄珍：“这些都是从小在我奶奶身边学的，老太太做别的不行，鲅鱼丸子，鲅鱼饺子做得最好。” 用人不疑，疑人不用，甄珍对徐大姐说道：“回头我再给你讲解下鱼饼和鱼豆腐制作中要注意的细节，店里的生意扔不下，现场的质量管控我想交给你，徐大姐你多费点心，干好了我给你发奖金。” 徐春红有些受宠若惊，连连摆手，“这可使不得，我都好几个月没找到活了，能挣这么多已经够本了，不用加钱，你要信任我，我一定不会让你失望。原先在厂里，我还得过几次三八红旗手，工作绝对认真负责，这点你放心。” 两人正说着话，店里迎来一个不算陌生的客人。 是那天来订桌的马家的主宾，归国探亲的美籍华人马老先生。 天气暖和，杨树开花了，省城又下了一回雪，杨树毛毛雪。 老先生拂掉肩头的杨絮，下巴点向在吧台后面玩耍的宝库，对甄珍说：“我离开的时候，也就比这位小朋友大一两岁，照理也记不得太多事情，但童年故乡的杨树毛子，还有家里厨师的老手艺就像刻在脑海里一样，怎么都忘不掉。今天来不为别的，第一次来吃饭时，我看你菜单上有铁锅炖大鱼，昨天做梦梦到了，所以今天过来想印证下记忆里的味道。” “鱼已经入味，这会可以吃了，我马上给您盛去。”甄珍给老先生倒了一杯茶，立即转去后厨盛鱼。 透过隔墙的窗户，马老先生见徐大姐在后厨搅打鱼浆，问上菜的甄珍：“我第一次来时，见店里只你一个人，现在忙不过来找了帮手吗？” 这位老先生观察力还不真赖，甄珍把菜放上桌，笑着道：“我在培训几位大姐做鱼丸。” “鱼丸有现成的吗？给我来一份可以吗？” 甄珍明白了，这老先生是个爱吃之人，按他的要求回后厨给他做了份清汤鱼丸。 等做好端上来，见客人已经吃上了铁锅炖大鱼。 掏出手绢擦了擦嘴，老先生一脸喜出望外，“就是这种咸香的豆酱味，咱们东北的茄子干好像格外甜，跟我记忆里，还有梦里的味道都对上了，这趟回来能吃到记忆中的食物真是太值了。” “谢谢您对我手艺的肯定，招待不周，请多包含。”马上到下班点，甄珍忙着回后厨备菜，让老先生一个人慢用。 中午上菜的间隙，见他不时跟旁桌和对面跟他拼桌的人聊上两句，面带笑容，显然很享受这样接地气的交流。 等顾客吃饱都走光了，老先生也没动地方，握着竹节杯，一个人静静啜饮大麦茶。 宝库跟咕嘟已经吃好上楼睡觉了，甄珍跟徐大姐两个出来吃迟来的午饭。 老先生笑着道：“你肯定在纳闷，心说这老头难道长我店里了，怎么还不走？” 甄珍呵呵笑：“国外的肯德基、麦当劳有好些都是二十四小时营业的，咱这也一样，您爱坐多久就坐多久。” 老先生有着北方人的高大身材，气质却温文尔雅，“这些天不是被政府的人陪着，就是被亲戚环绕着，好不容易偷跑出来一天，我想亲自感受下乡音和乡情，把你这里作为一个落脚地，请你不要介意。” “我一点都不介意。” 马老很有餐桌礼仪，没打搅甄珍两人吃饭，见甄珍吃好后，才继续开口：“小姑娘，我听来这里吃饭的人对你评价很高，想跟你了解下情况，咱们省里的民生现在到底怎么样？别人的话我不太信任，我想听听你们的意见。” 这老先生观察力这么敏锐，肯定看出亲戚别有目的的奉承，所以今天才一个人出来走访街里，可能这次回来还有别的想法，介绍对面的徐大姐给老先生，“徐大姐最有发言权，让她跟您好好说道说道。” 徐大姐性格开朗，用诙谐的语言把自己一家和厂里工友们下岗后的艰难一一道来。 “有回我家孩子要交校服钱，全家钱凑一块堆，还差八毛，这把我给急的。翻箱倒柜，到处找钱，家里真是一分钱都找不出来，气得我把抽屉摔地上了，抽屉摔裂了，夹缝里掉出来一个纸卷，里面竟然卷了五十块钱。我们全家人跟挖到金矿似的，高兴死了都。 这钱是这么来的，我跟我对象刚结婚那会老打架，我曾经偷偷攒了五十块钱私房钱，寻思哪天过不下去，给自己留点后路，钱藏在抽屉夹缝里，这些年早忘了，没想到突然蹦出来救了急。所以啊，有时候夫妻吵架不但能维持感情，还能维持生活呢。” 讲起来是笑话，听的人心里都不好受，老先生很受触动，“战后美国和欧洲经济腾飞的时候，我们经济至少有二十年时间是停滞不前的，咱们这的体制更特殊一些，吃了老本不说，现在还在为过去的计划体制还债，你们是受伤害最大的一批人。不瞒你们说，我这次回来除了投资，还有个想法，就是帮扶下故乡的父老乡亲。” “您想怎么个帮法？”甄珍感兴趣地问道。 “咱们国家有句老话叫救急不救穷，小徐我问你，你现在最想要什么？” 徐大姐想也不想，答道：“当然想再学一门维持生计的手艺，学点技术。” 老先生听后点点头，目光重又看向甄珍，“小甄，这次回国我大概会待上两个月，咱们约个时间，让我看看你的鱼制品加工过程怎么样？” “好……好啊。”帮扶父老乡亲，跟自己的鱼制品加工小生意有什么关系？甄珍心中难免有些惊讶。 …… 甄珍准备端午节的买卖，还有店里的生意要兼顾，忙不过来，宝库只能托给邻居们照顾，今年春天温度低，甄珍想秋季入学时再把孩子送去幼儿园，所以上半年宝库还处于散养阶段。 陈大爷因为豆汁儿铩羽而归，终于找到机会再度接近小宝子，周日晚上特意跑过来，抱着宝库不撒手，“我最近只有一个招投标项目要忙，可以帮忙带带宝库。”去我主场，我说了算，不用喝豆汁儿。 甄珍起初不太想答应，怕宝库影响公司办公，老陈不差事，“公司我说了算，我要把公司当幼儿园，员工就得转行当幼儿园老师。” 宝库搂住陈大爷的脖颈也不撒手，“跟陈大爷圈钱。” 你俩跟胶水黏在一起似的，分都分不开，我还能说啥？甄珍只好答应。 要去大公司做客，第二天的衣服是宝库自己选的，来接人的老陈见背着红色米老鼠小书包出现在门口的宝库，头戴蓝色圆点宽沿小软帽，上身穿绿色唐老鸭印花小夹克，下身是橘黄色有小猴子图案的裤子。 花里胡哨的，跟朵毒蘑菇似的。