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说罢又开始念咒语：“天灵灵地灵灵，土地公公来显灵，阿音小狗爱耍赖，再抓一条行不行。” 阿音在旁边打岔：“你才是小狗！我不信我们苗寨的土地公公还这么听你的！” 话没说完李君阁手里的罩子刷地又飞出去了，然后李君阁又滑到田里摸了起来。 让阿音惊讶的是，果然又给李君阁抓了一条两三斤的鲤鱼出来。 阿音这下真有点想不明白了，问道：“这，这怎么回事？” 李君阁笑道：“这回总行了吧？” 阿音眼珠子滴溜溜直转，说道：“事不过三！两条鱼不够过年的，你要是还能抓到那才算！” 李君阁翻着白眼：“喂！不带这么赖账的！” 阿音咯咯笑道：“不会了，你要是还能再抓到，绝不抵赖！” 李君阁说道：“那说好了啊，这回是最后一回了！” 说完又开始念咒：“天灵灵地灵灵，土地公公来显灵，拜托阿音喊老公，明天送上酒一瓶。” 阿音这回还真有点不敢乱说话了，虽然明知道这二皮是在胡说八道，但是事情确实有点离奇，心里到底害怕万一是真的呢？ 念头胡思乱转间，李君阁手里的罩子又飞出去了。 李君阁又下水开始掏摸起来，过了一阵皱着眉头道：“还真是奇了怪了！” 阿音问道：“怎么了？这回没鱼？” 心里还微微有些失望，也不知道是失望没鱼，还是失望自己喊不了“老公”了。 李君阁直起身来，就见两根拇指各伸在一条鱼嘴里，食指卡住鱼下颌，一边一条拎着，哈哈大笑道：“怎么可能！这次是两条！” “哎呀好厉害！”阿音兴奋得猛拍手：“够了够了，快上来，水凉！” 李君阁将两条鱼扔进箩筐中，又取回罩子，这才爬上田坎，在田边洗掉脚上的泥水，穿回裤子鞋子。 阿音拉着李君阁的胳膊问道：“这是怎么回事？快告诉我！” 李君阁得意洋洋：“别忙！这赌注还没兑现呢！” 阿音满脸绯红，凑到李君阁耳朵面前，低声喊了一声“老公”，又在他脸上啄了一口，抱着李君阁的胳膊直摇：“哎呀快告诉我嘛！” 李君阁感觉自己掉到了半天云里一般，昏头昏脑就交代了：“其实昨天我来放鱼苗的时候，就顺便下田在几个边角的水底都挖了坑。” “鲤鱼爱溜边，冬天里又爱找深水，游到坑底就呆着不动了，我刚刚丢的那几个位置，都在昨天挖好坑的地方……” “哎呀你个二皮！又骗我！” …… 两人打打闹闹地回到家中，欧奶奶跟妮妈妈都还没灌多少香肠呢，抬头问道：“哟！你们可真快！” 阿音红了脸，白了一眼李君阁道：“打渔摸虾，他还真是行家！” 李君阁笑道：“几个月没来，这鱼又大了点。” 妮妈妈是丈母看女婿怎么都满意，笑道：“过年嘛，大点好，这几条的个头都刚刚好。” 李君阁将鱼倒在大铁盆里，放水养上，又拿来一个大簸箕扣在铁盆上，丢了几把花椒叶进去，压上几块砖头，这才洗了手，过来跟三人一起酿香肠。 拿起一个小竹圈，套在肠衣口子上，拿起肉条往里塞。 一边塞一边往底部捋，底部堆满后拿牙签戳上些小洞放气，继续挤压让里面的肉变得紧实。 每隔十多公分，就用细麻绳扎上，一节香肠就算弄好了。 就这样一节一节往上扎，很快就弄出一长根香肠。 蜀州香肠品类繁多，有灌肉的，有灌猪血糯米的，甚至有灌排骨的。 味道又有广味，五香，川辣。 然后还分烟熏和不烟熏，上述几种方式自由组合，这就不少花样了。 阿音家做的都是传统川味，灌完后挂在细竹竿上。 香肠做好，又该调制酱汁刷排骨了。 酱汁由麦酱，香料，酱油，醪糟和酒组成。 将腌制了半天的排骨拎出来，拿刷子沾上酱汁往排骨上刷，刷完之后挂起来。 至于做腊肉的那些，得继续腌着，半个月后才能取出熏制。 待到酱排骨风干到一定程度，又开始刷第二次。 如此在一个月内反复多次，才算是完成。 酱肉风味与腊肉差不多，不过少了烟熏风味，多了些酱香。 非要拿一个比喻的话，大致就是茅台跟五粮液的区别。 到此杀年猪的大活基本干完了，但是其余事情也还不少，比如熬猪油，比如做酥肉，比如炸丸子。 李君阁这边将猪身上肚囊皮，血脖之类不太好的部分切成半指宽的肉片，挂上加盐的面糊，入油锅中炸得金黄。 稍好些的部分剁成肉馅，加姜水红薯粉调好，炸成肉丸子。 妮妈妈那边将板油，边油，网油和部分太肥的肥肉切成细条，放锅里加些水煮上，让猪油慢慢析出。等到水干了，油也出来了，然后将就那油继续熬肥肉，熬到形成油渣，猪油才算熬好了。 将油和油渣分离，瓦罐里头丢一把干黄豆，将滚热的猪油倒进去密封保存。 丢干黄豆是为了防止油变质，变得“哈口”。 一家人一直弄到了晚上九点过，才开始吃晚饭。 晚饭基本就是中午的剩菜，没吃完的庖猪汤丢两个萝卜进去，吃完还有活干呢。