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干烧鲫鱼有两种口味，一是咸鲜口，一是酸甜口，因为鱼香肉丝是酸甜口的，因此干烧鲫鱼李君阁就选择了咸鲜口味。 接下来就是鱼香肉丝了，这个菜主要就是糖醋味的调制考功夫，记住三二一就行，糖三小勺、醋二小勺、生抽一小勺，这个配比调出来的糖醋汁，适合大多数人的口味。 再加上料酒一小勺、淀粉一小勺、适量水调成浆汁就可以了。 热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用。 锅中再倒少许油，下入刚刚做鲫鱼留下的泡红椒泡姜末炒出红油。 再下葱姜蒜末炒香。 然后下入青笋丝和木耳丝翻炒。 最后倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀装盘，洒上葱花即可。 接下来李君阁又做了一大盆白菜肉片汤，胡乱切了一些腊味拼盘。 见到良子跟篾匠叔已经回来了，李君阁将良子叫进来，想看看良子如何做家乡的芥末味纳豆。 端开水碗，揭开盘子，李君阁将芥菜倒入一个盆子里。 良子先拿起一截芥菜嚼了嚼，接着鼻子就皱了起来，对李君阁说道：“喔……李桑……这芥末味道真浓，而且还有一种青菜的清新，真好！” 李君阁说道：“哈哈哈，婶子你喜欢就行，这样，你做一个你家乡口味的，剩下的我拌成‘冲菜’！” 良子高兴坏了，取了半碗纳豆，又将一把芥菜切成跟纳豆大小差不多的菜丁，加入一丁点酱油，想想觉得酱油太浓，又加了一丁点凉开水，拌匀后说道：“完成！” 李君阁目瞪口呆：“你这也太简单了吧？看看我们的。” 说完切姜末，蒜末，加酱油，盐，味精，香油，花椒油，辣椒油，糖，醋，葱花拌匀，这才算完成。 然后将菜端到桌上，大家坐拢开吃。 俩妹崽坐在下首眼睛直盯着那盘鱼香肉丝。 奶奶满意地看着俩妹崽：“哟，还挺懂规矩呢，喜欢就动筷子吧，别老盯着看了。” 俩妹子这才甜甜地答应了一声，开始动筷。 这一动就停不下来了，两双筷子就像打连枪。 奶奶哈哈大笑：“哎哟俩乖女别光捡着一盘吃啊，来，也吃点鲫鱼。” 俩妹子面露难色，似乎有些害怕。 李君阁先给猎户叔，良子，阿音各夹了一条鲫鱼，然后开始给俩妹崽挑鲫鱼肉，说道：“你们俩吃惯了海鱼肉，都是没骨头的，还是来我给你们俩挑吧。” 第194章 起木楼 给俩妹崽一人挑了一大块鱼肉，又拿勺子舀了点肉末和笋丁到她俩碗里，说道：“一口吃才香呢。” 干烧鲫鱼口感层次非常丰富，鲫鱼的甜香，笋丁的清香，芽菜的鲜香，肉丁的焦香，豆瓣的酵香，泡椒的酸香，融到了一起，Alice只吃了一口，就把眼都眯拢了，连连点头：“嗯，太好吃了！为什么在美国吃不到这样的美食呢？” 李君阁说道：“鬼知道呢，估计是你们是用刀叉没法挑刺吧！或者就是做饭的手艺不精！” 夹了一筷子良子做的芥味纳豆，李君阁点头道：“这菜味道不也挺好的嘛，有了点芥末味和盐味，这纳豆好像也那么可怕了。” Shirly还是有心理障碍，夹了一根冲菜说道：“我还是吃这个吧。” 放入嘴里边嚼还边说：“嗯，还是这青菜比较合我们的口味……oh，no！” 然后就拿手扇风：“好重的芥末味……啊啊……不行了不行了眼泪下来了。” 良子估计是来李家沟吃得最满意一顿，觉得自己将纳豆这个家乡菜发扬光大了，拿着一小碗米饭，每吃一口菜，就要挑一些芥味纳豆摆米饭上刨一小口，吃得也是开心无比。一边吃一边对李君阁说道：“二皮，我一定要把这个菜带回家乡，嗯，添加了蔬菜的清新气息，这样的芥味，跟放芥末感觉又不一样了。” 李君阁转头对阿音说道：“阿音你看，One man's food is another man's poison，今天算是见识到了……” 这顿饭是李君阁家吃得最古怪一顿了，除了李君阁跟阿音，奶奶老爸老妈对良子的纳豆敬谢不敏；篾匠叔为了给良子面子，时不时的得皱着眉头夹一筷子；俩妹崽总喜欢挑战冲菜，放嘴里老被冲得哇哇叫，不过一会儿又好了伤疤忘了痛，然后又被冲得哇哇叫。 好不容易吃完饭，李君阁开车去半山林场拉东西。 来到半山林场溜索那里，只见音爸爸和阿冲叔领着几个苗娃苗叔接上面放下来的木头，棚子里木头已经放了一堆，还有一堆口袋，里边装着糯米。 李君阁就犯难：“这米还好办，这木头可怎么拉啊？” 就看到木头叔拖着一个带汽车轮子的木板车过来，说道：“这是我们林场以前用来拉木料的板车，将木头中段搁车上扎紧，然后前头装上抓钉，挂在卡车的屁股后面，就可以一车变两车的往山下拉木头，你看用得上不？” 李君阁一拍手：“这就是瞌睡遇到枕头了！妥妥的李家沟风格啊，凑合！” 说干就干，一群人开始动手，一些人将木头往板车摆放捆扎，另一些人开始往皮卡上装米。 弄完这些，木头叔拿来几个大铁抓丁，乒乒乓乓钉在木头上，又用一根长铁鼻子将木头连接在猛禽的屁股上。 李君阁说道：“行，我先来试试。”