第713节
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能让她休息休息，喘口气儿也好。 所以每次叶绯过来，黎妈妈都不许她做任何事情。 只除了偶尔叶绯有一些新的料理，想让黎爸爸黎妈妈尝尝，黎妈妈才许她下厨。 “今天就当是我们两个为人女儿的，为你们做一桌菜。”叶绯说道。 这话，一下子戳中了黎妈妈的眼泪。 黎妈妈感动的眼圈都红了。 “好。”黎妈妈点头，便答应了叶绯。 她也没想到，自己到老了，竟还能多个女儿孝顺。 看时间差不多，黎笑云跟叶绯便去厨房，先把食材准备一下。 黎笑云负责做她已经会的那几道菜。 剩下的，就由叶绯来负责。 叶绯看黎妈妈都买了些什么食材，再从中挑选。 叶绯教给黎笑云的都是些简单易做又好吃的料理。 其中一道就是花甲粉丝煲。 家里虽有锡纸，但自家吃饭，也没必要那么教条，非要跟餐厅一样。 所以，黎笑云问了一下叶绯的意见，就用砂锅代替，效果也很好。 先是把粉丝泡软，然后把金针菇均匀的铺在砂锅最底层，才把粉丝铺在第二层。 最后将吐净沙的蛤蜊放在最上层。 把小米椒、蒜末、蚝油混合在一起，浇上热油拌成酱料，铺在蛤蜊上。 再加入豆瓣酱、蒸鱼豉油。 因为这些调料已经足够咸了，就没再加盐。 而后再加水小火煮就可以，简单又快手。 叶绯看黎妈妈买了一条炉鱼，叶绯便用它做蒸鱼了。 －－－－－－题外话－－－－－－ 感谢： 萱萱or果果送的2瓶冰阔落~ onzl、tea送的1瓶冰阔落~ 第1092章 不然，你以为是什么？ 黎笑云在一旁看着，因为她的菜简单，所以也不忙碌，就顺便在叶绯旁边偷师了。 叶绯见状，便小声问：“怎么？想学来给四叔做？” 黎笑云：“……” 她还真是这么想的。 只是她表现的有这么明显吗？ 就给叶绯看出来了？ 黎笑云在叶绯面前向来不会掩饰自己。 黎笑云摸摸自己的脸，就问：“你看出来啦？这么明显的吗？” 叶绯笑着说：“什么？你脸上又没写着要做给我四叔吃。” 黎笑云：“……” “这不是因为你在四叔家住着吗？以你的性格，能在那儿住着什么都不表示？肯定要给四叔做做饭，意思意思的啊。”叶绯笑眯眯的凑近黎笑云，挤眉弄眼的问，“不然，你以为是什么？” 黎笑云觉得自己明明也没想什么，怎么就被叶绯看的这么心虚呢。 “没什么啊。”黎笑云说道，“还是你了解我，我就是这么想的。” 叶绯点点头，就当是信了黎笑云的话。 “这道菜难不难啊？”黎笑云又问。 “不难的，你看着啊。”叶绯说着，手上接着动作。 心中不禁感叹，当初做一份葱油面想教给黎笑云，黎笑云都懒得学。 现在竟然为了赵定理，要学蒸鱼了。 蒸鱼再简单，那也比葱油拌面复杂多了。 叶绯先将鱼洗了一下，用厨房纸把鱼表面的水分吸掉。 又将鱼从侧边切开，把鱼腹都清理干净。 然后把葱段铺在盘底，剩下的葱丝和姜丝，则都塞进鱼腹中。 再在鱼的表面铺上了培根。 “其实用云腿更好，会更香一些，只是家里没有云腿的话，用培根代替也是可以的。”叶绯解释。 同时，在培根上面，再覆盖上姜丝。 “这样就行了。”叶绯说道，“先把鱼放锅里蒸。” “根据鱼的大小来决定蒸的时间长短，这个就得靠经验慢慢摸索了，没有一个定量。”叶绯说道，“葱姜去腥，培根的鲜香味儿又能增加鱼的鲜味儿。” 黎笑云只是想一下，吃鱼的时候，鱼肉中带着培根的咸香，这口水都分泌出来了。 她赶紧吞咽了一口：“要是云腿的话，肯定更好吃。” 叶绯点头：“要不找天你跟四叔来我们家，我做一个完整版的给你们尝尝。” “好啊好啊。”黎笑云忙不迭的点头。 她抱住叶绯的腰，就低头枕在了叶绯的肩膀上：“我真是好久都没吃过你做的饭了啊。” 吃叶绯做的料理，会上瘾。 时间长了不吃，想得慌。 偏偏现在叶绯被赵顾深霸占了，她再想吃，可不像以前那么容易了。 “你什么时候开个餐厅啊。不用你自己做，交给厨师就行了。就算不如你亲手做的好吃，差那么点儿味道，但是有百分之八十的相似也行啊。”黎笑云问道。 “我也这么想的，最近正在计划呢。”叶绯说道，“你知道的，我一直以来的目标，就是能开一家属于自己的餐厅。自己设计菜单，通过料理，把我的想法传递出去。将来，能将餐厅开到海外去。让在海外的华人，还有吃着左宗棠鸡那种我们压根儿没有的料理的外国人，都能吃到并且接受真正的中国料理。” “可以的！”黎笑云对叶绯有信心极了。 连罗威尔都要成叶绯的无脑吹了。 “那，现在你看好调料啊。”叶绯说道。 “等一下，我录下来，免得回头又忘记了。”黎笑云说道。 叶绯便等黎笑云打开手机的相机，调到视频功能后，她才开始。 “调料其实很简单，都是常用的。”叶绯说，“豉油汁，酱油，料酒，糖。然后再把香菜放在这料汁里煮，让料汁里有淡淡的香菜味道。” “但是料汁本身的味道也很足，所以即使有香菜味道也不算明显，算是取了香菜的精华，跟料汁混合。我试验过，就算是不吃香菜的人，也能接受。” “然后再把香菜拿出来就行。这种煮过软烂已经变了色的香菜，放在鱼上也不好看。”叶绯解释。 “这样就行了？”黎笑云惊讶的问。 “是啊。”叶绯点头，“一会儿等鱼蒸熟，把这料汁浇上去，然后再浇上热油就行了。” “现在不着急。”叶绯说道，“咱们先把剩下的一些调料都准备准备。” 本来叶绯出菜就快。 在加上还有黎笑云负责了四道菜，又在一旁学习加帮忙，出菜的速度就更快了。 叶绯往热油里加了花椒，而后才将带着椒麻香气的热油浇在鱼上。 热油浇在鱼上的一瞬间，发出了滋啦啦的声音，还带着油香和花椒香。 “好香啊。”黎笑云恨不能直接凑上去闻了。 叶绯又做了咸蛋黄火山排骨，脆皮苹果鸡。 脆皮苹果鸡算是当时她参加厨艺大赛时做的苹果烤鸡的改良版。 先把鸡放入油中炸一下，把表皮炸脆，然后再在鸡腹中塞入苹果和土豆，以及各种调味用的香料，而后再放入烤箱中烤制。 这样，鸡皮部分就能被处理的薄如蝉翼又异常的酥脆。 这算是是当初叶绯参加厨艺大赛时做过的苹果烤鸡的改编版。 正好黎爸爸和黎妈妈没有吃过，便将两者结合一下，做给他们吃。 另外又做了金牌叉烧。 汤则是虾仁豆腐汤。‘ 另外拌了三道凉菜，冷热荤素结合。 豆腐煮出的汤奶白奶白的，虾头则炒出红彤彤的虾油，加入到奶白的豆腐汤中，奶白中透着红油的颜色，格外的好看。 豆腐吸收了虾的腥味儿，又突出了虾的鲜甜。 黎笑云除了花甲粉丝煲，还做了麻婆豆腐，西兰花虾仁豆腐蒸蛋，和锡纸牛肉。 两人都是各自端了自己的菜出来。 但就算不是这样，叶绯和黎笑云的料理，也是能让人一眼就分辨出来。 叶绯毕竟是专业的，所以做出来的更加精致利落。