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林凡说道；“让小燕品尝，她身为一名食客，对这道菜的评价。” 小燕拿着筷子品尝着，白柯则是期待的等待着。 “豆腐有点硬，而且这味好甜。”小燕说着，但看到白柯失落的神情时，又有些不舍地说道：“不过还是可以的。” 林凡一旁说道：“小燕你可别夸他，这好吃就好吃，不好吃就不好吃，咱们现在可是在锻炼他，可不能骗他。” 小燕一愣，随后明白了，口风改变，“不好吃，难以下咽。” “啊……”白柯很是伤心，这打击也太大了，“不好吃，也别说的这么直白啊，至少给我一点信心啊。” 林凡笑道；“行了，实话使人进步，虚假使人自大，你这道菜我没吃就知道是什么味道，豆腐下锅的时间太久，还有虾仁跟猪肉，要剁均匀，这一块大，一块小，可是影响口感的，还有调料放的太多，要注意口味，番茄酱适量就好，又不是专门吃番茄酱，弄那么酸干什么。” 白柯叹了口气，打击好大，随后打起信心，“我还真不信了，你们等着，我继续做。” 林凡笑看着白柯，这道菜虽然简单，但是想做好，得用点心。 此刻，白柯又开始忙碌了起来，虽然没有做出林凡那种味道，但是品尝过林凡的手艺之后，他对这道菜充满了信心。 因为他知道，如果自己也能做的好吃，那么一定能够成为招牌菜。 林凡现在就像是一个严厉的老师，每一句话对白柯来说，都让白柯忙的焦头烂额，而且他现在对白柯也是严格了起来，一道菜里的每一个工序都是至关重要的。 色香味俱全。 拥有这三种特质，才能算是一道真正的菜。 “老豆腐切整齐了，要一样大小，边角不能破，一道菜，给人的第一印象就是‘色’，如果连‘色’都没有，那还能是招牌菜嘛。” 白柯：“哦哦，我重新来过。” “看着豆腐的表面，金灿灿的了，出锅了，在等就老了。” “挖空三分二，底部不能破，你这破了，还能叫什么镜箱……” “番茄酱只是调味用，增加色感，你这放的太多了，这是要让人吃番茄豆腐啊。” …… 名师出高徒，白柯虽然不是林凡的徒弟，但是这教导一份菜，林凡也是认认真真，这对林凡来说或许就是一道菜，但是对白柯来说，却是饭店能不能翻身的至关重要的菜品。 为了白柯好，他自然不能不严格。 白柯此刻被林凡说的，汗流浃背，压力很大，他本想跟凡子说说别这么打击人，可当看到林凡的神色时，他又乖乖的做菜了。 因为他发现凡子的面色好严肃，有点让人害怕。 一份‘镜箱豆腐’好了。 林凡瞧了一眼；“重做，色相太丑。” 白柯一句话都没说，又开始忙碌起来。 小燕站在一旁，拿毛巾擦拭着白柯额头上的汗水。 第二份。 “重做，还是丑。” 第三份。 “重做，色相一般。” 第四份。 “重做，色相可以，香味不足。” 第五份。 第六份。 …… 一直到二十份。 白柯期待的看着林凡，他想听到一句夸赞啊，这连续二十份，他都快要崩溃了，同为年轻人，自然不喜欢别人挑毛病。 但是他不一样，他知道凡子是为他好，而且凡子的厨艺，已经彻底的让他折服了，这不服不行，能有这样的大师傅手把手教导自己做菜，这一般人就算花钱都没用。 那些什么特级厨师什么的，跟凡子根本没法比较。 “恩。”林凡点了点头，白柯看了心中兴奋无比，随后抱着小燕，欢天喜地的叫着，可是林凡后面一句话，却又将他打到了谷底。 “重做，色已经有了，香也有了，只是这味还差的远呢，继续。” 小燕品尝一下，“林哥，我感觉这味道还不错啊，比一般的饭店都要好。” 林凡淡然说道；“连我一成的火候都没有，留不住客人，继续。” 白柯叹了口气，“凡子，能不能告诉我，我现在有你几成火候了？” 林凡身处一根手指，“0.1成。” 白柯捂脸，继续做菜，不疯魔不成活，拼了…… 时间过的很快，很快就中午了。 这期间，有客人来，但都拒绝了，因为白柯正在学做菜，而且厨房内乱七八糟，全部都是材料。 …… 第N份。 白柯擦了擦额头上的汗水，随后期待的看着林凡，这一次他可是使出了全部的功力。 林凡看着面前的‘镜箱豆腐’点了点头，“色香俱全，至于这味，我来尝一尝。” 在白柯那期待的目光下，林凡尝试了一口，品味着，随后笑道：“不错，很不错，这道菜你已经抓住精髓了。” 白柯听到这夸赞声，兴奋的彻底的跳起来了，“我成功了，我成功了。” 林凡看着白柯那兴奋的神情，心里也是为他高兴，不过随后说道；“别高兴的太早，再做几次，这味道其实还差那么一点。” “啊！”白柯看着林凡，张大了嘴，最后又叹了口气，继续做着。 林凡说道；“记住了，味道至关重要，调料你要掌控好，少一分则无味，多一分则重，想要成为招牌菜，可得下点功夫。”