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贾赦小小地吃了一惊，但他马上反应过来，说：“里面请吧，这炭盆可以随意移动，刚才圣驾发话了，各位想在哪里吃，就可以在哪里吃。临窗的地方最好，如果有兴致，还可以一边垂钓……” 他说着转向水宪，小声地说：“我家老三教给我的吃饭家伙，可不敢再像以前那样，麻烦他事事替我前前后后地跑。” 贾赦也是个通晓人情世故的。贾放与水宪那两句对答，他只听了半拉，但在心里一回味，联想起以前铜锅的事，便知就里，当下随口解释了，又没啥痕迹。 贾放暗暗好笑，觉得这位大哥实在是太像后世的餐厅经理了，又周到，又会察言观色。 水宪便朝贾赦点头一笑，眼光朝皇帝那里溜过去。 只见皇帝陛下正由贾代善与贾代化两位国公陪坐着。太子几次三番向往那边凑，却被他家老爹借口坐得太挤，赶了出来，没奈何只与东平王坐了一桌，见到四皇子过来，连忙招手：“老四！” 四皇子便与贾放告了一句罪，往太子那边过去。 而三皇子与西宁王坐了一桌，见到贾放的眼光扫过来，顿时有点儿讪讪的，露出一副既想招揽，又惦记着前事，没把握把他招揽，一时间不知该如何是好的神情。 贾放却也不动——他虽然喜欢酸菜和酸汤锅，但是和一个酸人坐在一起是注定不会有好胃口的。 谁知这时一直在贾放等人身后“隐身”的五皇子，悄悄地凑到了三皇子身边，叫了一声“三哥”，自然而然地坐了下来，算是掩去了三皇子的尴尬。 三皇子吁了一口气，冲自己这个堂弟露出了温煦的笑容。 而水宪则一扯贾放的衣袖，两人转到芦雪广另一端，选了一处临水的窗前坐下。立即有贾府的仆下与御膳房的人送上了炭锅与篦子。 水宪望着眼前玲珑别致的炭锅，和网格整齐的铜篦子，总算领悟过来：“原来是自己烤啊？！” 贾放：——那可不？ 第98章 荣府在芦雪广里奉上的炭炉很特别, 小小的精致铜锅，有两只的圆环形状的锅耳，锅耳上裹着防烫的棉布。 铜锅底部铺着一层银丝炭, 炭烧得通红，但不见什么烟气, 也没有异味, 只有某些“狗鼻子”才能闻出炭气。铜锅敞着的锅口铺着一层叫做“篦子”的东西, 其实是编得密密的铜网格。御膳房事先准备好的肉食, 便在这铜网格上烤着, 不一会儿烤熟了, 便就着蘸料一起吃。 各种肉食都是事先腌制过的, 烤制的时候香味四溢，滋滋地冒油，不一会儿那铜网格便成了黑色。在一旁侍奉的小太监会立即用夹子夹走沾染了污渍的篦子, 换上崭新的继续使用。 太子瞧着放在桌上的一整排各式各样的食材, 问：“这些都是什么？孤一样也不认得。” 立即有御厨过来, 一样一样地指点：“回殿下的话，这是牛心，这是牛舌，这是牛黄喉，也就是牛心管、这是猪黄喉、这是鸡肝……” 太子完全无语了：“敢情这都是杂碎。有没有正常一点的……” 御厨连连躬身，道：“有, 有……这是小牛肉，这是猪五花, 事先腌制过，非常入味，您试试就知道。” 旁边皇帝陛下却发话了：“当年在边关之时, 若是有这些杂碎，也已是珍馐美味。如何就不正常了？” 宁荣二公立即附和，一时间这桌便成了忆苦思甜，忆起了昔日的峥嵘岁月。几人都说那时印象最深的还是不得已吃马肉，那都是最爱的坐骑，但是却不得已而为之。 贾代善道：“臣还记得那时，一边吃一边流泪，越是流泪却还是要一边吃，毕竟多少日没见过肉星子，入口的时候还感慨，果然是心爱的坐骑，归于尘土之前竟还以这样的美味与主人告别……” 太子在一旁尴尬不已。他平生最容易被人诟病的，便是“长于深宫妇人之手”，虽然监国已经有些时日，但也总被人评价为“优柔寡断”，从未经历过征伐之事。 太子只得鼓起勇气，夹起一块事先切好腌制过的牛心，反复烤了两回，见它全部变色之后，蘸着酱料送入口中，登时将自己烫得直叹气，连忙呼呼了两口，再慢慢咀嚼，便只觉得肉质细密，调味恰到好处，竟然是宫中从未尝到过的美味。 另一头，三皇子在与五皇子、西宁王聊天钓鱼，他们身后各自有一名小太监在替他们烤肉，烤成之后才会连碟子带筷子送到他们面前。 三皇子却故意挑剔：这点烤焦了，这一块凉了之后就腥了。总之荣府准备的这一席烤肉宴在他看来，简直一无是处，选材不行、器皿不行、火候不行……最不能忍的，是竟然还要客人亲自动手烤。 最终皇帝发话了：“周德瑜，这自己动手就是个趣味，在园子里赏雪烤肉，原是最最闲适风雅之事，偏你在一旁聒噪。” 三皇子登时涨红了脸，像个锯了嘴的葫芦，再也不敢发一声。 他赶紧丢下钓竿，从身边的小太监手里抢过筷子，自己动手。五皇子与西宁王同时向他投去同情的眼神。 不一会儿，焦糊味传出。宁荣二公同时瞅瞅皇帝，仿佛在说：您或许也需要体谅一下别人的实际情况，毕竟也有那手残党实在不会自己烤的。 皇帝就只能摇摇头，叹了一口气：“连这都做不好……”