第308章 娘亲拿手菜
果真，一床不睡两样人。 “来个人，把玥白送回去。” 梅英对后边的家丁一指玥白，已不寻思着跟这一位再讲话了。 家丁忙飞奔着去灶房放了大筐菜后，回来扯着玥白出去了。 谨冬本来想说啥的，瞧着玥白同学倒血霉成这样，直接给扯着出去的，因此直接住口，提着鲈鱼忙去了那灶房，她细细的指挥着大家伙儿照着梅英的习惯把食料摆好。 小贝贝忙扯着小巧过去看，顺带讲道。 “我娘亲作的饭可好吃了。” 长福没瞧他们，挽着衣袖在边上帮忙。 杨夫人瞧着谨冬他们一回趟的抬东西，脸暗了一下，可是好教养只可以逼迫着她强忍着，瞧着他们从大车中，抬着东西。 这是几人的晚餐么？ “你家要这样多菜么？” 小巧瞧着半匹猪给扛进来时，终究张口了。 莫非只做一顿饭，他们家就用半头猪。 “菜多么？我家吃异常少的。 我父皇一人吃的全都比我们全家吃的多。” 小贝贝左右瞧瞧，不觉的自个有多么浪费罢。 主要是，他们家一杀一头猪，因此如今扛半头猪进来，他真不觉的这有多。 小巧章大了嘴。 “你父皇能吃那样多么？” “实际上我父皇吃的不多的，便是喜欢摆着看，我有批评过他的，要他少用点，只是他不听我的。” 小贝贝深沉的无语，他可是真真的给梅英教大的，知道食物要珍惜，要惜福的。 只是，他哪知道，那，紫禁城中跟惜福没关系，跟那投毒有关系。 “猪脾不错，那做猪脾波菜汤；鲈鱼非常清鲜，做清蒸鲈鱼片好了；小巧，你父亲喜欢吃酒么？” 梅英瞧着送来的菜，部署安排着菜单，顺带瞧着小巧。 “非常少，只是他喜欢吃一点点。” 小巧羞怯的讲道。 “你郝叔也喜欢吃一点，只是我不准他吃，今日要他吃一点罢。 那我们炸个鲈鱼骨好了。 给他们下酒，你跟小贝贝也可以当零嘴吃。” 梅英笑着轻敲了她的头。 看这可爱的小姑娘，眼里有活，一瞧便是常帮忙的，这一份明事儿理令梅英觉的心疼。 她长福跟长乐有时也是会帮忙，只是，他们的帮忙更多是陪她讲话罢了。 并不是真真的帮她干活，因此这小姑娘忙进忙出的帮忙是有本质上的不同的。 利索的给鲈鱼去了骨，去了血水，而后剁成小块，用鸡蛋、料酒、老抽酱油，葱姜腌制，而后再去做其它的。 “小巧喜欢吃肉么？” 梅英拾掇好了鲈鱼，对小巧笑道。 而小巧则瞧着梅英拾掇鲈鱼，已吓呆了。 鲈鱼是活的，梅英拾掇鲈鱼的手法，这决对的专业。 去了鲈鱼骨、鲈鱼刺，再把鲈鱼片片成薄片，搁在葱白平铺的大鲈鱼盘上。 鲈鱼头鲈鱼尾留下装饰，一刹那就成为一条鲈鱼的模样。 鲈鱼片之上撒上姜丝。 这样的鲈鱼，只用搁到烧开的蒸锅中，一两分钟便可以熟。 只是说起来了，说是蒸鲈鱼，实际上亦是不全算作是。 过会梅英会烧开一碗热油，配上佐味儿汁儿，乘热浇在鲈鱼片上。 望向了肉，送来了半边猪肉，有排骨，有腩肉，还是有还是有一大块肥油。 肥油切成片，平铺在鲈鱼片上，上锅蒸亦是不错，鲈鱼会比浇热油清淡。 梅英瞧瞧小巧瘦成这样，估摸平常吃肉少，肠胃不好，因此想一下，还是切了片，铺在了鲈鱼片上，搁在一边儿待用。 这鲈鱼要最终用，可是鲈鱼清鲜的切好，实际上不可以立马上锅蒸的。 的放一下，要鲈鱼肉休憩一下，要鲈鱼片内的物质稳定以后再蒸，味儿会不同。 她问小巧爱不爱吃肉，小巧仿佛点头也不是，摇头也不是，只可以眼巴巴的瞧着。 “那我们作一个肉沫鸡蛋羹，糖醋小肉排骨，干菜扣肉。” 梅英又轻叹了一下，分明自己应当有个闺女，而后自己就带着她在灶房中想菜谱。 而后一块烧饭，日子应当多么美满幸福呀。 只可怜见这丫头，却生在这样的家中，自个却求而不的。 人生果真，不若意是十之*。 她带着小巧一块帮忙做菜，一边儿逗着她讲话，她做事儿一直利落，连边上的杨夫人瞧她利落的模样也全都吓了一跳，她自个亦是主妇，她每日也是在为全家人吃饱饭而竭力着。 可是瞧瞧，她没这样利落，抑或说，她每日给折磨的，已没气力这样热情的给一家子作饭了。 晚间吃饭的有十个人，杨家也仨孩儿，俩儿子，一个闺女。 只是显而易见的，儿子养的比闺女好，这令梅英气的全都要吃不下饭了。 杨大人瞧上去便是一付文人的模样，梅英看着郝云镇跟杨大人相处还成的模样，她也就拉倒。 梅英不会急着问，咋会一块去学中，学里如今放假，老师们还在边关，因此一个空空的学校有啥可看的。 这一些事儿全都是可以缓缓的问的，先令郝云镇带孩儿去洗手，她预备蒸鲈鱼了。 “噢！” 郝云镇在学里已知道梅英去了杨家，他们会在杨家用饭。 因此如今老实的带着孩儿们去井边洗手。 他打水，长福，长乐，小贝贝顺着一块伸掌，乖觉地洗手。 杨大人，杨家二位公子张着嘴瞧着。 “你们咋不去？不洗手不准上桌。” 梅英看杨家父子动亦是不动，忙讲道。 杨大人怔了一下，瞧瞧堂堂的爵爷老实的给孩儿舀水，他也便认命的去了。 站在小贝贝背后，轮到他，他亦是不跟郝云镇客气了，郝云镇瞠了他一眼，却还是老实的给他一瓢水，要他洗手。 如今，包含杨家人也清楚，谁是当家的人了。 终究大家伙儿洗完手，一齐坐到了坐在堂屋中，鲈鱼恰好蒸好。 梅英揭去了鲈鱼片上的肥膘，淋上了加热的佐味儿汁儿。 搁到木桌当中，鲈鱼半透明的颜色，瞧上去非常漂亮。 要人全都不禁食指大动啦！ “妈，你有多长时间没作过这鲈鱼了。” 长乐感动了。 这是梅英的拿手菜，为何在鲈鱼盘下，铺上厚厚的一层大葱丝。 除却为去腥以外，更要紧的是，蒸鲈鱼是，会有鲈鱼汁儿。 而这鲈鱼汁儿实际上是非常腥的。 因此这鲈鱼汁儿是要倒出来的，由于留在盘子中，鲈鱼便会腥。 可是铺上大葱以后，鲈鱼汁儿给锁在大葱中，不会要鲈鱼泡在腥腥的鲈鱼汁儿中。 而大葱的香味却一点亦是不少的，传回了鲈鱼中。 而蒸鲈鱼时，上边盖着肥油片。 鲈鱼片没直接接触到蒸气，有了上下俩缓冲，鲈鱼片里又吸收了葱和肉的精华。 因此这几近是长乐最喜欢的一道鲈鱼料理了。 由于他最