第189章 眼红太太乐
经过一阵子的整肃整顿，华坤系发展的内部障碍算是基本清扫干净，陆坤终于能腾出手来，把时间精力放到康师傅食品饮料集团上了。 康师傅食品饮料集团的第一个拳头产品便是康师傅红烧牛肉面，陆坤对它寄予厚望。 方便面的面饼配方并不是什么隐秘，很容易就能拿到手。 别说现在，就是到后世，方便面的面饼配方也没怎么变化过，各个品牌厂商的面饼配方都是大同小异。 方便面的制作其实并不像外人想象中的那么简单。 一袋方便面，从面粉原料开始，需要经过合面、熟化、压片、切条、蒸煮、糊化、冷却包装等一系列流程，才能得到最终的成品。 “老板，你尝尝，这就是我们研发出的新一代方便面”，黄明博拿着一个铁饭盒，帮着陆坤把泡面泡好。 没法子，因为如今还是试生产的缘故，康师傅食品饮料工厂从产能到外包装都不敢放开手脚。 尤其是在外包装方面，别说袋装泡面的外包装，就是桶装泡面的外包装，都做得不咋地。 “还挺香哈！” 泡面泡好，满屋子都是香味，陆坤嗅了嗅，差点没忍住打个喷嚏。 实在是香过头了！ 陆坤拿起筷子，撩了撩，有点不敢下口。 “这玩意，真的能吃吗？”，陆坤嘴角抽了抽，香味浓成这样，用屁股想也知道到底加了多少味精在里头。 方便面调料包是方便面的核心。 陆坤刚才看了看调料包，就一个，味精、精盐什么的全混一块儿了，瞧着就让陆坤心里有些打鼓。 黄明博神情一怔，随即笑了一下道，“能啊，我早就尝过了，比市面上的其他方便面，味道上可好了不止一筹”。 陆坤硬着头皮嘬了一口，发现味道确实还算是过得去，不过嘛，那一嘴的味精，实在是有些膈应人。 “咱们的调料包还得继续改进才进才行”。 陆坤抓起保温杯，喝了好几口温水，才把嘴巴里的那股味精味道冲淡，呛声道：“以后咱们康师傅食品饮料集团的产品尽量不要用味精提鲜”。 “不用味精？老板，其实味之素对人体有害的事情只不过是以讹传讹罢了。” 黄明博有些急了。 如果不用味精提鲜提香，想要改善自家方便面的味道那就只能靠在面饼本身上做文章了。 面饼的味道取决于蒸熟与油炸糊化这两个过程，需要什么油，添加到什么程度、蒸熟和油炸的时间火候...... 康师傅食品饮料工厂里可没有多少老师傅，这是己方的短处，黄明博十分清楚。 以己之短，攻敌所长，这不是脑子进水了吗？当然，这个话黄明博可不敢说，说了那可是要丢饭碗的。 “可是老板，咱们和安桂大学食品与化工学院的合作项目，恐怕没那么快出成果。咱们短时间内，怕是很难找到味之素的替代品”，黄明博斟酌道。 “面饼本身的味道方面，需要我们自己经过多次调配实验、总结经验，除此之外，还需要考虑到消费者的食用方式，兼顾干食与煮食两个方面”。 陆坤可是清楚的，一旦方便面流行起来，在市面零食种类还不丰富，零食王者辣条还没有诞生并风靡全国的现在，很可能会出现一大群小学生干啃方便面的情况。 小浣熊好像最初就是主打的小学生干啃方便面市场，火过一阵。 “至于跟安桂大学食品与化工学院的项目合作，你多催一催，必要时候可以拿钱砸，把他们的主观能动性给激发出来。调料包的事情是重中之中，可不能等闲视之。” 陆坤看向黄明博，脸色认真道：“至于味精提鲜提香的问题，只要在可以取代的情况下，都一律用鸡精取代味之素”。 “鸡精？”，黄明博愣了一下，这个玩意他倒是听说过，不过目前并没有多少企业胆大到用鸡精取代味之素的地步。 “对。味鸡精作为复合鲜味料，不仅在鲜度上高于味精，在营养、口感上也优于味精，在溶解性和安全性上更是胜了味精不止一筹”，陆坤点了点头，耐下性子给他解释了一句。 “可是用味精的话，我们本身就具有生产资质，换用鸡精的话，咱们就得花钱跟其他厂商购买，成本上可能会有所增加......”，黄明博小声提醒了一句道。 “嗯，我们现在先跟其他厂商拿货，这点成本压力应该不重。另外，我们现在就要成立研发小组，争取研发出最适合我们康师傅汤粉类产品的香料调料。等到条件成熟的时候，我们甚至可以成立一家子公司，专门生产管理食品香料”，陆坤拍拍黄明博的肩膀道。 很明显，陆坤这是在眼红太太乐食品有限公司了。 太太乐创立于1988年，打着“太太乐，让生活更美好”的旗号，在这几年里发展得极为迅猛，味之素销量下滑的背后，是太太乐鸡精销量持续上涨，在全国各地攻城略地。 当然，现在太太乐是闷声发大财，十分低调，到了1998年，太太乐才大打广告牌，进行自身品牌形象塑造。 到本世纪末的时候，太太乐就已经成为鸡精行业名副其实的领头羊，更是在2002年牵头起草了中国鸡精调味料的行业标准。 陆坤思忖着，虽然太太乐的发展一日千里，但康师傅食品饮料集团未必就没有机会从它的嘴里撕下一块肉来。 中国十几亿人的大市场，太太乐想要占领，也需要时间，占领市场、树立自身品牌可不是一件简单的事情。 历史上，在2000年前后，太太乐独占鳌头的情况下，依旧有不少企业靠着跟风手段，在太太乐的嘴里夺下一块肉，小日子过得十分滋润。 康师傅食品饮料集团现在就开始暗搓搓地准备跟风，不说把太太乐拉下马，自己登上鸡精品牌第一宝座，但怎么也能领先后来的其他跟风品牌，当个鸡精市场里的老二才对。