第231节
厨房里早热火朝天地忙了起来，白案伙计一缸缸地揉面，捏出点心来，经华二检查过，上蒸笼不间断地蒸出来。 酒香四溢，原来埋在后头地窖的酒坛子抬出几只来，地窖就在灶屋和堂屋背墙之间的夹道里，因此一砸开泥头，就满院子飘香。 梁师傅领着个伙计过来，抬了酒去前头，好灌进锡壶里，珍娘趁机问他，前头客人上座情况怎么样？ 梁师傅笑眯眯地点头：“好得很！早起才下了门板就坐满了楼下，才去楼上看了，也有一半雅间满了。” 珍娘嫣然闪出一从梨涡：“那可太好了！” 早起的点心牌子花样繁多，都是珍娘结合前生今世的经验，跟梁师傅商量着定下的：有各色糕点，荤素包子，鸡汤虾仁小馄饨，素面什锦菜浇头，荤面则有爆鳝鱼和羊肉，及排骨三种。 细粥也有几样，配的小菜则是珍娘拿手的酥鱼及泡菜，还有一样松花炒肉丁，和虾米酱。 后两样都是前世珍娘最喜欢的过粥小菜，做起来也很得心应手。 梁师傅开始时对松花炒肉丁持怀疑态度：“这个菜我自开始当差就没听说更没见过，不如只用松花，切小块蘸酱，酱汁调得精致些，也可以的。” 珍娘却很有自信：“师傅不必过虑，只管信我就是。” 梁师傅当时将信将疑，此时却换了笑脸。 松花炒肉丁在前头供不应求，堂倌送来的单子上，开始只有一二个人点，后来吃着美了，单子便络绎不绝地点了过来。 “再要五碟松花炒肉丁，要快！”一个伙计在厨房外冒了下头，飞也似的就走了。 珍娘将切好的肉丁下锅以调味料炒之，火候到了便把皮蛋洒入同炒，嘴里叫那伙计：“别走，上菜！” 伙计折回来，原来是钧哥。 珍娘将热气腾腾的松花炒肉丁放进托盘里，嘴里嗔道：“钧小子你又贪玩了！这菜得趁热吃！你跑哪儿去？！” 正文 第204章哪儿来的下水道生物？ 钧哥冲她吐了下舌头：“看看我的小龟去！” 珍娘朝天翻了下白眼。 开张那日不知是谁送来一缸水草金鱼，里头还有一对玉身红眼的小龟，这下好了，自此之后，钧哥就将它们纳入自己麾下，成了他的宠物爱将。 还给起了名儿，一叫大馒头，一叫小包子。 珍娘闻知哭笑不得，这都是什么名儿？！ 不过钧哥不管，整日将大馒头小包子吊在嘴上，里外进出都得张它们一眼，生怕忽然这两就不见了似的。 “鸟儿也叼不走，泡水里也不会化，你整日看它们做什么？”珍娘推他快出去送菜，语气正经起来：“下次再为这两小子误了事，我就拿它们炖了捏肉包子！” 钧哥眼都直了：“行了行了我不看了！”麻利地就向外冲去，走到了半回头：“没事时看看总可以吧！” 珍娘扬起手来冲他做了个抓龟的手势，钧哥立刻哎呀大叫：“知道了知道了！”一路嘟囔着走出去了。 珍娘笑着摇头，走到案台前。 肉汤发开剁碎的干菠菜，大堆大堆地放在案头。干菠菜包子乃是华二的拿手，珍娘正要看他如此运作。 只见华二正一脸严肃地搅拌着馅料，大瓷盆里有发好的干菠菜和肉末，再加入盐、姜、葱、和上好的陈绍，筷子哗啦啦搅拌出一阵黏稠的鲜香。 珍娘将鼻子凑上盆去闻了一下，又用小指尖蘸起一点放进嘴里品了品。 华二紧张地盯住她的脸色，心里打小鼓似的咚咚直响。 直到看见那一双熟悉的梨涡，在珍娘脸颊上出现，华二方才长长地吁了口气。 “华师傅怎么这样紧张？”珍娘大笑着拍了拍对方肩膀：“如此好料和好手艺该有自信才是！”说着冲他竖了竖大拇指，转身又忙别的去了。 华二看着她窈窕远去的身影，这才觉出额角上竟微微有些冷汗。 看着缟袂临风飘飘欲仙的一个小女子，怎么会有如此大的威严？华二想起伙计们私下说起的闲话：“别看咱掌柜的有说有笑，平日里一点不端架子，手又松心也宽。可她真虎起脸来往你身边这么一站，你那手下的活计，就有些拿捏不稳了似的！” 华二心说这真真是祖师爷赏饭吃，不服不行。有人天生就有这股子当家做势的能量气场，手艺也好，管理上也行，怪不得程夫人要打本给她开饭庄呢。 珍娘前后忙着张罗，直到将吃早饭的客人送走，方才得工夫喘气，正坐在厨房前的天井里跟伙计们一起吃饭呢，就听见后门处靴履声响起，她抬头一看，脸色微微沉了下去。 一个不知什么来头的男人，趿着双细草网凉鞋，穿条三缸青香云纱裤，披着件野鸡葛汗衫，手里拿着柄黑漆描金鬼子扇，笑嘻嘻一轻一重的乱扑着进来了。 一个伙计跟在他身后，忙不迭地又是拦又是挡：“说了不让进，您这位爷怎么就是不听？” 珍娘挥手叫停那伙计：“你去吧，我来。”说着婷婷玉立地站了起来，脸上一丝笑纹没有，径直走到那男子跟前。 “这位客官有什么事？吃饭该从前门走，这里是后宅，不对外的。” 男子一双老鼠眼，骨碌碌的四围飞射，嘴里哼道：“我不吃饭，我来找掌柜的说话。”说着上下打量珍娘一番：“你就是掌柜的吧？”完了嘴角翘起一笑，愈发跟个下水道生物似的。 身后桌上，钧哥站起来了，福平也站起来了，一院子十几个伙计都站起来了。 男子扫了一眼，冷笑起来：“怎么？你们湛景楼就这么对外头人的么？” 珍娘回身看了众人一眼，几不可察地摇了摇头。 知道你们关心我，不过这种小野老鼠，我齐珍娘还是对付得了的！ “吃你们的饭。”简单五个字，再加上平和如常的语气，顿时就让一众伙计悬起的心平抚了下去。 钧哥还不放心，正要向前走到姐姐身边，叫福平一拉，跌坐了下去。 “你姐是见过世面的人，怕什么？”福平在他耳边低低地道：“如今人齐，也叫大伙都看看，咱掌柜的立起威风来，是个什么模样！”