第25节
粮食收回来了，地却不能荒废着，得种些简单易活又不太废养料的植物，一来能为冬春交接的时候提供些食物，二来起着养土肥田的作用。 地里青蕊准备种姜蒜、白菜、蚕豆、豌豆这五种，田里种萝卜、油菜、小白菜、波菜、卷心菜，除了姜蒜，其余都是直接下种子的，比较方便快捷。 十种菜，每种种六亩，只需请村民把地翻一遍，剩下的青蕊自己搞定。 旱地用锄头翻一翻就行了，而田里则需要牛来犁一犁，当然，也可以用锄头翻，这样就慢一些，人工量也相对要多，青蕊想了想，还是决定请耕牛来犁田。 只是犁田的时候，她带着狗儿猫儿提着桶跟在后面捡泥鳅和鳝鱼。 一整年的水田干了，泥里有许多的泥鳅和鳝鱼，犁走一遍过去，会翻出许多来，婶侄三人就屁颠屁颠的跟在后面捡了个不亦乐乎，其实还没有犁田之前，自己动手挖泥鳅更有趣。 泥鳅洞虽然在泥里弯弯曲曲像迷宫一样，但是会在泥面上露出一个口子，只要顺着口子一路挖下去，准能找着泥鳅，一般来说，泥鳅洞要浅一些，鳝鱼洞较深，但是无论是深还是浅，只要挖到越来越湿润就一定是快到它们居住的地方。 一条一条的挖泥鳅比提着桶在后面捡要有趣得多，青蕊三人捡了一大桶后，就跑到别人家田里去挖了小半桶，两个孩子每挖到一条后就乐得蹦跶起来，别提有多高兴了。 挖完泥鳅，青蕊要去干活了，这时正好顺子带着两个妹妹也来挖泥鳅，青蕊就让兄妹俩和他们一起在田里玩，几个孩子又挖了会泥鳅，觉得腻味了就准备自娱自乐。 乡下的孩子就算是玩游戏也带着乡土气息，比如这次他们就准备玩泥巴，在他们这里的土语叫泥补洞。 泥补洞很简单，就是拿一些水份较多，柔软但有韧性的泥巴，捏成一个碗的形状，找一块平整的青石板，高高举起泥碗重重砸在青石板上，这时泥碗在空气的冲击下，会破一个洞，另一方的人要拿自己的泥巴把那个洞补上。 游戏前双方的泥巴要一样多，最后的输赢就是看对方手上的泥巴多少决定。 “输的人拿啥东西给赢的人？”准备好了泥巴，猫儿一副少年老成的模样问。 顺子道：“我娘早上耢了花生，我们要是输了就给你们一人一兜花生好了。” 猫儿看了看狗儿，见他同意，这才点点头。 “你们给啥？”和猫儿同岁的荷花问。 猫儿道：“我婶婶早上炸了肉丸，我们要是输了就给你们一人十个肉丸。” “为啥才十个？”荷花舔了舔嘴问，她可喜欢吃青蕊婶婶做的东西了，总吃都不够。 猫儿点了点他们兄妹：“你们三个人，我们才两个，而且肉丸比花生珍贵多了好不？” 狗儿为妹妹的精明乐了乐，在吃上面，她是不会吃亏的。 张家兄妹自然也明白这一道理，没再说什么，开始游戏。 几个回合下来，张家兄妹输了，本来还想吃肉的荷花推了妹妹兰花一把：“都怪你，不让你砸你非得砸，这下好了，没肉丸吃了。” 兰花才两岁，被姐姐这样一推，一屁股坐在了地上，张嘴就哭了起来。 狗儿见青蕊已经在往这边看，赶紧让顺子把兰花拉起来，并决定给他们一人两个肉丸，这才把事情盖了过去。 猫儿嘟着小嘴，哼，不喜欢荷花了。 第34章 青蕊把所有的菜籽下种完, 就彻底清闲了下来, 入了秋，天气变得反复无常, 经常昨天红火大日头, 今天就寒风阵阵, 如此来回半个月，到了霜降这一节气。 从这天开始, 中南府早晨的温度会特别低，因为会打霜, 而中午又会特别热, 到了晚上又特别冷，在这样的天气里生存, 需要很强的身体素质, 否则根本承受不起。 但是这样的季节很适合晒制地瓜干，青蕊早就把地瓜全部放在阴凉的地窖里晾着，过了几个月地瓜的水份已经少了许多, 剩下在地瓜体内的大部分都是果糖了，这样晒出来的地瓜干特别甜软好吃。 青蕊把地瓜从地窖里拿出来, 用大木盆倒满水, 把地瓜放进去，先用耙子把地瓜笼统的清洗一遍，把大块的泥巴洗掉, 接着再一个一个用对折捆好的稻草来搓掉外皮上的泥。 大概要清洗三四遍, 好在家里接了自来水, 用水上比较随意，青蕊就多洗了几遍，尽量让地瓜一泥不染。 洗好后开始削皮，削皮并不是把所有的皮削掉，只是削掉两头的柄和一些有斑点或者虫蛀过的表皮，也可以全部削掉，看个人的喜好。 青蕊把菜刀在磨刀石上磨利了，搬了个小板凳坐着，从洗好的地瓜筐里拿出地瓜快速的削皮，削好后再放进一盆干净的水里，等削好一锅的份量，她把地瓜放进锅里，加满水，水一定要盖住所有的地瓜，防止面上的地瓜半生不熟。 二牛负责烧火，猫儿负责把削好的地瓜再次捡到筐里，一家三口时不时说笑几句，忙碌而温馨。 待地瓜煮熟了，再捡到干净的筐里冷却，足足煮了五锅地瓜，青蕊看着差不多够吃了，就停了手，拿了刀切已经冷却的四锅地瓜，还有一锅在煮着。 一般不需要木墩，直接一手拿熟地瓜一手拿刀，在手上直接分切成均匀的数小块，先把地瓜在手上从中间切开，再把一半切成几小块，切的时候要控制好力度，不能用力过猛切伤了手，切好半个地瓜就放在架子上的竹席子上。 说到席子，青蕊倒是很佩服二牛，会编制各种各样的筐子，篮子，簸箕，席子等，不起眼的竹子和柳条到了他手上，三两下就能变成精致实用的东西，还会做桌子板凳，能文能舞，温柔体贴，善良朴实，真是完美男人。 想到这，她不由自主的朝厨房看去，透过窗子，她看到她心中的完美男人正拿着根柴火往灶台里放，动作熟练，身影清秀挺拔，真是让人移不开眼。 似察觉到有人在看他，二牛转过头来，正好对上一双炙热的眸子，心里也是一热，露出愉悦的笑容：“蕊儿，咋了？” “没、没啥，看看地瓜熟了没。”似做贼被抓了正着一般，青蕊心虚得脸都红了，撒完谎赶紧转过头去，拿起一个地瓜继续切。 猫儿吃得满嘴地瓜泥，看了看青蕊，奇怪道：“婶婶，你脸咋这么红？” 青蕊：“……” 待所有的地瓜切好晒上，院子里空地上的架子上已经摆满了。 “哟，妹子，这是在做啥？”廖氏来串门，看到这场景乐了。 青蕊正在清洗东西，手上没停，答道：“晒地瓜干。” “这玩意有啥好吃的？咋弄这么多？”对于从小到大吃地瓜长大的廖氏，她对地瓜干并没有好感。 青蕊道：“给孩子们吃，我也爱吃。” 最主要是她准备给香香送些去，她吃惯了那些昂贵的精美的点心，这种普通的农家小食她应该会喜欢，而且这是纯天然的手工制品，没有任何添加物，营养美味，对身体好。 “切得真好看，每块大小都一致，这地瓜的成色也好，红心的，晒出来一定好吃。”廖氏往架子上看了看，有些自惭形秽，想当年她晒地瓜干时，都是随便切几刀就完事，她家的孩子吃几块就不吃了，所以她也没再费这神。 她不由得打量起青蕊来，长得标致，皮肤越来白净细嫩，白里透着红，一双乌黑明亮的眼睛时常带着善意，唇红齿白，嘴角含笑，给人一种春风一般的温和舒适感。 她虽穿着普通，但是干净整齐，靠近一些都能闻到皂角粉的清香，行事利落，为人淡然，从不与人争事非口角，勤快、负责、认真、吃得苦、受得累，咋看咋讨喜，世上咋会有这么好的女人呢？ 二牛也是个顶瓜瓜的小伙子，但是残着腿，罗家的家境虽然不错，但没一个能顶事的，一个没有顶梁柱的家，要搁别的地方，少不得受多少恶人欺负，好在他们村子的人都不错。 要是二牛的腿能好了，这两口子才算得上是绝配，这个家也才美好。 “嫂子，你这是咋啦？”青蕊被廖氏看得心里发毛：“你有什么事直说行不？别这样盯着我看，怪吓人的。” 廖氏翻了个白眼：“你的胆儿也忒小了，我不过是觉得你办事漂亮整齐，多看你两眼罢了，咋的又吓着你了？”见二牛从厨房出来了，她赶紧道：“二牛兄弟，你这个媳妇呀哪哪都好，就是这胆子太小了，你呀可当心着点，别把人家吓着了。” “嫂子不吓她，旁的人便不会吓她，我就更不会了。”他疼她爱她还来不及，怎么舍得吓她？ 廖氏露出不怀好意的笑，张嘴准备说话，青蕊察觉到不对，赶紧塞了个地瓜在她嘴里：“嫂子吃个地瓜，很甜。” 廖氏呜呜了两声，把地瓜拿下来吃，没再说什么，吃完后满脸笑：“确实甜，妹子心灵手巧，种出来的东西就是好。” “少给我戴高帽子，说吧，啥事？”青蕊把筐子，盆，刀等全部洗好晾晒起来，在围裙上擦了擦手，把围裙解下来问。 廖氏咧嘴一笑，露出一口牙：“就是想请教请教种寒瓜的事情。” “连请教都用上了，哪学的？”青蕊听惯了廖氏简单粗暴的话，一时间有些不习惯她这么有文化。 廖氏道：“特意找我弟妹学的，咋样，我是不是也特别像有学识的人？” 青蕊和二牛对视一眼，大笑了起来。 把廖氏请进屋，给她倒了杯红糖水，青蕊坐下来道：“明年才种瓜，这么着急干啥？” “这不是被瓜价刺激了嘛，妹子你整天不是在家忙就是在地里忙，一定不知道寒瓜在外面卖多少钱一斤。”廖氏今天去了趟镇上，就迫不及待的想种寒瓜了。 青蕊其实并不关心外面卖多少钱，她只赚她应得的，不去攀比不去羡慕，但看廖氏这么激动，忍不住问了一句：“多少？” “三十文一斤。”廖氏伸出三根手指，声音都提高了几分。 青蕊面上平静，倒也不觉得有多贵，从她这里批发出去要十八文，路上运输费，人工费，车马费等等，赚十二文一斤其实不多，而且西瓜在中南府是新鲜物，别说那些有钱人，就是小老百姓也想买点尝尝鲜。 上次就有几个隔壁村的人找她买瓜，说是家里的孩子哭闹着要吃，但是家里实在没那么多钱，于是两三家人一起合伙买一个瓜给孩子解解馋，她自然不会收她们高价，收了十文钱一斤，又送了几个卖相不好的小瓜，那几个人拿着瓜谢了又谢，最后高高兴兴的走了。 秦义其实还算是良心商人，并没有借机抬高价格，牟取暴利。 青蕊把廖氏劝回去了，种瓜的事情现在还早，以廖氏那吃了下顿忘了上顿的记性，她教了估计也是白教，还是明年再说。 不过她既然如此想赚钱，她就让她回家也多晒些地瓜干，廖氏很不情愿，但也还算听她的话，乖乖回家晒地瓜干去了。 地瓜干的晒制过程中，需要不停的翻动，防止未晒着太阳的一面水份蒸发慢，要是遇上阴雨天气，就会腐坏发霉。 到了晚上的时候，地瓜干也可以不用收，接上一层霜后的地瓜干更好吃，但是青蕊是收回去的，她怕有虫子耗子什么的弄脏地瓜干。 大概半个月左右，地瓜干就晒成了，红心地瓜晒出来呈橘黄色，软软的，香甜可口，青蕊和两个孩子一上午就吃了两三斤，中午饭都吃不下了。 二牛又是好笑，又是宠爱道：“蕊儿你怎么也像个孩子，吃起喜欢的东西来没有自制力？” “好吃啊，我从来没吃过这么好吃的地瓜干。”这虽然是大实话，但是有点像王婆，青蕊说完不好意思的笑了笑。 二牛脸上的笑意更浓：“那也不能这样吃，地瓜容易饱腹，吃多了容易撑着胃，别回头难受。” “晓得了，我们不会再吃了。”青蕊乖巧答道。 把地瓜用干净的麻袋装好，放在干燥阴凉的地方存放着，青蕊带着猫儿去田间了，地瓜这东西虽然哪哪都好，只是吃多了容易放臭屁，她可不想待在家里毁了她的淑女形象。 只是晚上狗儿放学回来，脸色怪怪的，青蕊以为他吃多了地瓜干不舒服，追着问了他几句，他才吞吞吐吐的说，张秀才让他这两天在家自学。 青蕊忙问为啥？ 狗儿好半天才说是自已放屁把张秀才熏晕了。 青蕊听完笑得险些没岔过气去。 算着日子，还有两个月就过年了，一些家大业大的人家已经在准备过年的事宜，青蕊在乡下，虽是小门小户，也得提前准备着，比如她心心念念许久想酿的米酒是时候该酿起来了。 留下来的两千斤稻谷，有三百斤糯谷，青蕊勉强算得上半个吃货，准备除了酿酒外还用来做糯米鸡，包各种粽子，蒸糯米饭吃，于是，她只拿一百斤糯米来酿酒。 一缸酒大概需要三十至五十斤不等的糯米，这得看酿酒者家的缸是大是小，一百斤糯米，青蕊准备分两缸酿，所以是五十斤一缸，现在先酿一缸，晚些时候再酿一缸，可以接着有甜酒糟吃。 说干就干，青蕊称出五十斤糯米，洗净，用水泡着，大概需要，浸泡五个小时左右。等泡够了时间，把水滤去，把浸泡后的糯米倒入饭蒸里。 饭蒸是木头做成的圆形桶，底部不满，有盖，特意做来蒸米酿酒的。 米倒入饭蒸前，需要要底部垫上纱布，在古代就叫包袱皮，防止糯米漏出，也利于沥水。 盖好饭蒸，放到锅里，锅的底部放水，一般为了方便，都是先在锅里加水，再放饭蒸放上去，接着倒入糯米，上盖。糯米需要蒸上两三个小时，直到米变成软熟的糯米饭粒。 糯米饭熟的时候，会飘出浓韵的米香，特别诱人，这不，小猫儿本来在后院喂鸡鸭兔子的，闻到香味蹬着小短腿进了厨房：“婶婶，糯米饭好香哇。” 青蕊知道她想吃，就用饭瓢舀了一瓢出来，吹冷了揉成糯米饭团，给小家伙吃。 “好好吃哦。”猫儿吃得一脸幸福。 青蕊自己也揉了一小团吃，香甜又有嚼劲，确实是非常好吃，自已种的米，没有用农药，味美又安心。 现代路边摊有糯米饭卖，有的是单独卖糯米饭，有的会加一些配料，例如酱粉子，酸菜，腊肠等，五花八样，但是青蕊还是喜欢吃这种原汁原味的。 给狗儿留了一个糯米团子，青蕊便把蒸好的饭粒扒松，倒进干净的大缸里。二牛对吃的没什么欲望，除了一日三餐外，很少吃零食，但是他看着自家媳妇已经觉得很开心。