第95节
皇上忙道：“儿臣受教。” 却瞥见见林杏儿看着小盏中的青精米若有所思,不禁问了一句：“瞧什么呢？” 林杏儿：“皇上是知道奴才略通医术,这医跟吃食是分不开的。” 皇上挑眉：“莫非你竟吃过这样的神仙之物？” 林杏儿：“奴才记得家乡有种南烛树,每逢三月三采其叶蒸饭,蒸出的饭乌黑发亮,故此，这种树又叫乌饭树,祭祀的时候多用此物煮饭,且，《本草》上也有记载：南烛木，名黑饭草，又名旱莲草。即青精也。采枝叶捣汁，浸上白好粳米，不拘多少，候一二时，蒸饭曝干，坚而碧色，收贮。如用时，先用滚水，量以米数，煮一滚即成饭矣,若韩御厨做的是这个，奴才倒真吃过。” 皇上看向韩子章,韩子章见给林兴点破,也不慌：“林公公见多识广,正是此物,小的二徒弟崔庆虽卧病在床,却心念太后大寿,特献上此饭,盼着太后千岁延年益寿。” 安嘉慕目光一闪,这韩子章倒是会借机会,这时候把他二徒弟崔庆抬了出来。 太后点点头：“你那二徒弟的手艺不差,尤其点心做的好,哀家还说，这一程子怎么不见他做的点心,原来是病了。”遂跟柳海道：“一会儿你去太医院寻个太医去给他瞧瞧,年纪轻轻的,手艺又好, 别给一场病糟蹋了。” 韩子章忙跪下谢恩。他的徒弟虽多,可真正的信得过，用得上的也就葛顺生跟崔庆,剩下的不是李大勺这种成事不足败事有余的,就是顾永成那样身在曹营心在汉的,所以，还是得把崔庆给弄回来,如今有了太后的话,想来崔庆的病不日就能好了,到时自己身边也能多个帮手。 却忽听周围一片赞叹之声,韩子章看过去,也不禁愣了愣。 安然正在炒碎金饭,芊芊玉指抓住炒锅,本应颇为吃力,在她手里却游刃有余,粒粒米饭裹着金黄的蛋液,随着安然的动作,上下飞舞,拉出淡黄的光影,流光溢彩,仿佛每一颗饭粒都有了生命。 或许是安然唇角一抹动人的微笑，传到了她做的料理上,众人忽觉即便这么一道简单的炒饭,也令人格外期待。 梅先生捋着胡子：“可惜郑老头没来,不然，瞧见这丫头做这道碎金饭,心里不定多欣慰呢。” 岳锦堂：“老爷子之所以不来，就是知道这丫头必能胜韩子章,这道碎金饭,正是这丫头向老爷子致敬呢,不然，以这丫头的见识,什么饭做不出来。” 梅先生点点头：“明月先生给老夫的信里就说过,这丫头对吃食的见识跟厨艺，已独步天下,再无对手,这老头子跟老夫可不一样,老夫也就嘴馋，好美食,明月先生除了吃之外，还精于研究,窝在苏州不知翻了多少古籍,对于饮食颇有见地,连他都如此说,可见这丫头的本事,有时，老夫倒真有些奇怪,这丫头的一身厨艺还罢了,小脑袋瓜里这些见识，却从何处而来？” 岳锦堂：“您老管她从哪儿来的,反正能赢了韩子章就成。” 梅先生却摇摇头：“这道碎金饭安然做的再好,可比起青精饭却寻常了些,这一道比的却不是美味与否,而是养生之道，韩子章的青精饭,即便不好吃,却能延年益寿,不说太后,就是老夫都想尝一尝呢。” 梅先生正说着，就见岳锦堂的随从凑过来在岳锦堂的耳边嘀咕了几句,岳锦堂低声道：“先生,安然叫顺子传了话过来,说，您老要是想吃青精饭,等回去她给您老做,韩子章的这个就算了。” 梅先生点点头,心里知道，安然既传了话过来,必然是看出了问题,而且，估计也轮不上自己。 大概为了体现青精米珍贵难得,韩子章只用小砂锅蒸了半锅,拿上来分成两小碗,也就够皇上跟太后的,太后先尝了一口,微微皱了皱眉,却仍把一小碗都吃了下去。 皇上刚要吃,忽觉自己的袖子给林兴儿拽了两下,侧头看了她一眼,见她轻轻摇头,心知这奴才颇通医理,莫非这饭里就问题,放下筷子：“今儿是母后大寿,既这青精饭有延年益寿之功,母后自应多食,林兴把朕这碗青精饭端于太后,也是朕的孝心。” 林兴儿心说，皇上真够损的,这是自己提醒,不然，哪会分给太后,别看这母子俩表面上母慈子孝的,暗里却恨不能你死我活。 太后倒也不客气,只是笑着赞了一声皇上的孝心，虽说这味儿不大好,却是神物,多吃必然有好处,故此，把皇上的也吃了,净顾着自己延年益寿了,连她老爹承恩公都忘了。 承恩公本来还巴巴的等着自己闺女赏点儿，让他跟着沾沾光,自己这一年老似一年,近一年身子骨越发不好,若有这东西,岂不正合适,这人越老越不想死,尤其承恩公,借着女儿的光,还想着享大福呢,哪舍得死。 见太后连个米粒都没给自己留,脸色颇有些不好看,自然不敢对太后如何,却瞪了韩子章一眼,韩子章忙叫人传话过去,说回头送几斤青精米到府上,承恩公这才满意。 自然，这第六道饭,就由太后开口判定韩子章赢,两边再一次成了平局。 岳锦堂不免有些焦急,接下来是点心,安然的蜜汁蜂巢糕败给了韩子章的鲜花玫瑰饼,如此一来，韩子章后来者居上,反超了安然。 接下来的一道鱼一道粥,只要韩子章再赢一局,这场御厨大比的胜负就分出来了,从目前来看,韩子章的赢面显然比安然大多了。 正在此时，皇上却下旨休息半个时辰,估摸是怕太后吃多了青精饭,想稍作休息消化消化食。 太后跟皇上前脚一撤,立马就乱了起来,那些下注的大臣纷纷过来找岳锦堂要求加码,之前撤回去的银子，这回更是成倍的加了进来,把岳锦堂气的够呛,这帮势利小人：“我说诸位，这胜负可还没分呢,你们就知道韩子章赢不成。” 承恩公从袖子里掏出一张银票，啪的拍在岳锦堂跟前：“这是一万两的银票,老夫压韩御厨赢。” 众人倒吸了一口凉气,心说，承恩公还真是大手笔啊,不出手则已，一出手就是一万两,这一万两银子可不是个小数目,不过，这要是赢了,那可是翻倍的往回捞啊,不免动了心,纷纷掏银子下注。 却忽听一个声音道：“从现在起，一注最少一万两。” 岳锦堂愕然，看着不知从哪儿钻出来的林兴儿：“你疯了,有这么赌的吗，这赌注也太大了？” 林兴儿低声道：“你傻啊，不弄大点儿，怎么赚大银子。”说着，从袖子里掏出一沓子银票来：“这是两万两,奴才也压韩御厨。” 林兴儿这么一闹,众人心里不禁转了起来,要说太后跟皇上不和,也不是什么新闻了,满朝大臣没有不知道的,所以，心里更明白,今儿这场厨艺大比弄不好就是太后跟皇上过招呢,太后这边儿自然是韩子章,而皇上那边儿就是这丫头了。 前头这丫头虽一度领先,可韩子章的一道青精饭却扳了回来,加上，后头的点心也赢了,剩下两道菜一道鱼，一道粥,这丫头若想赢,必须两道都得胜过韩子章,而韩子章只要再赢一道菜,就胜了今儿的御厨大比。 且，都知道韩子章做的蟠龙黄鱼是一绝,便这丫头再能，还能做出什么鱼来,而下一道就是鱼,由此可见，今天赢的必然是韩子章。 更何况，林兴儿可是皇上跟前的红人,虽是奴才，却也多多少少代表了皇上的立场,她都出手压两万两银子,还用说吗。 众人想明白了，热情空前高涨起来,你一万我两万,他三万……分分下注。 林兴儿却趁机在岳锦堂耳边道：“殿下可别误会,我刚压的是安然这头。” 岳锦堂忙推了她一把,这死奴趁机又摸了自己一下,简直是个小变态,年纪不大，色心倒不小,虽是太监，好歹也算半个男人吧,何至于就好上这撇了呢。 却也得承认，这死奴才真有点儿本事，如此推泼助澜,只要安然赢了韩子章,他们真赚死了。 岳锦堂虽有些担心,却还是对安然颇有信心,更何况，刚的点心不说,韩子章做的那道青精饭,总觉着有些问题,这丫头不是留着后招儿呢吧。 这么一想，心就更定了,不过半个时辰，从原来的两边基本持平,如今的赔率都快接近一赔十了,也就是说如果安然赢了,一两银子就能赚十两,一百两银子就是一千两,一千两就是一万两,而一万两就是就是十万两。 林杏儿的两万两银子就是二十万两,虽说这两万两银子有一大半都不是自己的,可这一笔赚的银子,也足够她跟安然过几年滋润小日子的了。 岳锦堂就更高兴了,自己可是压了十万两,这要是安然赢了,自己左手倒右手，就赚了十倍之多,就算劫道儿抢也没这么快啊,数着手里的一大摞银票加白条,嘴都快乐歪了。 梅先生摇摇头：“你堂堂一个逍遥郡王,不思为皇上办差,却天天琢磨这些歪门邪道做什么？” 岳锦堂知道梅先生的性子,嘿嘿一笑：“先生有所不知,本王这正是兢兢业业的为皇上办差呢,您老想想,今儿下注的不是皇室宗亲就是朝廷大员,就靠着朝廷那点儿俸禄,哪来的这么多银子,弄不好就都是贪来的,本王赢过来，岂不是做好事。” 梅先生竟让他说的没话了,只一个劲儿的摇头叹息。 岳锦堂才不搭理这老头呢,手里捏着真金白银最靠谱。 安然本想趁机过来跟林杏说几句话,不想，安嘉慕死死拖着她,林杏儿也被那些朝廷大臣围在中间,自己根本挤不过去,不禁好笑,如果说之前还不确定，是不是自己的损友,如今已经非常确定,这性子除了林杏儿不可能有第二个人。 反正如今已经见着了,还愁什么,况且，如今也不是说话的时机,安然十分怀疑，皇上之所以下令中场休息,也是林杏儿出的主意,就是为了坑这些大臣。 而且，以林杏儿的性子,安然觉着，刚才自己做点心的材料，弄不好也是林杏儿动的手脚,蜂蜜里掺进了黄连粉,自己不得不改用糖霜代替。 而自己做的却是蜜汁蜂巢糕,这没了蜂蜜,自然不可能地道,正因为自己输了上一道,才让这些大臣们以为自己今天必败,纷纷下注,如此，林杏儿就能趁机大赚一笔,这还真是林杏儿才做出来的事儿。韩子章如今自认胜券在握,绝不可能画蛇添足的动手脚,一旦发现,得不偿失,故此，只可能是林杏儿。 想到此，不禁轻笑出声,忽听安嘉慕道：“笑什么呢？” 安然摇摇头：“人的贪念果真害人。” 安嘉慕自然明白她说的什么,点点头：“贪是人的本性,无人不贪,为夫也贪,贪着跟我媳妇儿朝朝暮暮,贪着以后能儿女绕膝,尽享天伦。” 安然心里一热,侧头瞧着他低声道：“我也是。”两人对视,即便如今正在宫宴上,周围都是人,他们的眼里却只有彼此。 林杏儿看在眼里,心里酸的不行,安然这笨丫头真让这渣男哄成了半傻,眼里除了这渣渣，谁都看不见了,实在碍眼。 刚想过去,皇上跟太后回来了,只能先过去接驾,众人重新山呼皇上万岁太后千岁,一套流程走过来,才重新开始御厨大比。 这第八道菜是鱼,韩子章果然做了他的拿手菜蟠龙黄鱼,说道这蟠龙黄鱼,还有个典故，据传三国时期，东吴都督周瑜,想除掉刘备，吞并蜀国。想出了个美人计。诱骗刘备前往东吴相亲，伺机将其杀害。婚后，刘备被吴兵围困宫中，终日焦虑不安，闷闷不乐。尚香夫人百般体贴照顾，经常亲自下厨为夫君烹制美味佳肴。有一次她做了一道菜，名曰“蟠龙黄鱼”，请刘备品尝。 并问道：“夫君难道不能从中品出什么别的味道来吗？”刘备百思不解，便问坐在一旁的赵云。赵云忙说：“黄鱼龙也，龙者主公也，夫人亲自制作此菜，不光是要您品尝一下美味，更重要的是要以此安抚主公，要您暂且屈尊东吴。”孙夫人在一旁听了连连点头，并说，“东吴虽不是主公久留之地，但为国为妻还得暂且忍耐，如蛟龙蟠卧于此，以待时机，另谋大计。 ”刘备听了夫人的劝告，安下心来，留在东吴。后来他们寻找机会走脱，气得周瑜捶胸顿足，气急败坏,方有周郎妙计安天下赔了夫人又折兵的趣事。 这道菜也因此得名,做法跟松鼠鱼有些类似,只不过食材选用大黄鱼,成菜色泽鲜艳,酸甜美味松软适口,因造型漂亮,寓意吉祥,成为御膳菜肴,也是韩子章的拿手菜。 而安然做的也是一道御膳头菜,灌汤黄鱼,之所以做这道菜,是因安然知道，大燕如今还没有这道菜,没见过，没吃过,才能最大限度达到安然所要的效果。 安然侧头问高炳义：“配料可备好了？” 高炳义忙道：“好了。”叫两个小子拿了过来,别看不起眼，可都是好东西,发好的鱼翅,鱼唇,雪蛤,裙边,瑶柱,燕窝，鲍鱼，珍珠汤丸金华火腿,整整九种山珍海味,用顶汤煨制而成,是高炳义带着狗子跟顺子忙活了好几天才弄好的。 却始终没想明白安然要做什么菜,今儿才只知道是做黄鱼的配料,不禁道：“姑娘打算做黄鱼？”都知道蟠龙黄鱼是韩子章的拿手菜,以高炳义想,姑娘只要做一道在苏州做过的金齑鱼脍,必然能赢过韩子章。虽说对安然的厨艺有信心,做黄鱼也不一定会输,到底不如别的有百分之百的把握。 安然点点头：“安然今天做的这道菜，高师傅若学会了，以后或许会成为富春居的招牌,只不过，这道菜难度极大,高师傅仔细瞧着。” 高炳义还是头一次听安然说一道菜极难,不免兴奋起来,真想不出，以安然的厨艺,还有什么菜会让她都觉得难,更知道机会难得,学会了这道菜,自己的厨艺或许会更上层楼。 想到此,忙打起十二万分的精神,认真听着,眼睛死死盯着安然的手,都不舍得眨眼。 而同样好奇的还有不少人,梅先生跟岳锦堂自然万分好奇,毕竟跟安然极熟,对于安然做的大部分菜，也都知之甚详,尤其大菜,可见她收拾黄鱼，还真越看越纳闷,就连梅先生都好奇的问岳锦堂：“这丫头做什么菜？” 岳锦堂更不知道了，直摇头,虽不知道，可他心眼子多,自己虽是个吃货，终究是个外行,而这里最大的内行非韩子章莫属了,便看向韩子章,想从他的神色里看出端倪来。 不想，韩子章却也满脸疑惑,岳锦堂暗道,莫非连韩子章都不知道这丫头要做什么？怎么可能？ 这些人的神色落在林杏眼里,不觉好笑,林杏儿大概是这里除了安然自己,唯一知道她要做什么菜的人,这丫头还真够狠的,这道灌汤黄鱼即便在后世，也是厨界里的传奇菜,便许多顶级大厨都不敢轻易尝试,只因这道菜对厨艺的要求极高,便是最顶级的大厨,也极可能做失败,哪怕对安然来说都不算容易。而韩子章的蟠龙黄鱼跟这道传奇大菜，实在没有可比性。 韩子章的预感有些不妙,他对自己的厨艺一直很有信心,他走过许多地方,师傅也拜了不止一个,自认对于南北大菜,甚至广东菜，川菜，也都知道,他不信这天下还有自己不知道的菜,尤其这样的大菜,从她的手法来看，是要整鱼脱骨,而需整鱼脱骨的菜,莫非她要做八宝酿鱼或者布袋鱼,却这两道菜大都鳜鱼,鲮鱼,虽也有用黄鱼做的,却并不常见。 从她的配菜来看,又不像是八宝酿鱼和布袋鱼,而从她整鱼脱骨的手法来看,实在太过利落,腮边一刀,撑开鱼嘴,手进去稍微一转,一条完整的鱼骨就从鱼嘴里脱了出来。 韩子章扪不禁心自问，自己若跟这丫头比整鱼脱骨，也必然会输,真不知这丫头年纪轻轻，如何练就的这一身厉害的厨艺,更让韩子章觉的不妙的是,直到现在,也不知她做的是什么 ？她往鱼嘴里灌的那些半冻的是什么？莫非还是要做酿鱼,从没见过这么个做法？ 皇上不禁赞了一声：“不愧是郑御厨的嫡传弟子,就这一手整鱼脱骨，便不是一两年的功夫,只不过，朕竟也瞧不出她的这道是什么菜？” 太后也侧头问柳海：“这梅氏倒是做的什么,怎么哀家越开越糊涂了。” 柳海摇摇头：“奴才也没瞧出来,哎呦，这黄鱼还有这么做的,不是故弄玄虚吧,这怎么又炸上了。” 高炳义紧紧盯着锅里的黄鱼,原来灌了汤之后还需炸,怪不得姑娘说难呢,这鱼肚子里可都是汤汁,这时候入油炸,稍不小心鱼肚子一破,里头的汤汁漏出来,就麻烦了。 众人莫不盯着安然的油锅看,想看看安然到底做的是道什么菜。 安然把鱼搭到盘子里,炒锅上火熬汁儿芥蓝切薄片与浓鸡汤勾汁儿,浇在鱼上,把锅放下,方松了口气,很久不做这道灌汤黄鱼，竟有些生疏了。 林杏儿走了过来,把鱼端了上去,皇上叫放到太后跟前。 太后仔细瞧了瞧，不禁道：“瞧着也没什么稀奇,不过就是鱼大些罢了。” 林杏儿：“太后娘娘,这道菜需尝了，方知其中妙处。” 太后看了她一眼,挥挥手,柳海忙躬身拿着筷子，打算夹鱼肉,手里的牙著刚一下去,随着雪白的鱼肉夹起来，也戳破了鱼腹,顿时周围吸气声此起彼伏,只见玉液琼浆一般的汤汁伴着晶莹洁白如珍珠一般的丸子，以及各种山珍海珍,缓缓流出,香气四溢,这一静一动之间光韵流动宛若一副最为动人的泼墨山水,美到了极致。 林杏儿这时方开口道：“这道菜的精妙之处正在于囊朗朗乾坤于鱼腹中，却周身滴水不漏,能做到这道顶级佳肴,有三难,一是整鱼脱骨,二是汤汁烧制,三便是灌汤炸制,这便是灌汤黄鱼。” 皇上赞道：“好一道灌汤黄鱼，动静皆宜,妙趣横生,一道菜能做到如此美轮美奂，实在难得。”皇上这一句话等于已经判定韩子章输了。 梅先生：“这丫头还真是不时就让人震惊一下,这道灌汤黄鱼称得上佳肴中的佳肴了,今儿这丫头还真是一鱼震天下啊。” 岳锦堂嘴角都快乐歪了,虽说挺馋,可自己不急,反正安然这丫头的拿手菜,以后缠着她做给自己吃也不难,他乐的是自己的银子啊,那些白花花的银子眼瞅就成自己的了,这感觉忒爽了。 不过，怎么觉着林兴儿这死奴才颇了解安然呢,根本没瞧见她跟安然说话,怎么就知道这道菜叫灌汤黄鱼,而且，怎么做的都知道,这不是太奇怪了吗,莫非她真是安然的老乡,不对啊,刚她说乌饭树，应该是南边人,安然却是地道的冀州人,这一南一北怎么会成了老乡,这不笑话吗。 却，今儿吃不着这道灌汤黄鱼还真有点儿可惜,就从太后跟皇上的神情来看,也知道这道菜必然美味至极。 郭子善跟安嘉言道：“侍郎大人这位嫂子还真是深藏不露,不瞒安大人,之前名厨比试的时候,本官还真怀疑是你大哥暗里给了好处银子，买通了那些名厨,才一个个不比就认输,如今方才确信，那些厨子说的竟是真的,认输是因为丢不起人,令嫂的厨艺真称得上的一代神厨。” 安嘉言：“即便安家再有银子,大哥却深知嫂子的性子,绝不会做出这样的事儿,更何况，嫂子的厨艺还有谁能比得上。” 郭子善点点头：“令嫂的确是磊落之人,气度胸襟也令本官敬佩,莫说天下的厨子，便朝堂里的官员若有令嫂的磊落与胸襟,倒真是百姓的造化了。” 刚下注赌韩子章胜的那些人，脸色都有些不好看,还说韩子章必胜,这才又追加了不少银子,哪想，这不大的小丫头,竟然还有后手,如此精湛的厨艺,最后这道粥,韩子章能不能赢还真难说。